Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu madde, ; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Ağustos 2022) |
Deglaze (Türkçe: Yağdan arındırma veya çözme), yemek pişirildikten sonra tavada kalan yemek artıklarının herhangi bir sıvı karıştırılarak tavadan çıkartılması ve değerlendirilmesine dayanan yemek pişirme tekniğidir.
Et gibi ürünlerinin pişirilmesinin ardından tavaya yapışan tortular aslında yemeğe lezzeti en çok verecek olan kısımlardır. Bu nedenle gastronomi dünyasında bu tortuların üzerine su, sirke, krema, et suyu gibi sıvılar karıştırılarak elde edilen karışım sos olarak yemeklerin üzerine dökülür. Süt ürünleri sıcakla karşılaşmasının ardından çabucak kesilmesi nedeniyle deglaze yöntemi için uygun sıvılardan değildir. Deglaze yöntemi birçok tanınmış sos ve sosun temel taşıdır.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu madde oksuz maddedir zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmis bir baglanti yoktur Lutfen ilgili maddelerden bu sayfaya baglanti vermeye calisin Agustos 2022 Deglaze Turkce Yagdan arindirma veya cozme yemek pisirildikten sonra tavada kalan yemek artiklarinin herhangi bir sivi karistirilarak tavadan cikartilmasi ve degerlendirilmesine dayanan yemek pisirme teknigidir Etin pisirilmesinin ardindan tavaya yapismis halde kalan tortular Et gibi urunlerinin pisirilmesinin ardindan tavaya yapisan tortular aslinda yemege lezzeti en cok verecek olan kisimlardir Bu nedenle gastronomi dunyasinda bu tortularin uzerine su sirke krema et suyu gibi sivilar karistirilarak elde edilen karisim sos olarak yemeklerin uzerine dokulur Sut urunleri sicakla karsilasmasinin ardindan cabucak kesilmesi nedeniyle deglaze yontemi icin uygun sivilardan degildir Deglaze yontemi bircok taninmis sos ve sosun temel tasidir Kaynakca