Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Jimador, (Okunuşu: Himador) esas olarak mezcal, ve tekila üretimi için agave bitkilerini yetiştiren ve hasat eden bir çiftçi türüdür. Bu görev, agave türüne bağlı olarak 5 ila 35 yıl arasında olgunlaşmış agaveyi tanımlama becerisini gerektirir. Olgunlaşmamış agave, acı veya aşırı tatlı bir tada sahip olabilir ve bunlardan yapılan damıtılmış içkileri olumsuz etkileyebilir.
Agave hasadı zanaatı, modern teknolojiye rağmen günümüze kadar neredeyse hiç değişmeden kalmıştır. Bu yüzden Jimadorlar tekilanın varlığı için çok önemlidir. Bu, genellikle nesilden nesile aktarılan yüzyıllık bir bilgi birikimidir. Mavi agavenin hasada hazır hale gelmesi için 4-7 yıl arası sürer, ancak bitkinin boyutu, ekildiği yere bağlı olarak değişir, bu yüzden agavenin hasada hazır olduğunu bilmek için çok yetenekli bir göz gerekir.
Bir jimadorun birincil aracı "coa de jima" veya kısaca koa'dır. Bu, bir çapaya benzeyen uzun bir sopanın ucundaki düz bir bıçaktır. Coa, önce çiçeği agaveden çıkarmak için kullanılır, bu da merkezi gövdenin (ya da kalbin) (veya piña) şişmesine neden olur. Daha sonra, piña hasat edilir, bitkinin tüm dış yapraklarını kesmek için koa araç kullanılır ve sadece etli merkez bırakılır, daha sonra doğranır ve mezcal veya tekila üretimine hazırlık olarak pişirilir.
Agave bitkisinin ekimi, bakımı ve hasadı, modern tarım makineleriyle büyük ölçüde değiştirilmemiş ve yüzyıllardır süregelen bilgi birikimine dayanan elle yapılan bir iş olmaya devam ediyor.
Bir Jimadorun çalışma günü güneşin doğmasıyla başlar ve güneşin batmasına kadar devam eder. Bir jimadorun bakımı altında yaklaşık 100.000 agave bitkisi bulunur. 50 ile 100 dönüm tarladan sorumlu olan Jimador, haftada altı gün çalışır ve günde ortalama 200 bitkiyi dikkatlice hasat eder. Bir Jimador, 60 saniye veya daha kısa sürede bir piña hasadı yapabilir. Meksika'daki en hızlı Jimador, 20 saniyede bir piña hasat edebiliyor.
Her bir agave bitkisinin ağırlığı 20–25 kg'dır ve bu sebeple bu iş, fiziksel olarak oldukça zorlayıcıdır. Yoğun dönemlerde jimadorlar günde sekiz saate kadar hasat yaparak beş tona kadar piña (agave bitkisinin yaprakları kesildikten sonraki kalbi) toplayabilir.
Ayrıc bakınız
Kaynakça
- ^ "jimador". WordSense Dictionary (İngilizce). Erişim tarihi: 18 Ekim 2024.
- ^ a b c "Meet the Jimadors". mundotequila.com. Erişim tarihi: 18 Ekim 2024.
- ^ a b c "What is a Jimador?". www.tequila.net. Erişim tarihi: 18 Ekim 2024.
- ^ ""Tekila Yapımı" . Tekila Uzmanı, Lalo's Hospitality Group. 2003". web.archive.org. Erişim tarihi: 18 Ekim 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Jimador Okunusu Himador esas olarak mezcal ve tekila uretimi icin agave bitkilerini yetistiren ve hasat eden bir ciftci turudur Bu gorev agave turune bagli olarak 5 ila 35 yil arasinda olgunlasmis agaveyi tanimlama becerisini gerektirir Olgunlasmamis agave aci veya asiri tatli bir tada sahip olabilir ve bunlardan yapilan damitilmis ickileri olumsuz etkileyebilir Jose Cuervo damitim evinde bir jimador koa ile agave bitkisinin yapraklarini kesiyor Bir jimador agave tarlasinda calisiyor Agave hasadi zanaati modern teknolojiye ragmen gunumuze kadar neredeyse hic degismeden kalmistir Bu yuzden Jimadorlar tekilanin varligi icin cok onemlidir Bu genellikle nesilden nesile aktarilan yuzyillik bir bilgi birikimidir Mavi agavenin hasada hazir hale gelmesi icin 4 7 yil arasi surer ancak bitkinin boyutu ekildigi yere bagli olarak degisir bu yuzden agavenin hasada hazir oldugunu bilmek icin cok yetenekli bir goz gerekir Bir jimadorun birincil araci coa de jima veya kisaca koa dir Bu bir capaya benzeyen uzun bir sopanin ucundaki duz bir bicaktir Coa once cicegi agaveden cikarmak icin kullanilir bu da merkezi govdenin ya da kalbin veya pina sismesine neden olur Daha sonra pina hasat edilir bitkinin tum dis yapraklarini kesmek icin koa arac kullanilir ve sadece etli merkez birakilir daha sonra dogranir ve mezcal veya tekila uretimine hazirlik olarak pisirilir Agave bitkisinin ekimi bakimi ve hasadi modern tarim makineleriyle buyuk olcude degistirilmemis ve yuzyillardir suregelen bilgi birikimine dayanan elle yapilan bir is olmaya devam ediyor Bir Jimadorun calisma gunu gunesin dogmasiyla baslar ve gunesin batmasina kadar devam eder Bir jimadorun bakimi altinda yaklasik 100 000 agave bitkisi bulunur 50 ile 100 donum tarladan sorumlu olan Jimador haftada alti gun calisir ve gunde ortalama 200 bitkiyi dikkatlice hasat eder Bir Jimador 60 saniye veya daha kisa surede bir pina hasadi yapabilir Meksika daki en hizli Jimador 20 saniyede bir pina hasat edebiliyor Her bir agave bitkisinin agirligi 20 25 kg dir ve bu sebeple bu is fiziksel olarak oldukca zorlayicidir Yogun donemlerde jimadorlar gunde sekiz saate kadar hasat yaparak bes tona kadar pina agave bitkisinin yapraklari kesildikten sonraki kalbi toplayabilir Ayric bakinizTekila Mezcal Jose CuervoKaynakca jimador WordSense Dictionary Ingilizce Erisim tarihi 18 Ekim 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link a b c Meet the Jimadors mundotequila com Erisim tarihi 18 Ekim 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link a b c What is a Jimador www tequila net Erisim tarihi 18 Ekim 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Tekila Yapimi Tekila Uzmani Lalo s Hospitality Group 2003 web archive org Erisim tarihi 18 Ekim 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link