Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu maddenin çok kısa olup uygun olmadığı düşünülmektedir. |
Tahin helva, ana maddeleri tahin, şeker, çöven suyu, vanilya olan, ünlü bir Türk tatlısıdır. Çeşitlerine göre içerisine kakao, antep fıstığı, sakız, bal ve ceviz eklenir. 700 yıl önce Denizli’de Hasan Basri Efendi tarafından keşfedilmiştir. Son yıllarda tahin helva sanayinde şeker yerine glikoz oranı yüksek fruktoz oranı düşük mısır şurupları, yağ ve proteini bağlayıcı çeşitli katkılar (konsantre soya proteinleri ve bitkisel lifler) kullanılmaktadır.
| Tahin helva | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Denizli |
| Yaratıcısı | Hasan Basri Efendi |
| Türü | Helva |
| Ana malzemeler | tahin, şeker, çöven suyu, vanilya |
Yapılması
Tahin helvasının ham maddesi tahin ve şekerdir. Şeker ve su kaynatılır. Kaynama derecesinin 145 C civarında olması idealdir. Sitrik asit ilave edilir. Kaynatılır. Çöven suyu eklenip, ağartma görülür. Ağda kıvamı elde edilir. Tahin ve ağda karıştırılır. Ustalık marifeti isteyen kürekleme işlemi yapılır. Fındık, fıstık gibi eklenmek istenen çeşniler eklenir. Yoğurma işlemi yapılır. Kalıplandıktan sonra soğutup dinlendirilir
İç Malzemesine Göre Çeşitleri
- Sade tahin helvası
- Antep fıstıklı tahin helvası
- Kakaolu tahin helvası
- Cevizli yaz helvası
- Sakızlı ballı kürek helva
- Kakaolu kürek helva
- Sade kürek helva
Yörelere Göre Çeşitleri
Bilecik Pazaryeri Helvası
Bilecik Pazaryeri Helvası; Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde üretilen bir helva çeşididir. Ürün yaz helvası olarak adlandırılan çeşit özelliğine benzemektedir.Bilecik Pazaryeri Helvası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ermenek Pekmezli Tahin Helvası
Karaman Ermenek'te şeker yerine pekmez kullanılarak yapılan helva çeşididir. Ermenek Helvası 14.09.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Bayramiç Tahin Helvası
Çanakkale Bayramiç Tahin Helvası 09.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ceviz Helvası
Kürek helvası
Paşa Helvası
Kütahya'da 1898 yılında dönemin Osmanlı Valisi Fuat Paşa için yapıldığı rivayet edilir. Kütahya Paşa Helvası 05.01.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Fındıklı Tahin Helvası
Düzce Fındıklı Tahin Helvası 10.02.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Uşak Helvası
Uşak Helvası 20.04.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Soma Helvası
Soma Helvası 04.08.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ . CNN Türk. 22 Ocak 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021.
- ^ . www.diatek.com.tr. 20 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021.
- ^ https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/290.pdf []
- ^ . Kültür Portalı. 22 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Temmuz 2021.
- ^ "Ermenek Helvası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 4 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Ekim 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 20 Ocak 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 20 Ocak 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 4 Mart 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Mart 2022.
- ^ "Uşak Helvası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 15 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 15 Mayıs 2022.
- ^ "Soma Helvası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 21 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Ağustos 2023.
 | Osmanlı İmparatorluğu ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu maddenin giris bolumu cok kisa olup ozetlemeye uygun olmadigi dusunulmektedir Giris bolumunu gelistirerek Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz Goruslerinizi lutfen tartisma sayfasinda belirtin Tahin helva ana maddeleri tahin seker coven suyu vanilya olan unlu bir Turk tatlisidir Cesitlerine gore icerisine kakao antep fistigi sakiz bal ve ceviz eklenir 700 yil once Denizli de Hasan Basri Efendi tarafindan kesfedilmistir Son yillarda tahin helva sanayinde seker yerine glikoz orani yuksek fruktoz orani dusuk misir suruplari yag ve proteini baglayici cesitli katkilar konsantre soya proteinleri ve bitkisel lifler kullanilmaktadir Tahin helvaUlke ler TurkiyeBolgesiDenizliYaraticisiHasan Basri EfendiTuruHelvaAna malzemelertahin seker coven suyu vanilyaYapilmasiTahin helvasinin ham maddesi tahin ve sekerdir Seker ve su kaynatilir Kaynama derecesinin 145 C civarinda olmasi idealdir Sitrik asit ilave edilir Kaynatilir Coven suyu eklenip agartma gorulur Agda kivami elde edilir Tahin ve agda karistirilir Ustalik marifeti isteyen kurekleme islemi yapilir Findik fistik gibi eklenmek istenen cesniler eklenir Yogurma islemi yapilir Kaliplandiktan sonra sogutup dinlendirilirIc Malzemesine Gore CesitleriSade tahin helvasi Antep fistikli tahin helvasi Kakaolu tahin helvasi Cevizli yaz helvasi Sakizli balli kurek helva Kakaolu kurek helva Sade kurek helvaYorelere Gore CesitleriBilecik Pazaryeri Helvasi Bilecik Pazaryeri Helvasi Bilecik in Pazaryeri ilcesinde uretilen bir helva cesididir Urun yaz helvasi olarak adlandirilan cesit ozelligine benzemektedir Bilecik Pazaryeri Helvasi Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Ermenek Pekmezli Tahin Helvasi Karaman Ermenek te seker yerine pekmez kullanilarak yapilan helva cesididir Ermenek Helvasi 14 09 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Bayramic Tahin Helvasi Canakkale Bayramic Tahin Helvasi 09 08 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Ceviz Helvasi Kurek helvasi Pasa Helvasi Kutahya da 1898 yilinda donemin Osmanli Valisi Fuat Pasa icin yapildigi rivayet edilir Kutahya Pasa Helvasi 05 01 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Findikli Tahin Helvasi Duzce Findikli Tahin Helvasi 10 02 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Usak Helvasi Usak Helvasi 20 04 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Soma Helvasi Soma Helvasi 04 08 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca CNN Turk 22 Ocak 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Nisan 2021 www diatek com tr 20 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Nisan 2021 https ci turkpatent gov tr Files GeographicalSigns 290 pdf yalin URL Kultur Portali 22 Ekim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 2 Temmuz 2021 Ermenek Helvasi Turk Patent ve Marka Kurumu 4 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Ekim 2022 Arsivlenmis kopya 20 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 20 Ocak 2022 Arsivlenmis kopya 20 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 20 Ocak 2022 Arsivlenmis kopya 4 Mart 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Mart 2022 Usak Helvasi Turk Patent ve Marka Kurumu 15 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 15 Mayis 2022 Soma Helvasi Turk Patent ve Marka Kurumu 21 Agustos 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Agustos 2023 Osmanli Imparatorlugu ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz