Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Denominazione di Origine Controllata, İtalyan şaraplarını etiketleme ve koruma sistemlerinden biridir.
Aşağıdaki dört şarap sınıflandırması, İtalyan şaraplarını etiketleme ve yasal olarak koruma sistemini oluşturur:
- Denominazione di Origine (DO; nadiren kullanılır; 'Menşe adı');
- Indicazione geografica tipica ('IGT; Tipik coğrafi işaret');
- Denominazione di Origine controllata (DOC; ' Kontrollü menşe adı');
- Denominazione di Origine controllata e garantita (DOCG; 'Kontrollü ve garantili menşe adı').
Sistem, Roma Antlaşması'nın İtalya'yı Avrupa Ekonomik Topluluğu'nun kurucu üyesi olarak belirlemesinden kısa bir süre sonra 1963'te tanıtıldı ve mevcut Fransız appellation d'origine contrôlée (AOC) yasaları örnek alınarak oluşturuldu. 1992'de, şaraplar da dahil olmak üzere gıda ve tarım ürünleri için daha genel (DOP) tanımı getirilerek korunan menşe tanımına ilişkin yeni Avrupa Birliği yasasıyla uyumlu hale getirildi. 2008'de tarım politikasını uyumlu hale getirmek için yapılan diğer AB reformları, üye ülkelerde kullanılan tanımların ve dolayısıyla İtalyan tanımlarının 2011'in sonuna kadar AB'ye kaydedilmesi ve ardından AB tarafından onaylanan yeni adlandırmaların veya yükseltmelerin anlamına geliyordu.
Indicazione geografica tipica (IGT)
Indicazione geografica tipica (Tipik coğrafi işaret), Süper Toskanalar olarak bilinen şarap sınıfının alışılmadık derecede yüksek kalitesini tanımak ve Fransızca'nın resmi dil olduğu İtalya'nın Aosta Vadisi'nde resmi olan Fransız vin de pays tanımıyla genel olarak eşdeğer olmak için 1992'de oluşturuldu. IGT şarapları, üretildikleri yerin etiketiyle etiketlenir, ancak genellikle Chianti veya Barolo gibi geleneksel şarap formüllerini korumayı amaçlayan daha katı DOC veya DOCG tanımlarının gereksinimlerini karşılamaz . 2008'den bu yana hem IGT hem de vin de pays , AB korumalı coğrafi işaret (PGI) tanımına eşdeğerdir ve birçok üretici İtalyanca çevirisi olan Indicazione geografica protetta'yı (IGP) kullanmaya başlamıştır . Bu sınıflandırmanın , vino da tavola'dan ('sofra şarabı') daha yüksek kaliteli bir şarap olduğu görülmektedir .
Denominazione di origine controllata (DOC)
Denominazione di origine controllata sınıflandırması, Fransız appellation d'origine contrôlée (AOC) ile kabaca eşdeğer olacak şekilde oluşturulmuştur. Bir şarabın tanımlanmış bir kalite standardını karşılamasını ve belirtilen bölgede üretilmesini gerektirir . IGT'nin aksine, DOC tanımları genellikle izin verilen üzüm çeşitleri, hasat verimleri, fıçı kullanımı da dahil olmak üzere minimum olgunlaştırma, minimum alkol içeriği ve diğer faktörlerle ilgili daha katı ek kurallar belirleyecektir. DOC veya DOCG etiketli şaraplar 5 litreden (170 ABD fl oz) fazla olmayan şişelerde satılmalıdır. Tarihsel olarak DOC durumu peynir, zeytinyağı ve sirke gibi diğer gıda ürünlerini sınıflandırmak için kullanılmıştır, ancak artık bunun yerine denominazione di origine protetta (DOP) kullanılmaktadır.
2008 AB reformlarından bu yana, hem DOC hem de DOCG şarap sınıflandırmaları AB'de korunan menşe tanımı (PDO) olarak korunmaktadır; bu İtalya'da genellikle İtalyanca olarak belirtilir: denominazione di origine protetta (DOP). Ancak, bunlara hâlâ DOC/DOCG veya Almancanın resmi dil olduğu Bolzano'da, kontrollierte Ursprungsbezeichnung [ ve Fransızcanın resmi dil olduğu Aosta Vadisi'nde, dénomination d'origine contrôlée .
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Denominazione di origine controllata e garantita, DOC'den daha üstün bir sınıflandırma olarak tasarlanmıştır ve İtalya'daki en yüksek sınıflandırmadır. Her üreticiden gelen tüm DOCG şarapları, şişelenmeden önce hükûmet lisanslı bir karar paneli tarafından analiz edilir ve tadına bakılır. Onaylandıktan sonra, şaraplar daha sonraki manipülasyonları önlemek için kapak veya mantar üzerinde numaralı bir hükûmet mührü ile "garantilenir". DOCG sınıflandırması mevcut bir DOC şarabının rafine edilmesini temsil ederken, DOCG şarabı için kurallar genellikle daha sıkı kalite kontrolleri gerektirir. Bu kontroller genellikle daha düşük oranda harmanlanmış üzüm, daha düşük verim, daha yüksek minimum alkol, daha uzun yıllandırma gereksinimleri vb. gibi bir kombinasyondur.
DOCG tanımlamasına duyulan ihtiyaç, birçok İtalyan gıda endüstrisinin görüşüne göre DOC tanımlamasının farklı ürünlere çok cömertçe verilmesiyle ortaya çıktı. Daha sonra, alıcıların hala tanıyabilmesi için mümkün olduğunca öncekine benzer, ancak niteliksel olarak farklı olan yeni, daha kısıtlayıcı bir tanımlama oluşturuldu. Üç orijinal DOCG, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano ve Barolo idi ve hepsi Temmuz 1980'de bir başkanlık kararnamesiyle onaylandı ve ardından üç ay sonra Barbaresco geldi.
Almancanın resmi dil olduğu Bolzano'da üretilen şaraplar için DOCG , Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung olarak yazılabilir.
Fransızcanın resmi dil olduğu Aosta Vadisi'nde üretilen şaraplar için DOCG , Dénomination d'origine contrôlée et garantie şeklinde yazılabilir.
2010-2011 yıllarında, AB reform son tarihinden önce kayıt altına alınmaları için aceleyle birçok yeni DOCG sınıflandırması oluşturuldu veya DOC'den yükseltildi. Bu, DOCG sınıflandırmasının önemini potansiyel olarak azaltma etkisine sahip oldu.
Diğer etiket kuralları
İtalyan mevzuatı ayrıca şaraplar için niteleyici terimlerin kullanımını düzenler. Classico ('klasik'), belirli bir şarap türünün "geleneksel" olarak üretildiği bölgede üretilen şaraplar için ayrılmıştır. Chianti Classico için, bu geleneksel bölge 1932 tarihli bir kararname ile tanımlanmıştır. Riserva ('rezerv'), yalnızca belirli bir şarap türü için normalden en az iki yıl daha uzun süre yıllandırılmış şaraplar için kullanılabilir.
Ayrıca bakınız
- Avrupa Birliği'nde coğrafi işaretler ve geleneksel spesiyaliteler
- İtalyan DOCG şaraplarının listesi
- İtalyan DOC şaraplarının listesi
- İtalyan IGT şaraplarının listesi
- Korunmuş statüye sahip İtalyan yiyecek ve içecek ürünlerinin listesi
- Geleneksel yemek
Kaynakça
- ^ The Oxford Companion to Wine (İngilizce), 5 Ekim 2023, 22 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi, erişim tarihi: 27 Ağustos 2024
- ^ "11/30/11: The Day the DOCs Stood Still » Italian Wine Central". Italian Wine Central (İngilizce). 29 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ağustos 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Denominazione di Origine Controllata Italyan saraplarini etiketleme ve koruma sistemlerinden biridir Amarone sarabi etiketinden DOC sinifi bir sarap oldugu gorulmektedir Asagidaki dort sarap siniflandirmasi Italyan saraplarini etiketleme ve yasal olarak koruma sistemini olusturur Denominazione di Origine DO nadiren kullanilir Mense adi Indicazione geografica tipica IGT Tipik cografi isaret Denominazione di Origine controllata DOC Kontrollu mense adi Denominazione di Origine controllata e garantita DOCG Kontrollu ve garantili mense adi Sistem Roma Antlasmasi nin Italya yi Avrupa Ekonomik Toplulugu nun kurucu uyesi olarak belirlemesinden kisa bir sure sonra 1963 te tanitildi ve mevcut Fransiz appellation d origine controlee AOC yasalari ornek alinarak olusturuldu 1992 de saraplar da dahil olmak uzere gida ve tarim urunleri icin daha genel DOP tanimi getirilerek korunan mense tanimina iliskin yeni Avrupa Birligi yasasiyla uyumlu hale getirildi 2008 de tarim politikasini uyumlu hale getirmek icin yapilan diger AB reformlari uye ulkelerde kullanilan tanimlarin ve dolayisiyla Italyan tanimlarinin 2011 in sonuna kadar AB ye kaydedilmesi ve ardindan AB tarafindan onaylanan yeni adlandirmalarin veya yukseltmelerin anlamina geliyordu Indicazione geografica tipica IGT Indicazione geografica tipica Tipik cografi isaret Super Toskanalar olarak bilinen sarap sinifinin alisilmadik derecede yuksek kalitesini tanimak ve Fransizca nin resmi dil oldugu Italya nin Aosta Vadisi nde resmi olan Fransiz vin de pays tanimiyla genel olarak esdeger olmak icin 1992 de olusturuldu IGT saraplari uretildikleri yerin etiketiyle etiketlenir ancak genellikle Chianti veya Barolo gibi geleneksel sarap formullerini korumayi amaclayan daha kati DOC veya DOCG tanimlarinin gereksinimlerini karsilamaz 2008 den bu yana hem IGT hem de vin de pays AB korumali cografi isaret PGI tanimina esdegerdir ve bircok uretici Italyanca cevirisi olan Indicazione geografica protetta yi IGP kullanmaya baslamistir Bu siniflandirmanin vino da tavola dan sofra sarabi daha yuksek kaliteli bir sarap oldugu gorulmektedir Denominazione di origine controllata DOC Denominazione di origine controllata siniflandirmasi Fransiz appellation d origine controlee AOC ile kabaca esdeger olacak sekilde olusturulmustur Bir sarabin tanimlanmis bir kalite standardini karsilamasini ve belirtilen bolgede uretilmesini gerektirir IGT nin aksine DOC tanimlari genellikle izin verilen uzum cesitleri hasat verimleri fici kullanimi da dahil olmak uzere minimum olgunlastirma minimum alkol icerigi ve diger faktorlerle ilgili daha kati ek kurallar belirleyecektir DOC veya DOCG etiketli saraplar 5 litreden 170 ABD fl oz fazla olmayan siselerde satilmalidir Tarihsel olarak DOC durumu peynir zeytinyagi ve sirke gibi diger gida urunlerini siniflandirmak icin kullanilmistir ancak artik bunun yerine denominazione di origine protetta DOP kullanilmaktadir 2008 AB reformlarindan bu yana hem DOC hem de DOCG sarap siniflandirmalari AB de korunan mense tanimi PDO olarak korunmaktadir bu Italya da genellikle Italyanca olarak belirtilir denominazione di origine protetta DOP Ancak bunlara hala DOC DOCG veya Almancanin resmi dil oldugu Bolzano da kontrollierte Ursprungsbezeichnung ve Fransizcanin resmi dil oldugu Aosta Vadisi nde denomination d origine controlee Denominazione di origine controllata e garantita DOCG Denominazione di origine controllata e garantita DOC den daha ustun bir siniflandirma olarak tasarlanmistir ve Italya daki en yuksek siniflandirmadir Her ureticiden gelen tum DOCG saraplari siselenmeden once hukumet lisansli bir karar paneli tarafindan analiz edilir ve tadina bakilir Onaylandiktan sonra saraplar daha sonraki manipulasyonlari onlemek icin kapak veya mantar uzerinde numarali bir hukumet muhru ile garantilenir DOCG siniflandirmasi mevcut bir DOC sarabinin rafine edilmesini temsil ederken DOCG sarabi icin kurallar genellikle daha siki kalite kontrolleri gerektirir Bu kontroller genellikle daha dusuk oranda harmanlanmis uzum daha dusuk verim daha yuksek minimum alkol daha uzun yillandirma gereksinimleri vb gibi bir kombinasyondur DOCG tanimlamasina duyulan ihtiyac bircok Italyan gida endustrisinin gorusune gore DOC tanimlamasinin farkli urunlere cok comertce verilmesiyle ortaya cikti Daha sonra alicilarin hala taniyabilmesi icin mumkun oldugunca oncekine benzer ancak niteliksel olarak farkli olan yeni daha kisitlayici bir tanimlama olusturuldu Uc orijinal DOCG Brunello di Montalcino Vino Nobile di Montepulciano ve Barolo idi ve hepsi Temmuz 1980 de bir baskanlik kararnamesiyle onaylandi ve ardindan uc ay sonra Barbaresco geldi Almancanin resmi dil oldugu Bolzano da uretilen saraplar icin DOCG Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung olarak yazilabilir Fransizcanin resmi dil oldugu Aosta Vadisi nde uretilen saraplar icin DOCG Denomination d origine controlee et garantie seklinde yazilabilir 2010 2011 yillarinda AB reform son tarihinden once kayit altina alinmalari icin aceleyle bircok yeni DOCG siniflandirmasi olusturuldu veya DOC den yukseltildi Bu DOCG siniflandirmasinin onemini potansiyel olarak azaltma etkisine sahip oldu Diger etiket kurallariItalyan mevzuati ayrica saraplar icin niteleyici terimlerin kullanimini duzenler Classico klasik belirli bir sarap turunun geleneksel olarak uretildigi bolgede uretilen saraplar icin ayrilmistir Chianti Classico icin bu geleneksel bolge 1932 tarihli bir kararname ile tanimlanmistir Riserva rezerv yalnizca belirli bir sarap turu icin normalden en az iki yil daha uzun sure yillandirilmis saraplar icin kullanilabilir Ayrica bakinizAvrupa Birligi nde cografi isaretler ve geleneksel spesiyaliteler Italyan DOCG saraplarinin listesi Italyan DOC saraplarinin listesi Italyan IGT saraplarinin listesi Korunmus statuye sahip Italyan yiyecek ve icecek urunlerinin listesi Geleneksel yemekKaynakca The Oxford Companion to Wine Ingilizce 5 Ekim 2023 22 Agustos 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi erisim tarihi 27 Agustos 2024 11 30 11 The Day the DOCs Stood Still Italian Wine Central Italian Wine Central Ingilizce 29 Mayis 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Agustos 2024