Koulourakia veya Koulouria olarak bilinen genellikle Paskalya döneminde yapılan ve Kutsal Cumartesi'den sonra yenen geleneksel bir Yunan tatlısıdır. Pontus Rumcasında kerkele olarak isimlendirilir. Koulourakia geleneksel tarifinde vanilya, tereyağı ve şeker bulunur ve hamur işi at nalı, yunan harfleri, saç tokası veya saç örgüsü şeklinde örülebilse bile en yaygın örgü şekli yılan şeklinde örülmesidir. Hamur işi fırınlanmadan önce fırça ile üzerine yumurta sarısı sürülür bu sayede üstünün daha iyi pişmesi sağlanır. Bazı tariflerde hamurun üzerine susam serpilirken, bazı tariflerde hamurun ortasına karanfil konur. Tatlı veya atıştırmalık olarak kahve ve çayla beraber servis edilir. Hamur işinin yılan şeklinde örülmesinin sebebi Antik Girit'te yaşayan Minosluların dini uygulamalarının bir parçası olan yılanın iyileştirici gücü olduğuna inanmasına dayanmaktadır.
Koulourakia | |
---|---|
Alternatif isim | Koulouria, kerkele, paskalya bisküvisi |
Ülke(ler) | Yunanistan |
Bölgesi | Girit Pontus (eski) |
Türü | Hamur işi, Atıştırmalık |
Ana malzemeler | Tereyağı, vanilya, şeker, un, susam (bazen), karanfil (bazen) |
Kaynakça
- ^ a b c "Koulourakia | Traditional Sweet Pastry From Greece | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. 4 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2024.
- ^ Kanell, John (13 Nisan 2022). "Koulourakia". Preppy Kitchen (İngilizce). Erişim tarihi: 26 Ağustos 2024.
- ^ Rodale, Maria (25 Nisan 2016). "Koulouria--A Traditional Greek Dessert". HuffPost. Erişim tarihi: 25 Haziran 2018.
- ^ "TNH's Top 5 Favorite Koulourakia Recipes for Easter". thenationalherald.com. 18 Nisan 2020. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Koulourakia veya Koulouria olarak bilinen genellikle Paskalya doneminde yapilan ve Kutsal Cumartesi den sonra yenen geleneksel bir Yunan tatlisidir Pontus Rumcasinda kerkele olarak isimlendirilir Koulourakia geleneksel tarifinde vanilya tereyagi ve seker bulunur ve hamur isi at nali yunan harfleri sac tokasi veya sac orgusu seklinde orulebilse bile en yaygin orgu sekli yilan seklinde orulmesidir Hamur isi firinlanmadan once firca ile uzerine yumurta sarisi surulur bu sayede ustunun daha iyi pismesi saglanir Bazi tariflerde hamurun uzerine susam serpilirken bazi tariflerde hamurun ortasina karanfil konur Tatli veya atistirmalik olarak kahve ve cayla beraber servis edilir Hamur isinin yilan seklinde orulmesinin sebebi Antik Girit te yasayan Minoslularin dini uygulamalarinin bir parcasi olan yilanin iyilestirici gucu olduguna inanmasina dayanmaktadir KoulourakiaAlternatif isimKoulouria kerkele paskalya biskuvisiUlke ler YunanistanBolgesiGirit Pontus eski TuruHamur isi AtistirmalikAna malzemelerTereyagi vanilya seker un susam bazen karanfil bazen Kaynakca a b c Koulourakia Traditional Sweet Pastry From Greece TasteAtlas www tasteatlas com 4 Mart 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Agustos 2024 Kanell John 13 Nisan 2022 Koulourakia Preppy Kitchen Ingilizce Erisim tarihi 26 Agustos 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Rodale Maria 25 Nisan 2016 Koulouria A Traditional Greek Dessert HuffPost Erisim tarihi 25 Haziran 2018 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link TNH s Top 5 Favorite Koulourakia Recipes for Easter thenationalherald com 18 Nisan 2020 Erisim tarihi 26 Agustos 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link