Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ezine tipi beyaz peynir veya kısa ismi ile Ezine peyniri, Türkiye kökenli olgunlaştırılmış bir tam yağlı beyaz peynir çeşidi. Yumuşak veya orta-sert dokulu olarak sınıflandırılan Ezine, benzer özellikler gösterdiği ile birlikte Türkiye'de tüketilen en popüler beyaz peynir çeşitlerinden birini oluşturmaktadır. Peynir ismini Çanakkale'ye bağlı Ezine ilçesinden almıştır.
Üretim
Ezine peynirinin üretimi diğer beyaz peynirlerin üretimine benzer, ancak kullanılan süt, %40 keçi, %50 ve %10 oluşmaktadır. Yapım esnasında herhangi bir starter kültürü kullanılmamaktadır. Edirne peynirinde olduğu gibi Ezine de metal kutular içerisinde olgunlaştırılır.
Coğrafi marka tescili
2006 yılından beri Ezine peyniri ticari ismi, Türk Patent Enstitüsü'nün tescil ettiği çerçevesinde korunmaktadır. Belirlenmiş kurallara göre, sadece Kuzeybatı Kaz Dağları civarında yer alan Ezine, Ayvacık, Bayramıç ve Çan ilçelerinde otlatılan hayvanların sütünden üretilen peynirler "Ezine peyniri" altında pazarlanabilir.
Ezine Peyniri Avrupa Birliği tarafından tescillenerek Türkiye'nin AB'de tescilli 18. coğrafi işaretli ürünü olmuştur. Ezine Peyniri AB’den tescilli ilk Türk peyniridir.
Galeri
-
![image]()
Eminönü'de Ezine peyniri satan bir peynirci -
![image]()
Türkiye'de bir markette satılan Ezine peynirleri
Kaynakça
- ^ a b c Oluk, Celile Aylin; Karaca, Oya Berkay (30 Ocak 2020). Traditional Cheeses from Selected Regions in Asia, Europe, and South America (İngilizce). Bentham Science Publishers. ISBN .
- ^ "Ezine peynirine tescil". www.hurriyet.com.tr. 7 Haziran 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2020.
- ^ "Coğrafi İşaret Platformu". Coğrafi İşaret Platformu. 25 Ocak 1999 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Aralık 2023.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Ezine tipi beyaz peynir veya kisa ismi ile Ezine peyniri Turkiye kokenli olgunlastirilmis bir tam yagli beyaz peynir cesidi Yumusak veya orta sert dokulu olarak siniflandirilan Ezine benzer ozellikler gosterdigi ile birlikte Turkiye de tuketilen en populer beyaz peynir cesitlerinden birini olusturmaktadir Peynir ismini Canakkale ye bagli Ezine ilcesinden almistir Ezine peyniriUretimEzine peynirinin uretimi diger beyaz peynirlerin uretimine benzer ancak kullanilan sut 40 keci 50 ve 10 olusmaktadir Yapim esnasinda herhangi bir starter kulturu kullanilmamaktadir Edirne peynirinde oldugu gibi Ezine de metal kutular icerisinde olgunlastirilir Cografi marka tescili2006 yilindan beri Ezine peyniri ticari ismi Turk Patent Enstitusu nun tescil ettigi cercevesinde korunmaktadir Belirlenmis kurallara gore sadece Kuzeybati Kaz Daglari civarinda yer alan Ezine Ayvacik Bayramic ve Can ilcelerinde otlatilan hayvanlarin sutunden uretilen peynirler Ezine peyniri altinda pazarlanabilir Ezine Peyniri Avrupa Birligi tarafindan tescillenerek Turkiye nin AB de tescilli 18 cografi isaretli urunu olmustur Ezine Peyniri AB den tescilli ilk Turk peyniridir GaleriEminonu de Ezine peyniri satan bir peynirci Turkiye de bir markette satilan Ezine peynirleriKaynakca a b c Oluk Celile Aylin Karaca Oya Berkay 30 Ocak 2020 Traditional Cheeses from Selected Regions in Asia Europe and South America Ingilizce Bentham Science Publishers ISBN 978 981 14 3235 4 Ezine peynirine tescil www hurriyet com tr 7 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2020 Cografi Isaret Platformu Cografi Isaret Platformu 25 Ocak 1999 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Aralik 2023