Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu maddedeki üslubun, ansiklopedik bir yazıdan beklenen resmî ve ciddi üsluba uygun olmadığı düşünülmektedir. |
Kara salyangozları yenilebilir canlılardır. Salyangozlar genel olarak doğadan toplanılabilir. Türkiye'de doğada sıklıkla görülen salyangoz türleri arasında ve Cornu aspersum Müller (bahçe salyangozu) sayılabilir. Yenilebilir salyangozlardan sadece Cornu aspersum türü kârlı uygundur. da yetiştiriciliğe uygundur, ancak bu türün yetiştirme şartları diğer salyangoz türlerinin yetiştirme şartlarından çok farklıdır.
- En çok bilinen yenilebilir kara salyangozu türleri
-
Türk salyangozu (Helix lucorum). Türkiye'nin doğasında en yaygın türlerden biridir. -
Bahçe salyangozu (Cornu aspersum, Müller). Türkiye'nin doğasında yaygındır. -
Roma salyangozu (Helix pomatia). Türkiye'nin doğasında yoktur. -
Dev afrika salyangozu(Achatina fulica). Türkiye'nin doğasında yoktur.
Doğadan toplanmışa karşı yetiştirilmiş salyangoz
Geleneksel olarak, yenilebilir salyangoz doğadan toplanmaktadır. Ancak, talep çoğalınca ve doğal stokları azaltınca, kara salyangozu yetiştiriciliği doğadan toplanmasının yanı ekonomik bir alternatif olup sektörü geliştirilmeye başlanmıştır.
Salyangoz yetiştiriciliği, doğadan salyangozun toplanmasına göre birkaç açıdan avantajlıdır:
- Çevrenin dengesi: Doğadan hasat işleri kontrolsüzlüğü doğaya zarar veriyor ve salyangoz nüfusu azalıyor. Yetiştiricilikle beraber, salyangozların doğadaki nüfusu negatif etkilenmiyor hatta nüfusunun artmasına katkıda bulunuyor.
- Ekonomik boyut: Toplacılar ve işçiler doğadan hasat edilmiş üründen daha az kazanç sağlayabilirken, ürünü pazarladıktan sonra çoğunlukla işletme tesisleri, ağlar ve pazarlama zincirleri kazancın asıl payına sahip oluyor. Yetiştiricilik, bu gelir dağılımını daha dengeli kılmaktadır. Buna karşın, yetiştirilen salyangoz ürünlerini elde etmek, yabani salyangozun ürünlerine göre daha zahmetli ve uzun bir süreç içermektedir.
- Ürün kalitesi: Doğadan toplanmış salyangozun, doğada çeşitli beslenme kouşlları, yaş ve sağlık durumu ve toplanırken başka hangi tür veya doğadaki diğer maddelerde karıştığının belirsiz olması açısından yetiştirilmiş salyangoz ğürünlerine nazaran daha az güvenilir bir tercih olarak yer almaktadır. Yeiştirilen salyangozların beslenmeleri ve sağlık durumları takip edildiğinden bu gibi belirsizlikler en aza indirilir. Kontrollü ve bilinçli salyangoz yetiştiriciliğiyle, salyangozların tür, yaş, besin rejimleri bellidir.
Kaynakça
- ^ Yıldırım, M. Zeki; Kebapçı, Burçin Aşkım; Gümüş (Ocak 2004). "Edible snails (terrestrial) of Turkey". Turkish Journal of Zoology. 28 (4). TÜBİTAK. ss. 329-335. 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 19 Haziran 2024.
- ^ Cobbinah, J.R. (1990), Snail Farming in West Africa - A practical guide, CTA
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu maddedeki uslubun ansiklopedik bir yazidan beklenen resmi ve ciddi usluba uygun olmadigi dusunulmektedir Maddeyi gelistirerek ya da konuyla ilgili tartismaya katilarak Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz Kara salyangozlari yenilebilir canlilardir Salyangozlar genel olarak dogadan toplanilabilir Turkiye de dogada siklikla gorulen salyangoz turleri arasinda ve Cornu aspersum Muller bahce salyangozu sayilabilir Yenilebilir salyangozlardan sadece Cornu aspersum turu karli uygundur da yetistiricilige uygundur ancak bu turun yetistirme sartlari diger salyangoz turlerinin yetistirme sartlarindan cok farklidir En cok bilinen yenilebilir kara salyangozu turleri Turk salyangozu Helix lucorum Turkiye nin dogasinda en yaygin turlerden biridir Bahce salyangozu Cornu aspersum Muller Turkiye nin dogasinda yaygindir Roma salyangozu Helix pomatia Turkiye nin dogasinda yoktur Dev afrika salyangozu Achatina fulica Turkiye nin dogasinda yoktur Dogadan toplanmisa karsi yetistirilmis salyangozGeleneksel olarak yenilebilir salyangoz dogadan toplanmaktadir Ancak talep cogalinca ve dogal stoklari azaltinca kara salyangozu yetistiriciligi dogadan toplanmasinin yani ekonomik bir alternatif olup sektoru gelistirilmeye baslanmistir Salyangoz yetistiriciligi dogadan salyangozun toplanmasina gore birkac acidan avantajlidir Cevrenin dengesi Dogadan hasat isleri kontrolsuzlugu dogaya zarar veriyor ve salyangoz nufusu azaliyor Yetistiricilikle beraber salyangozlarin dogadaki nufusu negatif etkilenmiyor hatta nufusunun artmasina katkida bulunuyor Ekonomik boyut Toplacilar ve isciler dogadan hasat edilmis urunden daha az kazanc saglayabilirken urunu pazarladiktan sonra cogunlukla isletme tesisleri aglar ve pazarlama zincirleri kazancin asil payina sahip oluyor Yetistiricilik bu gelir dagilimini daha dengeli kilmaktadir Buna karsin yetistirilen salyangoz urunlerini elde etmek yabani salyangozun urunlerine gore daha zahmetli ve uzun bir surec icermektedir Urun kalitesi Dogadan toplanmis salyangozun dogada cesitli beslenme kousllari yas ve saglik durumu ve toplanirken baska hangi tur veya dogadaki diger maddelerde karistiginin belirsiz olmasi acisindan yetistirilmis salyangoz gurunlerine nazaran daha az guvenilir bir tercih olarak yer almaktadir Yeistirilen salyangozlarin beslenmeleri ve saglik durumlari takip edildiginden bu gibi belirsizlikler en aza indirilir Kontrollu ve bilincli salyangoz yetistiriciligiyle salyangozlarin tur yas besin rejimleri bellidir Kaynakca Yildirim M Zeki Kebapci Burcin Askim Gumus Ocak 2004 Edible snails terrestrial of Turkey Turkish Journal of Zoology 28 4 TUBITAK ss 329 335 25 Haziran 2024 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 19 Haziran 2024 Cobbinah J R 1990 Snail Farming in West Africa A practical guide CTA