Tahinlı pide bir içli pide türüdür Ekmeklik hamur ince bir biçimde oval şekilde açılarak içine yeteri miktarda

Tahinlı pide, bir içli pide türüdür.

Ekmeklik hamur ince bir biçimde oval şekilde açılarak içine yeteri miktarda tahin dökülür. Tahin miktarı isteğe bağlıdır. Ayrıca şekerli olması istenirse yine istenildiği kadar toz şeker atılır. Hamur yaklaşık 1 metre uzunluğunda yuvarlanır. Hamurun uzunluğu ekmeklik hamurun büyüklüğüne göre değişebilir. İnce halat kalınlığına getirilen (azami 1 cm) hamur ortadan başlayarak daire biçiminde bitene kadar kendi etrafında dolanır. 8-10 dakika kadar dinlendirildikten sonra el ile yarım santim kalınlığında açılır. Üzeri bir miktar tahin ile iyice sıvazlanır. Fırında yanmaması için üzerine aşur sürülür. Taş fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilir ve soğumadan yenir.

Aksaray tahinlisi

Aksaray Tahinlisi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 25.05.2021 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Aydın tahinli pidesi

Aydın'da yapılan bir tahinli pide çeşididir. Kıymalı pideden sonra tatlı olarak tüketilmektedir. Yenipazar, Nazilli, Karacasu ilçelerinde sade servis edilirken Bozdoğan ilçesinde ile servis edilir.

Bursa tahinli pidesi

Bursa'da yapılan tahinli pide çeşididir.

Bursa Tahinli Pide Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 01.11.2021 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kadınhanı tahinli pidesi

Kadınhanı tahinli pidesi Konya Kadınhanı’na mahsus tahinli pide. Ramazan ayında yaygın olarak yapılır ve yenir. Kadınhanı tahinli pidesi çevre il ve ilçelere de gönderilmektedir. Kadınhanı Tahinli Pidesi, bir porsiyonu yaklaşık 730 gr, kalınlığı 10–15 mm ve çapı 35–40 cm olan un, tahin, kaymak ve tereyağı ana maddeleri ile oluşturulan, fırında pişirildikten sonra isteğe bağlı olarak ılık, soğuk ve/veya üzerine şerbet dökülerek tüketilebilen bir pide çeşididir. Diğer pidelerden farkı hamurun yoğrulması sırasında uygulanan katlama tekniği ile tahin, kaymak ve tereyağının hamurla tamamen bütünleşmesi ve pide hamurunun elastikiyet kazanmasını sağlayan kalitede un kullanılmasıdır. Pişen pide, soğutulduktan sonra yenmeden tercihen 30 dakika önce soğutulmuş şerbet ile şerbetlenerek yenmeye hazır hale gelir. Ayrıca, tercihe bağlı olarak şerbet dökülmeden de yenebilir. Kadınhanı tahinli pidesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Tahinli Pide Kadınhanı’nda adeta bir sektör haline gelmiştir. Diğer zamanlarda da faaliyet gösteren fırınların yanı sıra sadece Ramazanda faaliyet gösteren birçok fırında günde binlerce tahinli pide üretilir ve satılır.

Yapılışı

Pide hamuru bir kez de bol tahin ile iyice yoğurulur. İçerisine ceviz içi de katılmaktadır. Talebe göre tereyağı veya kaymak ta katılır. Bütün bu malzeme hamura iyice yoğrularak yedirilir.Özel tepsilere konarak üzeri tekrar bol tahin ile cilalanır. Sonra fırına verilir kıvamında pişirilir. soğuk şerbet dökülerek yenir.

Kayseri tahinli pidesi

Kayseri'de yapılan tahinli pide çeşididir.

Kula şekerli pidesi

Kula şekerli pidesi Manisa ili Kula ilçesinde, tahin ve şekerle yapılan pide türüdür.

Niğde tahinli pidesi

Niğde'de yapılan tahinli pide çeşididir. Niğde Tahinlisi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 27.10.2020 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Simav tahinli pidesi

Kütahya’nın Simav ilçesinde özellikle Ramazan ayında yapılan tahinli pide çeşididir.

Şereflikoçhisar tahinli pidesi

Ankara Şereflikoçhisar Tahinli Pidesi 10.12.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Tavas tahinli pidesi

Denizli'nin Tavas ilçesinde yapılan tahinli pidedir.

Alaşehir tahinli pidesi

Alaşehir Tahinli Pidesi 26.07.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Karaman tahinli pide

Karaman tahinli pide 09.01.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Karaman adına coğrafi işaret almıştır.

Sandıklı haşhaşlı tahinli pidesi

Sandıklı haşhaşlı tahinli pidesi 19.01.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Afyonkarahisar adına coğrafi işaret almıştır.

Söke tahinli pidesi

Söke tahinli pidesi 18.01.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Aydın adına coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça

^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Şubat 2022.
^ . T.C. Aydın Valiliği. 3 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Şubat 2023.
^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Ekim 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Mart 2021.
^ "Arşivlenmiş kopya". 17 Kasım 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Kasım 2021.
^ ^[]
^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38029^[]
^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 21 Ocak 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.
^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Ekim 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Mart 2021.
^ https://manisa.ktb.gov.tr/TR-152218/kula-sekerli-pidesi.html 27 Ocak 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde . ^[]
^ "Arşivlenmiş kopya". 18 Mayıs 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Mart 2021.
^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Şubat 2022.
^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 25 Mart 2021.
^ "Arşivlenmiş kopya". 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.
^ "Arşivlenmiş kopya". 19 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Mart 2021.
^ "Alaşehir Tahinli Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 1 Eylül 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 1 Eylül 2023.
^ "Karaman Tahinli Pide". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Şubat 2024.
^ "Sandıklı Haşhaşlı Tahinli Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Şubat 2024.
^ "Söke Tahinli Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Şubat 2024.

https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/galeri-bursalilarin-asirlik-damak-tadi-tahinli-pide-4103098822 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde .

Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Tatlı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Arşivlenmiş kopya". 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Şubat 2022.

[2] . T.C. Aydın Valiliği. 3 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Şubat 2023.

[3] "Arşivlenmiş kopya". 25 Ekim 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Mart 2021.

[4] "Arşivlenmiş kopya". 17 Kasım 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Kasım 2021.

[5] []

[6] ttps://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38029^[]

[7] "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 21 Ocak 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.

[8] "Arşivlenmiş kopya". 25 Ekim 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Mart 2021.

[9] ttps://manisa.ktb.gov.tr/TR-152218/kula-sekerli-pidesi.html 27 Ocak 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde . ^[]

[10] "Arşivlenmiş kopya". 18 Mayıs 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Mart 2021.

[11] "Arşivlenmiş kopya". 6 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Şubat 2022.

[12] "Arşivlenmiş kopya". 25 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 25 Mart 2021.

[13] "Arşivlenmiş kopya". 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.

[14] "Arşivlenmiş kopya". 19 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Mart 2021.

[15] "Alaşehir Tahinli Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 1 Eylül 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 1 Eylül 2023.

[16] "Karaman Tahinli Pide". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Şubat 2024.

[17] "Sandıklı Haşhaşlı Tahinli Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Şubat 2024.

[18] "Söke Tahinli Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Şubat 2024.