Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Robespierre ince dilimlenmiş yapılan bir yemektir. Fransız ekolünü takip eden bir aşçı tarafından yaratıldığı öne sürülmektedir, fakat İtalyan mutfağında da rastlamak mümkündür.
Hazırlanması
Yemeğin ana unsuru kas yapısı yumuşak, yağlı bir ettir. veya iyi bir yapılabilir. Etin çok pişirilmemesi önemlidir, en fazla orta derece pişmesi gereklidir, az pişmiş olanı daha makbuldur. Et pişirilirken dışına biberiye, kekik, adaçayı gibi aromatik otlar sarılabilir, soğan ve sarımsakla tatlandırılabilir.
Sunum
Fırından çıkarıldıktan sonra dinlendirilmiş et çok ince olarak dilimlenir.Etler biberiye, roka, iri çekilmiş kara biber ile servis edilir, sarımsaklı yağ eklenebilir. Başka bir servis usulü et dilimlerini sıcak tabaklara açıp üzerine sos gezdirmek, hafif bir salatayla sunmaktır. ve bu servis yönteminde tercih edilebilecek soslardır.
Tarihçe
Bir rivayete göre Robespierre yemeği Maximilien de Robespierre'in idamından esinlenerek yapılmış bir yemektir. Maximilien de Robespierre'in idamına tanık olanlardan biri olan yıllar sonra kendisine aşçılığı öğretenlerden biri bonfile dilimlerken onu izlemektedir. Etin yuvarlak, kırmızı görüntüsü Alciatore'nın aklına Robespierre'ın idamındaki görüntüsünü getirir. Yıllar sonra kendi restoranı açtığında uykuluk parçalı dömiglas sos ile servis ettiği dilimlenmiş bonfile tabağına filet de boeuf Robespierre (Robespierre usulü sığır filetosu) adını verir. [1]
Kaynakça
- ^
- http://www.antoines.com/index.html13 Ağustos 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Robespierre ince dilimlenmis yapilan bir yemektir Fransiz ekolunu takip eden bir asci tarafindan yaratildigi one surulmektedir fakat Italyan mutfaginda da rastlamak mumkundur HazirlanmasiYemegin ana unsuru kas yapisi yumusak yagli bir ettir veya iyi bir yapilabilir Etin cok pisirilmemesi onemlidir en fazla orta derece pismesi gereklidir az pismis olani daha makbuldur Et pisirilirken disina biberiye kekik adacayi gibi aromatik otlar sarilabilir sogan ve sarimsakla tatlandirilabilir SunumFirindan cikarildiktan sonra dinlendirilmis et cok ince olarak dilimlenir Etler biberiye roka iri cekilmis kara biber ile servis edilir sarimsakli yag eklenebilir Baska bir servis usulu et dilimlerini sicak tabaklara acip uzerine sos gezdirmek hafif bir salatayla sunmaktir ve bu servis yonteminde tercih edilebilecek soslardir TarihceBir rivayete gore Robespierre yemegi Maximilien de Robespierre in idamindan esinlenerek yapilmis bir yemektir Maximilien de Robespierre in idamina tanik olanlardan biri olan yillar sonra kendisine asciligi ogretenlerden biri bonfile dilimlerken onu izlemektedir Etin yuvarlak kirmizi goruntusu Alciatore nin aklina Robespierre in idamindaki goruntusunu getirir Yillar sonra kendi restorani actiginda uykuluk parcali domiglas sos ile servis ettigi dilimlenmis bonfile tabagina filet de boeuf Robespierre Robespierre usulu sigir filetosu adini verir 1 Kaynakca http www antoines com index html13 Agustos 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde