Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Islama, Kastamonu yöresine ait yöresel bir yemek türüdür. Halk arasında "banduma" olarak da ifade edilir. Genelde Azdavay ve Pınarbaşı ilçelerinde sık yapılır. Ayrıca Sinop'ta da yapılır.
Gündelik hayatta fazla tüketilmeyen ıslama, özel ziyaretlerde, akraba toplantılarında ve özellikle damat için yapılan bir yemek türüdür.
Malzemeleri ve yapılışı
Kullanılan malzemeler
- Yufka (bazı bölgelerde serme olarak da bilinir)
- Tavuk eti (isteğe göre mantar veya kırmızı et tavuk eti yerine kullanılır)
- Ceviz
- Tereyağı
Yapılışı
İlk önce tavuk eti haşlanır. Sonra küçük parçalara ayrılır (didilir). Yufkalar üçgen olacak şekilde kesilir, tavuk suyuna bandırılarak yine üçgen şeklinde katlanır ve yuvarlak tepsiye ortası çukur olacak şekilde dizilir. Her birinin arasına parçalara ayrılan tavuk etleri serpiştirilir ve bu tepsi dolana kadar tekrar edilir. En üste tavuk eti ve çekilmiş ceviz parçaları serpiştirilerek eritilmiş sıcak tereyağı üzerine dökülür ve altı hafif kızarıncaya kadar fırında bekletilir. Genelde tepsi ile sunum yapılır ve ayran ile birlikte tüketilir.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Kastamonu ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Islama Kastamonu yoresine ait yoresel bir yemek turudur Halk arasinda banduma olarak da ifade edilir Genelde Azdavay ve Pinarbasi ilcelerinde sik yapilir Ayrica Sinop ta da yapilir Gundelik hayatta fazla tuketilmeyen islama ozel ziyaretlerde akraba toplantilarinda ve ozellikle damat icin yapilan bir yemek turudur Malzemeleri ve yapilisiKullanilan malzemeler Yufka bazi bolgelerde serme olarak da bilinir Tavuk eti istege gore mantar veya kirmizi et tavuk eti yerine kullanilir Ceviz TereyagiYapilisi Ilk once tavuk eti haslanir Sonra kucuk parcalara ayrilir didilir Yufkalar ucgen olacak sekilde kesilir tavuk suyuna bandirilarak yine ucgen seklinde katlanir ve yuvarlak tepsiye ortasi cukur olacak sekilde dizilir Her birinin arasina parcalara ayrilan tavuk etleri serpistirilir ve bu tepsi dolana kadar tekrar edilir En uste tavuk eti ve cekilmis ceviz parcalari serpistirilerek eritilmis sicak tereyagi uzerine dokulur ve alti hafif kizarincaya kadar firinda bekletilir Genelde tepsi ile sunum yapilir ve ayran ile birlikte tuketilir Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Kastamonu ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz