Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Pişirme taşı, pişirme işleminde kullanılan portatif bir fırınlama yüzeyidir. Seramik, taş veya daha yakın zamanda tuzdan yapılabilir. Yiyecekler taşın üzerine konur, daha sonra bir fırına yerleştirilir, ancak bazen taş önce ısıtılır. Pişirme taşları gibi kullanılır, ancak daha gevrek yiyecekler için ek nemi emebilir.Pizza taşı, pizza pişirmek için tasarlanmış bir pişirme taşıdır.
Genel bakış
Fırın taşlarının termal kütlesi ve malzemenin zayıf bir ısı iletkeni özelliği nedeniyle, metal veya cam fırın kapları yerine fırın taşı kullanıldığında yiyeceklerin yanma olasılığı daha düşüktür. Pişirme taşları, bilinen en eski pişirme tekniklerinden biri olan sıcak taş pişirmenin bir çeşididir. Bazı aşçılar, kabuğun yapışmasını veya taşın üzerine parşömen kağıdı kullanmasını önlemek için fırın taşının üzerine mısır unu veya un serpilmesini önerir. Fırıncılık "taşları", çini dükkanlarından ve hırdavatçılardan sırsız seramik karolar, sırsız pişmiş kil karolar ve taş ocağı karoları olarak satın alınabilir.
Bazı fırıncılar, taşın kırılmasını önlemek için fırın taşını soğuk bir fırına yerleştirir ve en az 45 dakika boyunca ısıtır, ve kapattıktan sonra fırının içinde yavaşça soğumasını sağlar. Hızlı sıcaklık değişimi olasılığı nedeniyle fırın taşları fırında bırakılmamalıdır.
Pişirme taşları kuru bir fırça veya ile temizlenebilir ve ardından sade sıcak su ile temizlenebilir. Gözenekli olduğu için, bir fırın taşı temas ettiği tüm sıvıları,deterjan da dahil olmak üzere emecektir. Herhangi bir deterjan kullanılması taşı lekeleyebilir ve daha sonra taş üzerinde pişirilen gıdalara deterjan aroması verebilir.
Pizza taşı
Pizza pişirmek için tasarlandığında, bir fırın taşı genellikle pizza taşı olarak adlandırılır. Pizza taşı kullanmak, bir pizzayı pişirmenin etkilerini az çok taklit eder. Taşın gözenekli yapısının genellikle nemi emdiğine inanılır; daha gevrek bir kabuk ile sonuçlanır. Herhangi bir geleneksel pişirme fırınına veya kapalı bir barbekü tarzı ızgaraya uyacak şekilde küçük pizza taşları satın alınabilir. Üst düzey fırınlar bazen her fırın modeli için özel olarak tasarlanmış isteğe bağlı pizza taşları sunar ve özel bir ısıtma elemanı içerebilir. Geleneksel yöntemlere ek olarak, metalden pizza taşı da yapılabilir.
Kaynakça
- ^ Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral, with Recipes. Ten Speed Press. 2010. s. 271. ISBN . Yazar
|ad1=eksik|soyadı1=() - ^ a b c Damon Lee Fowler's New Southern Baking: Classic Flavors for Today's Cook. Simon & Schuster. 2005. s. 27. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Ekim 2017.
- ^ Baking Artisan Bread: 10 Expert Formulas for Baking Better Bread at Home. Quarry Books. 2008. s. 36. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Ekim 2017. Yazar
|ad1=eksik|soyadı1=() - ^ Italian Baking Secrets. St. Martin's Press. 2007. s. 53. ISBN . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017.
- ^ a b The well-tooled kitchen. Morrow. 1991. s. 136. Erişim tarihi: 12 Ekim 2017.
- ^ California Home Cooking: 400 Recipes that Celebrate the Abundance of Farm and Garden, Orchard and Vineyard, Land and Sea. America cooks. Harvard Common Press. 2011. s. 263. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017. Yazar
|ad1=eksik|soyadı1=() - ^ The Guaranteed No Burnt Bottoms Cookies Cookbook. Monica's Best Bakes. 2006. s. 13. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017. Yazar
|ad1=eksik|soyadı1=() - ^ The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread. The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread. Potter/TenSpeed/Harmony. 2011. s. 260. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017.
- ^ One Dough, Ten Breads: Making Great Bread by Hand. Houghton Mifflin Harcourt. 2016. s. 158. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017. Yazar
|ad1=eksik|soyadı1=() - ^ Peter Reinhart's Whole Grain Breads: New Techniques, Extraordinary Flavor. Cookery, Food and Drink Series. Ten Speed Press. 2007. s. 85. ISBN . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017.
- ^ Whole Grain Baking Made Easy: Craft Delicious, Healthful Breads, Pastries, Desserts, and More - Including a Comprehensive Guide to Grinding Grains. Voyageur Press. 2015. s. 90. ISBN . 7 Nisan 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017.
- ^ "Understanding the Best Oven Temperature for Making Pizza Using Different Oven Types". 28 Mart 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Haziran 2022.
- ^ a b Cook's Illustrated Cookbook: 2,000 Recipes from 20 Years of America's Most Trusted Food Magazine. America's Test Kitchen. 2011. s. 3463. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Ekim 2017.
- ^ Pizza: More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza. Chronicle Books LLC. 2012. s. 18. ISBN . 7 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Ekim 2017.
- ^ Parsons, Russ (1 Şubat 2013). . Los Angeles Times. 21 Haziran 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ekim 2017.
- ^ Perry, Charles (22 Şubat 2006). . Los Angeles Times. 31 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ekim 2017.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pisirme tasi pisirme isleminde kullanilan portatif bir firinlama yuzeyidir Seramik tas veya daha yakin zamanda tuzdan yapilabilir Yiyecekler tasin uzerine konur daha sonra bir firina yerlestirilir ancak bazen tas once isitilir Pisirme taslari gibi kullanilir ancak daha gevrek yiyecekler icin ek nemi emebilir Pizza tasi pizza pisirmek icin tasarlanmis bir pisirme tasidir Bir firinin icinde buyuk bir firin tasiPizza tasi uzerinde pizzaGenel bakisFirin taslarinin termal kutlesi ve malzemenin zayif bir isi iletkeni ozelligi nedeniyle metal veya cam firin kaplari yerine firin tasi kullanildiginda yiyeceklerin yanma olasiligi daha dusuktur Pisirme taslari bilinen en eski pisirme tekniklerinden biri olan sicak tas pisirmenin bir cesididir Bazi ascilar kabugun yapismasini veya tasin uzerine parsomen kagidi kullanmasini onlemek icin firin tasinin uzerine misir unu veya un serpilmesini onerir Firincilik taslari cini dukkanlarindan ve hirdavatcilardan sirsiz seramik karolar sirsiz pismis kil karolar ve tas ocagi karolari olarak satin alinabilir Bazi firincilar tasin kirilmasini onlemek icin firin tasini soguk bir firina yerlestirir ve en az 45 dakika boyunca isitir ve kapattiktan sonra firinin icinde yavasca sogumasini saglar Hizli sicaklik degisimi olasiligi nedeniyle firin taslari firinda birakilmamalidir Pisirme taslari kuru bir firca veya ile temizlenebilir ve ardindan sade sicak su ile temizlenebilir Gozenekli oldugu icin bir firin tasi temas ettigi tum sivilari deterjan da dahil olmak uzere emecektir Herhangi bir deterjan kullanilmasi tasi lekeleyebilir ve daha sonra tas uzerinde pisirilen gidalara deterjan aromasi verebilir Pizza tasiPizza pisirmek icin tasarlandiginda bir firin tasi genellikle pizza tasi olarak adlandirilir Pizza tasi kullanmak bir pizzayi pisirmenin etkilerini az cok taklit eder Tasin gozenekli yapisinin genellikle nemi emdigine inanilir daha gevrek bir kabuk ile sonuclanir Herhangi bir geleneksel pisirme firinina veya kapali bir barbeku tarzi izgaraya uyacak sekilde kucuk pizza taslari satin alinabilir Ust duzey firinlar bazen her firin modeli icin ozel olarak tasarlanmis istege bagli pizza taslari sunar ve ozel bir isitma elemani icerebilir Geleneksel yontemlere ek olarak metalden pizza tasi da yapilabilir Kaynakca Salted A Manifesto on the World s Most Essential Mineral with Recipes Ten Speed Press 2010 s 271 ISBN 9781580082624 Yazar ad1 eksik soyadi1 yardim a b c Damon Lee Fowler s New Southern Baking Classic Flavors for Today s Cook Simon amp Schuster 2005 s 27 ISBN 978 0 7432 5058 0 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Ekim 2017 Baking Artisan Bread 10 Expert Formulas for Baking Better Bread at Home Quarry Books 2008 s 36 ISBN 978 1 61673 526 5 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Ekim 2017 Yazar ad1 eksik soyadi1 yardim Italian Baking Secrets St Martin s Press 2007 s 53 ISBN 978 0 312 35820 4 Erisim tarihi 12 Ekim 2017 a b The well tooled kitchen Morrow 1991 s 136 Erisim tarihi 12 Ekim 2017 California Home Cooking 400 Recipes that Celebrate the Abundance of Farm and Garden Orchard and Vineyard Land and Sea America cooks Harvard Common Press 2011 s 263 ISBN 978 1 55832 119 9 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Ekim 2017 Yazar ad1 eksik soyadi1 yardim The Guaranteed No Burnt Bottoms Cookies Cookbook Monica s Best Bakes 2006 s 13 ISBN 978 0 615 13418 5 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Ekim 2017 Yazar ad1 eksik soyadi1 yardim The Bread Baker s Apprentice Mastering the Art of Extraordinary Bread The Bread Baker s Apprentice Mastering the Art of Extraordinary Bread Potter TenSpeed Harmony 2011 s 260 ISBN 978 1 60774 129 9 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Ekim 2017 One Dough Ten Breads Making Great Bread by Hand Houghton Mifflin Harcourt 2016 s 158 ISBN 978 0 544 57933 0 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Ekim 2017 Yazar ad1 eksik soyadi1 yardim Peter Reinhart s Whole Grain Breads New Techniques Extraordinary Flavor Cookery Food and Drink Series Ten Speed Press 2007 s 85 ISBN 978 1 58008 759 9 Erisim tarihi 12 Ekim 2017 Whole Grain Baking Made Easy Craft Delicious Healthful Breads Pastries Desserts and More Including a Comprehensive Guide to Grinding Grains Voyageur Press 2015 s 90 ISBN 978 0 7603 4598 6 7 Nisan 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Ekim 2017 Understanding the Best Oven Temperature for Making Pizza Using Different Oven Types 28 Mart 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Haziran 2022 a b Cook s Illustrated Cookbook 2 000 Recipes from 20 Years of America s Most Trusted Food Magazine America s Test Kitchen 2011 s 3463 ISBN 978 1 936493 13 5 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Ekim 2017 Pizza More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza Chronicle Books LLC 2012 s 18 ISBN 978 1 4521 1276 3 7 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Ekim 2017 Parsons Russ 1 Subat 2013 Los Angeles Times 21 Haziran 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 14 Ekim 2017 Perry Charles 22 Subat 2006 Los Angeles Times 31 Temmuz 2010 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Ekim 2017