Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Erik dolması veya Kuru erik dolması, bir çeşit tatlıdır. Osmanlı mutfağında yapılan tatlılardan biridir. Malzemeleri;kuru mürdüm eriği, su, bal, badem, tarçındır.Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da tarifi verilmiştir.
| Erik dolması | |
|---|---|
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | tatlı |
Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da tarifi :Akşamdan bekletilen eriklerin çekirdekleri çıkarılır. Erikler şekerli su veya ballı su ile kaynatılır. Erikler kevgir ile süzülür. Ağartılmış badem içi ve tarçın ile eriklerin içi doldurulur. Et Terkibat fi Tabhi'l Hulviyyat'da hurma dolmasının aynen erik dolması gibi yapıldığı yazılmıştır.
Kaynakça
- ^ Akkor, Omur (16 Eylül 2014). Ottoman Cuisine: A Rich Culinary Tradition (İngilizce). Blue Dome Press. ISBN . 30 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 30 Mayıs 2022.
- ^ Et-Terkibāt fı̂ tabhiʼl-hulviyyāt (Farsça). Kültür ve Turizm Bakanlığı. 1986. 30 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 30 Mayıs 2022.
- ^ "Tatlara Tat Katan Kabuk: Tarçın (Osmanlı Mutfağındaki Yeri)". Güldemir, Osman ve Işık,Nermin. (2012).Tatlara Tat Katan Kabuk: Tarçın (OsmanlıMutfağındaki Yeri).1. Türk Mutfak Kültürü Sempozyumu (Osmanlı Mutfak Kültürü)(14-15Ekim 2010),Bilecik: Bilecik Şeyh Edebalı Üniversitesi Yayınları, s. 311-334. 27 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 30 Mayıs 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Erik dolmasi veya Kuru erik dolmasi bir cesit tatlidir Osmanli mutfaginda yapilan tatlilardan biridir Malzemeleri kuru murdum erigi su bal badem tarcindir Et Terkibat fi Tabhi l Hulviyyat da tarifi verilmistir Erik dolmasiYaraticisiOsmanli mutfagiTurutatli Et Terkibat fi Tabhi l Hulviyyat da tarifi Aksamdan bekletilen eriklerin cekirdekleri cikarilir Erikler sekerli su veya balli su ile kaynatilir Erikler kevgir ile suzulur Agartilmis badem ici ve tarcin ile eriklerin ici doldurulur Et Terkibat fi Tabhi l Hulviyyat da hurma dolmasinin aynen erik dolmasi gibi yapildigi yazilmistir Kaynakca Akkor Omur 16 Eylul 2014 Ottoman Cuisine A Rich Culinary Tradition Ingilizce Blue Dome Press ISBN 978 1 935295 66 2 30 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 30 Mayis 2022 Et Terkibat fi tabhiʼl hulviyyat Farsca Kultur ve Turizm Bakanligi 1986 30 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 30 Mayis 2022 Tatlara Tat Katan Kabuk Tarcin Osmanli Mutfagindaki Yeri Guldemir Osman ve Isik Nermin 2012 Tatlara Tat Katan Kabuk Tarcin OsmanliMutfagindaki Yeri 1 Turk Mutfak Kulturu Sempozyumu Osmanli Mutfak Kulturu 14 15Ekim 2010 Bilecik Bilecik Seyh Edebali Universitesi Yayinlari s 311 334 27 Subat 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 30 Mayis 2022