Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kitre (Taragakant, E413), Anadolu'da yetişen muhtelif geven (Astragalus) çeşitlerinin gövdelerinden sızıp havada katılaşan, beyaz yahut krem renkli plaka veya şeritler halinde bulunan yapışma kabiliyeti az bir zamk cinsidir.
Kullanım alanları
Tıp
Osmanlı' da kitre 10 grama 200 gram bal ile karıştırılıp böbrek rahatsızlıkları tedavisinde kullanılmıştır.
Bununla birlikte kitrenin sıcak suda eritilip nişasta, bal, badem ile beraber tüketildiğinde akciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği düşünülmektedir.
Yapım ve kullanımı
Ebru yapımında üstüne boya serpilecek suya yapışkan bir koyuluk vermek için kullanılır. Köylüler kırlarda geven dikeninin gövdesine bıçakla çizik atar, birkaç gün beklerler. Bitkinin özsuyu çizik bölgeden akar ve kurur. Bir ağaç kabuğuna benzer görünüm alır. Bu kabuklar tek tek toplanır. Kabuk şeklinde olan kitre aktarlarda satılmaktadır. Ebrunun suyu hazırlanırken musluk suyunun içine belli ölçülerde kitre konulur. Su ağzı kapalı bir kapta bu şekilde bir süre bekletilir. Belli zaman aralıklarıyla çalkalanarak eriyen kitre özünün dağıtılması gerekir. Suyun yeterli yoğunluğa ulaşmasından sonra, içinde kalan erimemiş kitre kalıntılarını ayırmak için, ebru suyu iyice süzülmelidir.
Kitre, aynı zamanda geleneksel folklorik bebek yapımında da kullanılmaktadır.
Kitre, E413 gıda katkı maddesi olarak kıvam arttırıcı, stabilizör ve emülgatör özelliklere sahiptir. Kitre, tütsü yapımında da kullanılır.
Kaynakça
- ^ a b "Arşivlenmiş kopya". 27 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Ağustos 2016.
- ^ "Kitre nedir". Ensonhaber. 27 Mart 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 3 Mart 2021.
- ^ http://www.megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Ebru%20Boyamaya%20Haz%C4%B1rl%C4%B1k.pdf 19 Ağustos 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (pdf)
- ^ . 1 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ağustos 2016.
- ^ . 4 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ağustos 2016.
- ^ Cunningham, Scott (1989). . Llewellyn Publications. ss. 49-50. ISBN . (İngilizce)
 | Coğrafya ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kitre Taragakant E413 Anadolu da yetisen muhtelif geven Astragalus cesitlerinin govdelerinden sizip havada katilasan beyaz yahut krem renkli plaka veya seritler halinde bulunan yapisma kabiliyeti az bir zamk cinsidir Kitre zamkiKullanim alanlariTip Osmanli da kitre 10 grama 200 gram bal ile karistirilip bobrek rahatsizliklari tedavisinde kullanilmistir Bununla birlikte kitrenin sicak suda eritilip nisasta bal badem ile beraber tuketildiginde akciger rahatsizliklarina iyi geldigi dusunulmektedir Yapim ve kullanimiEbru yapiminda ustune boya serpilecek suya yapiskan bir koyuluk vermek icin kullanilir Koyluler kirlarda geven dikeninin govdesine bicakla cizik atar birkac gun beklerler Bitkinin ozsuyu cizik bolgeden akar ve kurur Bir agac kabuguna benzer gorunum alir Bu kabuklar tek tek toplanir Kabuk seklinde olan kitre aktarlarda satilmaktadir Ebrunun suyu hazirlanirken musluk suyunun icine belli olculerde kitre konulur Su agzi kapali bir kapta bu sekilde bir sure bekletilir Belli zaman araliklariyla calkalanarak eriyen kitre ozunun dagitilmasi gerekir Suyun yeterli yogunluga ulasmasindan sonra icinde kalan erimemis kitre kalintilarini ayirmak icin ebru suyu iyice suzulmelidir Kitre ayni zamanda geleneksel folklorik bebek yapiminda da kullanilmaktadir Kitre E413 gida katki maddesi olarak kivam arttirici stabilizor ve emulgator ozelliklere sahiptir Kitre tutsu yapiminda da kullanilir Kaynakca a b Arsivlenmis kopya 27 Agustos 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Agustos 2016 Kitre nedir Ensonhaber 27 Mart 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 3 Mart 2021 http www megep meb gov tr mte program modul moduller pdf Ebru 20Boyamaya 20Haz C4 B1rl C4 B1k pdf 19 Agustos 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde pdf 1 Agustos 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 17 Agustos 2016 4 Mart 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 17 Agustos 2016 Cunningham Scott 1989 Llewellyn Publications ss 49 50 ISBN 978 0 87542 128 5 Ingilizce Cografya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz