Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Japon eriştesi ― Erişte, Japon mutfağının temelini oluşturur. Genellikle daldırma soslarla veya çorbalarda veya sıcak yemeklerde soğutulmuş olarak servis edilirler.
Ramen,buğday unu, tuz, su vebir çeşit alkali su olankansuidenyapılanince,buğdayesaslı eriştelerdir. Hamur yuvarlanmadan önce yükseltilir. Meiji döneminde Çin'den ithal edildiler. Çin'den Japonya'ya sıçramanın nasıl yapıldığı hala tartışılıyor, ancak 1910'da Yokohama'da bir Çin restoranının lamian olarak bilinen bir yemeği servis etmeye başladığı genel olarak kabul ediliyor.
Ramen eriştelerinin sert bir dokusu vardır ve genellikle soluk sarı renktedir. Erişteler şekil, genişlik ve uzunluk bakımından değişiklik gösterebilir. Et suyu içinde servis edilirler. Örnekleri Ramen yemekler olan Shoyu ramen, shio ramen, miso ramen, tonkotsu ramen ve ramen köri .
Shirataki, konnyaku'dan yapılan berrak eriştelerdir. Bu erişteler çiğnenebilir veya lastiksi. Shirataki, sukiyaki ve oden gibi yemeklere doku eklemek için kullanılır.
Soba,karabuğdayve buğday unundanyapılan bir eriştedir.Sobaeriştesi kurutulmuş veya taze olarak mevcuttur. Sıcak et suyu ile veya daldırma sos (tsuyu)ile soğuk olarak servis edilebilir. Örnekleri,sobayemekler olan Zaru soba(soğutulmuş),kake soba, tempura soba,kitsune sobavetororo soba. Popüler Japon yemeği Yakisoba'nın adında"soba"bulunsa da, yemek Çin usulü erişte (chūkamen) ile yapılır.
Sōmen eriştesi çok ince, beyaz,buğdayesaslıbir eriştedir . Çorbalarda ve diğer sıcak yemeklerde kullanılabilmesine rağmen, genellikle yaz aylarında daldırma soslarla soğutulmuş olarak servis edilirler.Sōmeneriştelerihiyamugiveudoneriştelerineçok benzer, sadece daha incedir (yaklaşık 1.3 mm genişliğinde).Sōmen, üretimindeyağaihtiyaç duyar. Yaz aylarında Japonlar,serin kalmak içinsoğuksōmentüketirler.
Hiyamugi,sōmenveudoneriştelerine benzer veikisiarasında bir yerde bulunanbuğday unuerişteleridir. Bu erişteler genelliklesōmenveudonerişteleriyleaynı şekilde servis edilir. Çoğunlukla beyaz olsalar da, pembemsi veya kahverengi tonların erişteleriyle karıştırılmış paketler vardır.
Udon, Japon mutfağında servis edilen eriştelerin en kalın olanıdır. Udon, 4–6 mm genişliğinde beyaz, buğday bazlı eriştelerdir. Bu erişteler, yaz aylarında daldırma sosu ile soğutulmuş, daha soğuk olduğu zamanlarda ise sıcak yemekler ve çorbalarda servis edilir. Udonyemekleri kitsune udon, Nabeyaki udon, curry udonveyaki udon'u içerir. Bununla birlikte, sara udon, gevrek olan farklı bir erişte türü kullanılarak yapılır.
Harusame, patates nişastasından yapılan cam eriştedir .
Tokoroten,dikdörtgen bir enine kesite sahip jöle benzeri agar dilimleridir.
ReferanslarDüzenle
- ^ a b Sakui, S. (2009, 1 Temmuz). Somen: Soğutulmuş, Japon Erişteleri bir Yaz Keyfi . Los Angeles zamanları. Erişim tarihi: January 9th, 2010
- ^ Soba Noodles (2003, 27 Ocak) Soba Noodles . Japan-guide.com Erişim tarihi: 9 Ocak 2010
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Japon eristesi Eriste Japon mutfaginin temelini olusturur Genellikle daldirma soslarla veya corbalarda veya sicak yemeklerde sogutulmus olarak servis edilirler Sade Japon eristesi Ramen bugday unu tuz su vebir cesit alkali su olankansuidenyapilanince bugdayesasli eristelerdir Hamur yuvarlanmadan once yukseltilir Meiji doneminde Cin den ithal edildiler Cin den Japonya ya sicramanin nasil yapildigi hala tartisiliyor ancak 1910 da Yokohama da bir Cin restoraninin lamian olarak bilinen bir yemegi servis etmeye basladigi genel olarak kabul ediliyor Ramen eristelerinin sert bir dokusu vardir ve genellikle soluk sari renktedir Eristeler sekil genislik ve uzunluk bakimindan degisiklik gosterebilir Et suyu icinde servis edilirler Ornekleri Ramen yemekler olan Shoyu ramen shio ramen miso ramen tonkotsu ramen ve ramen kori Shirataki konnyaku dan yapilan berrak eristelerdir Bu eristeler cignenebilir veya lastiksi Shirataki sukiyaki ve oden gibi yemeklere doku eklemek icin kullanilir Soba karabugdayve bugday unundanyapilan bir eristedir Sobaeristesi kurutulmus veya taze olarak mevcuttur Sicak et suyu ile veya daldirma sos tsuyu ile soguk olarak servis edilebilir Ornekleri sobayemekler olan Zaru soba sogutulmus kake soba tempura soba kitsune sobavetororo soba Populer Japon yemegi Yakisoba nin adinda soba bulunsa da yemek Cin usulu eriste chukamen ile yapilir Sōmen eristesi cok ince beyaz bugdayesaslibir eristedir Corbalarda ve diger sicak yemeklerde kullanilabilmesine ragmen genellikle yaz aylarinda daldirma soslarla sogutulmus olarak servis edilirler Sōmeneristelerihiyamugiveudoneristelerinecok benzer sadece daha incedir yaklasik 1 3 mm genisliginde Sōmen uretimindeyagaihtiyac duyar Yaz aylarinda Japonlar serin kalmak icinsoguksōmentuketirler Hiyamugi sōmenveudoneristelerine benzer veikisiarasinda bir yerde bulunanbugday unueristeleridir Bu eristeler genelliklesōmenveudoneristeleriyleayni sekilde servis edilir Cogunlukla beyaz olsalar da pembemsi veya kahverengi tonlarin eristeleriyle karistirilmis paketler vardir Udon Japon mutfaginda servis edilen eristelerin en kalin olanidir Udon 4 6 mm genisliginde beyaz bugday bazli eristelerdir Bu eristeler yaz aylarinda daldirma sosu ile sogutulmus daha soguk oldugu zamanlarda ise sicak yemekler ve corbalarda servis edilir Udonyemekleri kitsune udon Nabeyaki udon curry udonveyaki udon u icerir Bununla birlikte sara udon gevrek olan farkli bir eriste turu kullanilarak yapilir Harusame patates nisastasindan yapilan cam eristedir Tokoroten dikdortgen bir enine kesite sahip jole benzeri agar dilimleridir ReferanslarDuzenle a b Sakui S 2009 1 Temmuz Somen Sogutulmus Japon Eristeleri bir Yaz Keyfi Los Angeles zamanlari Erisim tarihi January 9th 2010 Soba Noodles 2003 27 Ocak Soba Noodles Japan guide com Erisim tarihi 9 Ocak 2010