Kavurga, Türklere özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür. Türkiye'de farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır. Daha çok Karapınar, Konya, Denizli, Nevşehir, Aksaray, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu'da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelere özgü bir yemiş türüdür. Yıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır. Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir. Türkler'in Anadolu'ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür.
Hazmı kolay olmasının yanında vücut üzerinde anlık yorgunlukları engellediği ve vücudu soğuktan koruduğu için günümüzde de hâlâ popülaritesini korumaktadır.
İsim
Kavurga, ismi kavurmak sözcüğünden türetilmiştir.
Yapılışı
Bir miktar tahıl yıkandıktan sonra yanmaz tava ya da sac üzerinde bir süre kavurularak yapılır.
Bazı bölgelerde bir miktar yağ eklenerek de yapılmaktadır.
Özellikleri
Vücudu uzun süre tok tutar. Anlık yorgunlukları engeller. Kilo ya da Kalori sorunu olanlar için ideal bir besindir.
Özellikle Sivas, Erzurum ve Kars bölgelerindeki çobanların gün boyu aktif kalabilmek ve özellikle kış şartlarında soğuğa daha fazla direnç gösterebilmek için bu kuru yemişin tüketildiği sanılmaktadır.
Halk arasında kavurganın vücudu çok sağlıklı tuttuğuna ve hastalıklara karşı koruduğuna bilinmektedir.
Günümüz
Kavurga son yıllarda baş gösteren şehirleşme ve kültürel erozyon nedeniyle de Kavurga da unutulmaya yüz tutmuş geleneksel Türk kuru yemişlerden biri haline gelmiştir. Günümüzde özellikle Denizli, Çankırı, Emirdağ, Karayün, Sivas, ,Yozgat, Kayseri ve artık nüfus yoğunluğunun yavaş yavaş azaldığı bazı bölgelerde yaşayan geleneklerine bağlı yöre halkları tarafından yapılmaya devam edilmektedir.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kavurga Turklere ozgu tahildan yapilan geleneksel ve yoresel bir kuru yemis turudur Turkiye de farkli yorelerde cesitli tohumlarin da bugday tanelerine karistirilarak kavrulmasi ile yapilmaktadir Daha cok Karapinar Konya Denizli Nevsehir Aksaray Malatya Cankiri Afyonkarahisar Emirdag Sivas Yozgat Kayseri Erzurum Kars gibi Anadolu da kisin uzun ve sert gectigi bolgelere ozgu bir yemis turudur Yikanmis tahilin yanmaz bir tava ya da sac uzerinde kavrulmasi ile yapilir Ozellikle tok tutmasi protein yonunden yuksek olmasi nedeniyle kisin sert gectigi ic bolgelerde cok tercih edilir Turkler in Anadolu ya goc ederken getirdikleri bir yiyecek kulturudur Hazmi kolay olmasinin yaninda vucut uzerinde anlik yorgunluklari engelledigi ve vucudu soguktan korudugu icin gunumuzde de hala popularitesini korumaktadir IsimKavurga ismi kavurmak sozcugunden turetilmistir YapilisiBir miktar tahil yikandiktan sonra yanmaz tava ya da sac uzerinde bir sure kavurularak yapilir Bazi bolgelerde bir miktar yag eklenerek de yapilmaktadir OzellikleriVucudu uzun sure tok tutar Anlik yorgunluklari engeller Kilo ya da Kalori sorunu olanlar icin ideal bir besindir Ozellikle Sivas Erzurum ve Kars bolgelerindeki cobanlarin gun boyu aktif kalabilmek ve ozellikle kis sartlarinda soguga daha fazla direnc gosterebilmek icin bu kuru yemisin tuketildigi sanilmaktadir Halk arasinda kavurganin vucudu cok saglikli tuttuguna ve hastaliklara karsi koruduguna bilinmektedir GunumuzKavurga son yillarda bas gosteren sehirlesme ve kulturel erozyon nedeniyle de Kavurga da unutulmaya yuz tutmus geleneksel Turk kuru yemislerden biri haline gelmistir Gunumuzde ozellikle Denizli Cankiri Emirdag Karayun Sivas Yozgat Kayseri ve artik nufus yogunlugunun yavas yavas azaldigi bazi bolgelerde yasayan geleneklerine bagli yore halklari tarafindan yapilmaya devam edilmektedir