Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Pırtımpırt (Pırtınpırt, pırtımpıt veya kirtimburt), Kayseri'nin Develi ilçesine ait bir ev yemeğidir. Taze asma yapraklarının parçalanıp (pırtılıp) tencerede pişirilmesiyle ortaya çıkan hafif ekşili tat, yemeği diğer yeşil yaprak (ıspanak, pazı) yemeklerinden ayırır.
Hazırlanışı
Bir su bardağı nohut ve bir çay bardağı (iri buğday, yarma) akşamdan ıslatılır. Suları değiştirilip ayrı tencerelerde haşlanır ve süzülür. Yarım kilogram asma yaprağı haşlanır. Kevgirle süzgece alınıp suyu süzülür ve ince ince doğranır. İki soğanın kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. İki çorba kaşığı tereyağı tencerede eritilip soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım kilogram kemikli et ilave edilip kavurmaya devam edilir. Bir çorba kaşığı , bir kaşık suyla ezilip tencereye eklenir. Asma yaprağı, nohut ve gendime ilave edilip karıştırılır. Üzerine çıkacak kadar su eklenip kapağı kapalı olarak pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Kaynakça
 | Kayseri ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pirtimpirt Pirtinpirt pirtimpit veya kirtimburt Kayseri nin Develi ilcesine ait bir ev yemegidir Taze asma yapraklarinin parcalanip pirtilip tencerede pisirilmesiyle ortaya cikan hafif eksili tat yemegi diger yesil yaprak ispanak pazi yemeklerinden ayirir HazirlanisiBir su bardagi nohut ve bir cay bardagi iri bugday yarma aksamdan islatilir Sulari degistirilip ayri tencerelerde haslanir ve suzulur Yarim kilogram asma yapragi haslanir Kevgirle suzgece alinip suyu suzulur ve ince ince dogranir Iki soganin kabuklari soyulup kup seklinde dogranir Iki corba kasigi tereyagi tencerede eritilip sogan pembelesinceye kadar kavrulur Yarim kilogram kemikli et ilave edilip kavurmaya devam edilir Bir corba kasigi bir kasik suyla ezilip tencereye eklenir Asma yapragi nohut ve gendime ilave edilip karistirilir Uzerine cikacak kadar su eklenip kapagi kapali olarak pisirilir Sicak olarak servis yapilir Kaynakca 2016 Ic Anadolu Bolgesi Agizlarinda Ev Mutfak Tarim ve Hayvancilik Terimleri Sozlugu PDF Yuksek Lisans Tezi Istanbul Istanbul Kultur Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu s 73 olu kirik baglanti Arsivlenmis kopya 16 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 18 Agustos 2022 Kayseri ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz