Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Mandolin, julien dilimleme ve kesilmesi için kullanılan bir mutfak gerecidir; uygun aparatlarla kırışık kesimler yapabilir.
Tasarım
Mandolin birisi yüksekliği ayarlanabilen iki paralel çalışma yüzeyinden oluşur. Bir gıda maddesi, sabit yüzeye monte edilmiş bir bıçağa ulaşana kadar ayarlanabilir yüzey boyunca kaydırılır, dilimlenir ve düşmesine izin verilir.
Asıl bıçağa dik diğer bıçaklar, genellikle dilim şeritler halinde kesilecek şekilde takılır. Birkaç en ve kalınlıkta mandolin julien kesimler yapar. Ayrıca dilimler, waffle kesimleri ve kırışık kesimler yapar ve sert sebze ve meyveleri küp küp doğrar.
Bir mandolin ile dilimler, yağda kızartılmış veya fırınlanmış yiyeceklerde (örneğin patates cipsi) olduğu kadar sunum için de Dilimler çok ince olabilir ve bir bıçak veya başka bir bıçakla kesmeye göre çok daha az beceri ve çabayla çok hızlı bir şekilde kesim yapılabilir.
Operasyon
Mandolin rendesi, bir parça yiyeceği (parmaklar için bir miktar korumalı) ayarlanabilir eğimli bir düzlem boyunca bir veya daha çok bıçağa kestirilerek kullanılır. Bazı modellerde julien kesim yapmak için dikey bıçaklar keser veya kırışık kesimler yapan dalgalı bir bıçak kullanılır. Bu modellerde, geçişler arasında yiyeceğe yapılan çeyrek dönüş, zar ve waffle kesimleri yapar.
Mandolin doğru kullanılmadığında ciddi yaralanmalara neden olabilir.
Ayrıca bakınız
- Mutfak robotu – elektrik motorlu dönen bir bıçağı kullanarak gıdaları çeşitli şekillerde doğrar.
- Rende - ince tabakalar yerine daha küçük parçalar üretir.
- Kezuriki - Japon versiyonu, katsuobushi, kurutulmuş orkinos blokları tıraş etmek için kullanılır.
- Et dilimleyici - etleri ve diğer şarküteri ürünlerini dilimlemek için kullanılan bir alet.
- Mikroplane - Grace Manufacturing Inc. firmasının gıda rende markası.
- Mikrotom – çok daha ince dilimleme kalınlıkları için laboratuvar sınıfı eşdeğeri.
- - Japon yemeklerinde kullanılan rendeler.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Haziran 2015 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Eylül 2021.
- ^ a b . www.fantes.com. 13 Şubat 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ . 22 Ağustos 2018. 3 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ . 15 Ocak 2013. 16 Ocak 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi – NYTimes.com vasıtasıyla.
Dış bağlantılar
- Mandoline parçalarına genel bakış 15 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Mandolin julien dilimleme ve kesilmesi icin kullanilan bir mutfak gerecidir uygun aparatlarla kirisik kesimler yapabilir Havuc dilimlemek icin kullanilan bir mandolinTasarimMandolin birisi yuksekligi ayarlanabilen iki paralel calisma yuzeyinden olusur Bir gida maddesi sabit yuzeye monte edilmis bir bicaga ulasana kadar ayarlanabilir yuzey boyunca kaydirilir dilimlenir ve dusmesine izin verilir Asil bicaga dik diger bicaklar genellikle dilim seritler halinde kesilecek sekilde takilir Birkac en ve kalinlikta mandolin julien kesimler yapar Ayrica dilimler waffle kesimleri ve kirisik kesimler yapar ve sert sebze ve meyveleri kup kup dograr Bir mandolin ile dilimler yagda kizartilmis veya firinlanmis yiyeceklerde ornegin patates cipsi oldugu kadar sunum icin de Dilimler cok ince olabilir ve bir bicak veya baska bir bicakla kesmeye gore cok daha az beceri ve cabayla cok hizli bir sekilde kesim yapilabilir OperasyonGemusehobel mandolin rendesi 1920 civari Mandolin rendesi bir parca yiyecegi parmaklar icin bir miktar korumali ayarlanabilir egimli bir duzlem boyunca bir veya daha cok bicaga kestirilerek kullanilir Bazi modellerde julien kesim yapmak icin dikey bicaklar keser veya kirisik kesimler yapan dalgali bir bicak kullanilir Bu modellerde gecisler arasinda yiyecege yapilan ceyrek donus zar ve waffle kesimleri yapar Mandolin dogru kullanilmadiginda ciddi yaralanmalara neden olabilir Ayrica bakinizMutfak robotu elektrik motorlu donen bir bicagi kullanarak gidalari cesitli sekillerde dograr Rende ince tabakalar yerine daha kucuk parcalar uretir Kezuriki Japon versiyonu katsuobushi kurutulmus orkinos bloklari tiras etmek icin kullanilir Et dilimleyici etleri ve diger sarkuteri urunlerini dilimlemek icin kullanilan bir alet Mikroplane Grace Manufacturing Inc firmasinin gida rende markasi Mikrotom cok daha ince dilimleme kalinliklari icin laboratuvar sinifi esdegeri Japon yemeklerinde kullanilan rendeler Kaynakca Arsivlenmis kopya 11 Haziran 2015 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Eylul 2021 a b www fantes com 13 Subat 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi 22 Agustos 2018 3 Ekim 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi 15 Ocak 2013 16 Ocak 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi NYTimes com vasitasiyla Dis baglantilarMandoline parcalarina genel bakis 15 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde