Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Nohut (Cicer arietinum), baklagiller (Fabaceae) familyasının Faboideae alt familyasına ait Cicer cinsinden bir baklagil türü.
| Nohut | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Cicer arietinum L. |
Özellikleri
Nohut sadece bir yıl büyüyen, tohumla çoğalan, Türkiye'de boyu 50 santimetreye varan bir bitkidir. Tohumlar bazen bej, bazen daha koyu renk ve hatta siyah olur.
Nohut yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Anadolu'da kıraç alanlarda yetiştirilir. Su kıtlığına iyi dayanır ve toprak kalitesine pek önem vermez. Hava yeterince sıcak olmazsa hasılat kötü olur.
Yaprakları 5 – 15 mm büyüklüğünde ve tomurcukları 30mm'ye kadar uzayabilir. Tohumları kurumadan yeşil olarak da yenebilir. Kurutulmuş nohut birçok yemekte kullanılır.
Tarih
Anadolu'da nohut 8000 yıl önce yetiştirilirdi[]. Oradan Akdeniz'in etrafına ve Hindistan'a yayılmıştır. Yabani nohut türünden bütün kültür nohutlarının gelişmiş olduğu düşünülür.
İçerikleri
Nohut pişmemiş hali ile hazım edilemeyen zehirli maddeler içerir[]. Bu yüzden içinde yumuşatıldıkları suyu kaynatmak için kullanmayıp, taze su kullanmak gerek. Genellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yetişir.
Yemek türleri
Nohut bugün genelde kuru halde ya da konserve olarak satılır. Kuru nohutları yemek için kullanmadan evvel 12-24 saat suyun içinde bırakmak gerek. Nohut yemeğinin hafif gaz yapıcı bir etkisi vardır. Kış mevsiminin uzun geçtiği bölgelerde kırsal kesimde çok kullanılır. Etli nohut yemeğinin yanı sıra değişik yemeklerde de kullanılır. Çok besleyici özelliği vardır. Bazı yörelerde (Ör. Malatya)çok az bilinen küçük ve renkli cinsleri de yetiştirilip özel yemeklerde kullanılır.
Türkiye'de ve yakın doğunun diğer ülkelerinde nohut kavrularak leblebi yapılır. Köylerde nohut bir gece önceden ıslatılarak metal tepsilerde tula birlikte kavrularak da yenir.
Nohut özellikle Arap mutfağında çok kullanılır. Ezilmiş nohutlardan ve tahinden humus yapılır.
En çok üretildiği ülkeler Türkiye, Kuzey Afrika, Meksika, Hindistan, Pakistan ve İspanya 'dır.
Nohuta benzeyen başka bitkiler
Tohumları nohutun tohumlarına çok benzeyen Lathyrus sativus adında bir bitki vardır.
Zararlıları
- Nohut sineği (Liriomyza cicerina)
Galeri
-
![image]()
Kuru nohut -
![image]()
Nohut çalısı. -
![image]()
-
![image]()
-
![image]()
Ayrıca bakınız
Dış bağlantılar
- Nohut yemeği tarifleri 9 Eylül 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- Nohut yemeği tarifleri 12 Mart 2005 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Nohut Cicer arietinum baklagiller Fabaceae familyasinin Faboideae alt familyasina ait Cicer cinsinden bir baklagil turu NohutBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeBolum Magnoliophyta Kapali tohumlular Sinif Magnoliopsida Iki cenekliler Takim FabalesFamilya Fabaceae Baklagiller Alt familya FaboideaeCins CicerTur C arietinumIkili adlandirmaCicer arietinum L Cicer arietinum noirOzellikleriNohut sadece bir yil buyuyen tohumla cogalan Turkiye de boyu 50 santimetreye varan bir bitkidir Tohumlar bazen bej bazen daha koyu renk ve hatta siyah olur Nohut yetistirilmesi kolay bir bitkidir Anadolu da kirac alanlarda yetistirilir Su kitligina iyi dayanir ve toprak kalitesine pek onem vermez Hava yeterince sicak olmazsa hasilat kotu olur Yapraklari 5 15 mm buyuklugunde ve tomurcuklari 30mm ye kadar uzayabilir Tohumlari kurumadan yesil olarak da yenebilir Kurutulmus nohut bircok yemekte kullanilir TarihAnadolu da nohut 8000 yil once yetistirilirdi kaynak belirtilmeli Oradan Akdeniz in etrafina ve Hindistan a yayilmistir Yabani nohut turunden butun kultur nohutlarinin gelismis oldugu dusunulur IcerikleriNohut pismemis hali ile hazim edilemeyen zehirli maddeler icerir kaynak belirtilmeli Bu yuzden icinde yumusatildiklari suyu kaynatmak icin kullanmayip taze su kullanmak gerek Genellikle Ic Anadolu Bolgesi nde yetisir Yemek turleriNohut bugun genelde kuru halde ya da konserve olarak satilir Kuru nohutlari yemek icin kullanmadan evvel 12 24 saat suyun icinde birakmak gerek Nohut yemeginin hafif gaz yapici bir etkisi vardir Kis mevsiminin uzun gectigi bolgelerde kirsal kesimde cok kullanilir Etli nohut yemeginin yani sira degisik yemeklerde de kullanilir Cok besleyici ozelligi vardir Bazi yorelerde Or Malatya cok az bilinen kucuk ve renkli cinsleri de yetistirilip ozel yemeklerde kullanilir Turkiye de ve yakin dogunun diger ulkelerinde nohut kavrularak leblebi yapilir Koylerde nohut bir gece onceden islatilarak metal tepsilerde tula birlikte kavrularak da yenir Nohut ozellikle Arap mutfaginda cok kullanilir Ezilmis nohutlardan ve tahinden humus yapilir En cok uretildigi ulkeler Turkiye Kuzey Afrika Meksika Hindistan Pakistan ve Ispanya dir Nohuta benzeyen baska bitkilerTohumlari nohutun tohumlarina cok benzeyen Lathyrus sativus adinda bir bitki vardir ZararlilariNohut sinegi Liriomyza cicerina GaleriKuru nohut Nohut calisi Ayrica bakinizCukurkoy nohuduDis baglantilarNohut yemegi tarifleri 9 Eylul 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde Nohut yemegi tarifleri 12 Mart 2005 tarihinde Wayback Machine sitesinde