Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kuzu kızartması kuzu etinden yapılan kızartmadır.
| Kuzu kızartması | |
|---|---|
| Alternatif isim | Kızartma |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Kızartma |
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir. Günümüz Türkçesi tarifi:Kuzu etini büyükçe doğrayıp temizledikten sonra yoğurda bulayıp yağ içinde kızartılır. Tencereye konulur. Birkaç soğan yağda kavurur. Soğan etin üzerine konulur. Tencereye daha sonra su ve tuz konulup pişirilir. Bilinen tarif budur. Eğer istenir ise kuzunun ciğerini ve yüreğini bir miktar tuz ile yağda kavurup tamamı pişirilir. Fıstık ve üzüm eklenir karıştırılır. Ondan sonra bunlar tencereye konulur ve üzerine pişmiş kuzunun suyundan ve bir miktar daha bayağı su koyup kaynatılır. Pirinç konulur pilâv tarzında pişince yayvan kaba kararınca konulur. Üzerine önceden pişmiş kuzunun parçalarını dizip kâh pilâvından ve kâh etinden faydalanılır. Yemek leziz ve gösterişli bir yemek olur.
Kaynakça
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kuzu kizartmasi kuzu etinden yapilan kizartmadir Kuzu kizartmasiAlternatif isimKizartmaUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiTuruKizartmaOsmanli Mutfagindaki CesitleriBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de tarifi verilmistir Gunumuz Turkcesi tarifi Kuzu etini buyukce dograyip temizledikten sonra yogurda bulayip yag icinde kizartilir Tencereye konulur Birkac sogan yagda kavurur Sogan etin uzerine konulur Tencereye daha sonra su ve tuz konulup pisirilir Bilinen tarif budur Eger istenir ise kuzunun cigerini ve yuregini bir miktar tuz ile yagda kavurup tamami pisirilir Fistik ve uzum eklenir karistirilir Ondan sonra bunlar tencereye konulur ve uzerine pismis kuzunun suyundan ve bir miktar daha bayagi su koyup kaynatilir Pirinc konulur pilav tarzinda pisince yayvan kaba kararinca konulur Uzerine onceden pismis kuzunun parcalarini dizip kah pilavindan ve kah etinden faydalanilir Yemek leziz ve gosterisli bir yemek olur Kaynakca Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 24 Mayis 2022 Kamil Mehmet 1859 Melceu t tabbahin Ingilizce Asir Efendi Destgahi 9 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Mayis 2022 Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz