Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sierra Leone, tarlaları ve yüksek platformları arasında çeşitli nehirleri ve çağlayanları olan bir Afrika bölgesidir.
Tarlalar geniş topraklarda kuruludur ve en önemli gıda ürünleri kahve, pirinç, kakao, hindistancevizi, manyok ve turunçgillerdir.
Afrika mutfağının önemli bir temsilcisi olan Sierra Leone mutfağı, manyok, tatlı patates, plantain, muz, kırmızı palmiye yağı, yer fıstığı ve diğer meyve ve sebzeleri içine alır. Et olarak, en iyi şekilde kıyı bölgelerinde bulunan deniz ürünleri ile temsil edilir. Sierra Leone yemeklerinin temeli, çoğunlukla hafif veya iri malzemeli çorbalar, güveçler veya çeşitli et türleriyle birleştirilen pirinçtir. Güveçler çoğunlukla sebzelerle olmak üzere, çeşniler ve çok sayıda yeşillik ile verilen özel baharatlı tada sahip et (balık da dahil) ile birliktedir. Kızartma plantain veya kök sebzeler gibi basitçe pişirilen birçok bitki vardır, ancak yahni ve garnitürlerin çoğu uzun zamanda özenle hazırlanır.
Sierra Leone 13 idari birime bölünmüştür; ancak çeşitlilik gösteren, oldukça birleşik bir mutfağa sahiptir. Kıyı bölgelerinde en çok tüketilen et balıktır ve pirinçle servis edilir (sade ya da pirinç-sebze karışımları dahil). Sierra Leone'nin güneydoğusundaki Mende halkı pirinç öğünlerine odaklanmıştır. Ülkenin her yerinde tatlı yiyecekler, temel tarım ürünlerinden biri olan kakaoyu içerir. Başkent Freetown'da, Avrupa, Amerika ve geleneksel Afrika yemeklerini içeren birçok atıştırmalık büfesi ve restoran bulunmaktadır. Başkentin Atlantik kıyısında bulunması nedeniyle, geleneksel olarak ıstakoz ve karides de dahil olmak üzere çok çeşitli deniz ürünleri ve balık yemekleri çokça vardır. Başkentte bulunan bir diğer mutfak ise Lübnan mutfağıdır.
Ünlü et yahnisi kırmızı et, soğan, yumurta, patlıcan, domates püresi, su, taze domates, tuz ve karabiber ile yapılır. Önce, et doğranır, yıkanır ve küçük parçalar halinde bir tencereye konur. Diğer bilindik aşamalardan sonra, pirinç veya manyok, tatlı patates gibi kök sebzelerle servis edilir.
Egusi çorbası ise şöyledir: 500 gram ete, 150 gram öğütülmüş egusi, 1 et suyu bulyonu, 200 gram taze balık (isteğe bağlı), 100 ml. Palmiye yağı, 200 gr. tütsülenmiş balık, 200 gr. domates, 10 g. acı biber, 25 gr. soğan, tuz 250 gr. sebze yaprağı kullanılır. Başlarken eti ve taze balığı baharatlayın ve yaklaşık 45 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın (kullanılıyorsa, sıcak suda bekletilmeli ve en az bir gün veya gece durmalıdır). Çıkarılır ve bir kenara konur. Diğer ekleme aşamalarından sonra, sıcak servis edilir.
"Tavuk güveç"; 2 kilo kısık ateşte tavuğa, biraz tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tavuk sosu, 1 çay kaşığı "mrs. dash" baharatı, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 2 su bardağı sıvı yağ 1 büyük doğranmış biber, 2 büyük soğan, 2 yemek kaşığı limon suyu (veya yarım limonun suyu), 1 büyük domates (doğranmış veya küp olarak) iledir: Tavuğun kabuğu soyulur ve yağı ayrılır. 8 - 10 parça kesilir. Limon suyu konur. Baharatları eklenir ve tavuğa sürülür. (10 saat buzdolabında beklemelidir.) Soğan ve biber yarım saat sotelenir; domates ve salça eklenir. Tavuk ve yarım su bardağı su eklenir. Tavuk yumuşayana kadar 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
"Ispanaklı Plasas" tarifi: 2 paket dondurulmuş ve doğranmış ıspanak, yarım kilo füme kuşbaşı balık, 1 büyük doğranmış soğan, 1/4 su bardağı yer fıstığı ezmesi, 3 su bardağı su, 1-1 / 2 su bardağı hurma yağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 kilo et, pilav veya chuck rosto. Tencereye iki bardak su, tuz, soğan ve karabiber konur, kaynatılır ve hurma yağı eklenir. Orta ateşte 1 veya 1 / 2 saat pişirin. Ispanak (önceden çözülmüş ve süzülmüş olarak), balık ve suyla karıştırılmış yer fıstığı ezmesi ile eklenir. Karıştırılır, örtülür ve 10 dakika pişirilmelidir. Buharda pişirilmiş pilav ile servis yapın.
"Binch Akara" tarifi: 1 kilo siyah fasulye, 2 çay kaşığı tuz, 1 küçük soğan (çok ince doğranmış), 2 su bardağı bitkisel sıvı yağ. Kuru fasulyeler bir bardak su ile karıştırıcıya dökülür. Bir dakika doğranır. Büyük bir kaseye dökülür ve su eklenir. Süzgeç içine süzülür; tüm dış yüzeyin dışarı akması sağlanır. Fasulye, soğan ve biber karıştırılır. Bir kaseye dökülür, tuz eklenir ve tahta kaşıkla iki dakika daha karıştırın. Yağ orta derece ateşte sıcak olana kadar ısıtılır. Altın renkli kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Emici bir kağıt üzerine boşaltılır. Küçük toplar halinde kürdan ile servis edilebilir.
Kaynakça
- ^ https://recipes.fandom.com/wiki/Sierra_Leonean_Cuisine 22 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce)
- ^ http://www.sierra-leone.org/recipes.html 22 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce)
 | Sierra Leone ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Yiyecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sierra Leone tarlalari ve yuksek platformlari arasinda cesitli nehirleri ve caglayanlari olan bir Afrika bolgesidir Manyok patates ve bazen hurma yaginda pisirilmis muzla yapilan yemek Tarlalar genis topraklarda kuruludur ve en onemli gida urunleri kahve pirinc kakao hindistancevizi manyok ve turuncgillerdir Afrika mutfaginin onemli bir temsilcisi olan Sierra Leone mutfagi manyok tatli patates plantain muz kirmizi palmiye yagi yer fistigi ve diger meyve ve sebzeleri icine alir Et olarak en iyi sekilde kiyi bolgelerinde bulunan deniz urunleri ile temsil edilir Sierra Leone yemeklerinin temeli cogunlukla hafif veya iri malzemeli corbalar guvecler veya cesitli et turleriyle birlestirilen pirinctir Guvecler cogunlukla sebzelerle olmak uzere cesniler ve cok sayida yesillik ile verilen ozel baharatli tada sahip et balik da dahil ile birliktedir Kizartma plantain veya kok sebzeler gibi basitce pisirilen bircok bitki vardir ancak yahni ve garniturlerin cogu uzun zamanda ozenle hazirlanir Sierra Leone 13 idari birime bolunmustur ancak cesitlilik gosteren oldukca birlesik bir mutfaga sahiptir Kiyi bolgelerinde en cok tuketilen et baliktir ve pirincle servis edilir sade ya da pirinc sebze karisimlari dahil Sierra Leone nin guneydogusundaki Mende halki pirinc ogunlerine odaklanmistir Ulkenin her yerinde tatli yiyecekler temel tarim urunlerinden biri olan kakaoyu icerir Baskent Freetown da Avrupa Amerika ve geleneksel Afrika yemeklerini iceren bircok atistirmalik bufesi ve restoran bulunmaktadir Baskentin Atlantik kiyisinda bulunmasi nedeniyle geleneksel olarak istakoz ve karides de dahil olmak uzere cok cesitli deniz urunleri ve balik yemekleri cokca vardir Baskentte bulunan bir diger mutfak ise Lubnan mutfagidir Unlu et yahnisi kirmizi et sogan yumurta patlican domates puresi su taze domates tuz ve karabiber ile yapilir Once et dogranir yikanir ve kucuk parcalar halinde bir tencereye konur Diger bilindik asamalardan sonra pirinc veya manyok tatli patates gibi kok sebzelerle servis edilir Egusi corbasi ise soyledir 500 gram ete 150 gram ogutulmus egusi 1 et suyu bulyonu 200 gram taze balik istege bagli 100 ml Palmiye yagi 200 gr tutsulenmis balik 200 gr domates 10 g aci biber 25 gr sogan tuz 250 gr sebze yapragi kullanilir Baslarken eti ve taze baligi baharatlayin ve yaklasik 45 dakika veya yumusayana kadar kaynatin kullaniliyorsa sicak suda bekletilmeli ve en az bir gun veya gece durmalidir Cikarilir ve bir kenara konur Diger ekleme asamalarindan sonra sicak servis edilir Tavuk guvec 2 kilo kisik ateste tavuga biraz tuz 1 2 cay kasigi karabiber 1 2 cay kasigi tavuk sosu 1 cay kasigi mrs dash baharati 1 cay kasigi sarimsak tozu 2 su bardagi sivi yag 1 buyuk dogranmis biber 2 buyuk sogan 2 yemek kasigi limon suyu veya yarim limonun suyu 1 buyuk domates dogranmis veya kup olarak iledir Tavugun kabugu soyulur ve yagi ayrilir 8 10 parca kesilir Limon suyu konur Baharatlari eklenir ve tavuga surulur 10 saat buzdolabinda beklemelidir Sogan ve biber yarim saat sotelenir domates ve salca eklenir Tavuk ve yarim su bardagi su eklenir Tavuk yumusayana kadar 10 15 dakika daha kisik ateste pisirilir Ispanakli Plasas tarifi 2 paket dondurulmus ve dogranmis ispanak yarim kilo fume kusbasi balik 1 buyuk dogranmis sogan 1 4 su bardagi yer fistigi ezmesi 3 su bardagi su 1 1 2 su bardagi hurma yagi 1 tatli kasigi kirmizi biber 1 kilo et pilav veya chuck rosto Tencereye iki bardak su tuz sogan ve karabiber konur kaynatilir ve hurma yagi eklenir Orta ateste 1 veya 1 2 saat pisirin Ispanak onceden cozulmus ve suzulmus olarak balik ve suyla karistirilmis yer fistigi ezmesi ile eklenir Karistirilir ortulur ve 10 dakika pisirilmelidir Buharda pisirilmis pilav ile servis yapin Binch Akara tarifi 1 kilo siyah fasulye 2 cay kasigi tuz 1 kucuk sogan cok ince dogranmis 2 su bardagi bitkisel sivi yag Kuru fasulyeler bir bardak su ile karistiriciya dokulur Bir dakika dogranir Buyuk bir kaseye dokulur ve su eklenir Suzgec icine suzulur tum dis yuzeyin disari akmasi saglanir Fasulye sogan ve biber karistirilir Bir kaseye dokulur tuz eklenir ve tahta kasikla iki dakika daha karistirin Yag orta derece ateste sicak olana kadar isitilir Altin renkli kahverengi olana kadar kizartilmalidir Emici bir kagit uzerine bosaltilir Kucuk toplar halinde kurdan ile servis edilebilir Kaynakca https recipes fandom com wiki Sierra Leonean Cuisine 22 Mayis 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce http www sierra leone org recipes html 22 Mayis 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Sierra Leone ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz