Sarı çay (Çince (basitleştirilmiş): 黄茶; Çince (geleneksel): 黃茶; pinyin: huángchá; Korece: 황차; 黃茶 hwangcha), Çin kökenli nadir ve pahalı bir çay türüdür.Yeşil çaya benzer şekilde üretilir, ancak oksidasyondan sonra nemli bir bezle buğulanır ve yapraklara biraz sarı renk verir. Bu işlem aynı zamanda yeşil çaylarda bulunana oranla çok daha az otlu bir tada sahiptir.
Kaynakça
- ^ "黄茶". LINE Dictionary. Naver Corporation. 3 Mart 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Mart 2017.
- ^ "황차02(黃茶)". Standard Korean Dictionary (Korece). Ulusal Kore Dili Enstitüsü. 12 Mart 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Mart 2017.
- ^ Gascoyne, Kevin; Marchand, Francois; Desharnais, Jasmin; Americi, Hugo (2011). Tea: History, Terroirs, Varieties. Firefly Books. s. 58.
- ^ Tripathi, Smita. "Tea for Royalty". Business World. Erişim tarihi: 8 Mart 2017.[]
- ^ Gascoyne, Kevin; Marchand, Francois; Desharnais, Jasmin; Americi, Hugo (2011). Tea: History, Terroirs, Varieties. Firefly Books. s. 32.
- ^ Qiang Wang; Xin Zhao; Yu Qian; Ru Wang (2013). "In vitro antioxidative activity of yellow tea and its in vivo preventive effect on gastric injury". Experimental Therapeutic Medicine. 6 (2). ss. 423-426.
İçecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |