Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Çarşamba kıvratması, Samsun'un Çarşamba ilçesine has bir tür yiyecek. önemli bir yere sahip olan Çarşamba kıvratması 1930'lu yıllardan itibaren özgünlüğünü korumakta olup 26 Temmuz 2018 tarihinde marka olarak tescil edilmiştir.
Hazırlanışı
Buğday ununa sirke, yoğurt, karbonat, su, yumurta ve sıvı yağ eklenerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur ve yumurta büyüklüğüne getirilip bir tepsiye konularak dinlendirilir. Dinlendirilen hamur nişastayla birlikte açılır. Açılan yufkanın üzerine yarım kilo şeker ile fındık ve ceviz karışımı serpilerek oklava ile rulo hâline getirilir ve sıkıştırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Kıvratma tepsiye dizildikten sonra kare halinde kesilir ve baklavalık özel tereyağı ile yağlanıp fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Kaynakça
- Canbolat, Eren; Çakıroğlu, Funda Pınar (2015). "Tarihi Çarşamba Kıvratması". III. Uluslararası Halk Kültürü Sempozyumu Bildirileri. 2. Ankara: Kazan Belediyesi Kültür Yayınları. ss. 527-531.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Carsamba kivratmasi Samsun un Carsamba ilcesine has bir tur yiyecek onemli bir yere sahip olan Carsamba kivratmasi 1930 lu yillardan itibaren ozgunlugunu korumakta olup 26 Temmuz 2018 tarihinde marka olarak tescil edilmistir HazirlanisiBugday ununa sirke yogurt karbonat su yumurta ve sivi yag eklenerek kulak memesi kivamina gelene kadar yogurulur ve yumurta buyuklugune getirilip bir tepsiye konularak dinlendirilir Dinlendirilen hamur nisastayla birlikte acilir Acilan yufkanin uzerine yarim kilo seker ile findik ve ceviz karisimi serpilerek oklava ile rulo haline getirilir ve sikistirilarak yaglanmis tepsiye dizilir Kivratma tepsiye dizildikten sonra kare halinde kesilir ve baklavalik ozel tereyagi ile yaglanip firinda ustu kizarincaya kadar pisirilir KaynakcaCanbolat Eren Cakiroglu Funda Pinar 2015 Tarihi Carsamba Kivratmasi III Uluslararasi Halk Kulturu Sempozyumu Bildirileri 2 Ankara Kazan Belediyesi Kultur Yayinlari ss 527 531