Türlü Türk mutfağının bir sulu sebze yemeğidir. Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates ve yeşil biber ile hazırlanır. İsteğe bağlı kuşbaşı da eklenebilir.Azeri dilinde bu yemeğin adı əcəbsəndəl.
Türlü | |
---|---|
![]() Fasulyeli türlü | |
Ülke(ler) | Türkiye, Azerbaycan |
Türü | Sulu yemek |
Servis şekli | Sıcak, oda sıcaklığı |
Ana malzemeler | Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates, yeşil biber, kuşbaşı |
Yörelere Göre Çeşitleri
Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü
Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü yapımında kullanılan malzemeler; kuzu eti, çeşitli sebzeler, ekşi erik ve yeşil çağla kullanılır. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ "Türlü tarifi". Hurriyet. 17 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "Etki türlü yemeği tarifi". Milliyet. 4 Eylül 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ . resept.az. 18 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü". 1 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 1 Ocak 2022.
- ^ "DİYARBAKIR ERİKLİ YAZ TÜRLÜSÜ" (PDF). 1 Ocak 2022 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 1 Ocak 2022.