Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Rozbif(İngilizce:Roast beef); Bonfile, Biftek, Antrekot gibi özel etlerin etrafı hava almayacak şekilde sarılıp(sicim ipi)fırınlanması veya açık ateşte mühürleme tekniği ile yapılan geleneksel bir yemektir. (Osmanlı mutfağında da yapılmaktadır.)
| Rozbif | |
|---|---|
 |
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Yeni Usûl Yemek Kitabın'da Rozbif olarak tarifi verilmiştir.
Tarifi:Sığır etini bolca soğan ile ve biraz sarımsak kendi yağıyla tencerede kızarır bâdehu suyunu tuz ve biber ve biraz domates ile iyice pişirmeli bâdehu çıkarıp soğudup ince dilmeli ve tepsi içine dizmeli üzerine kendi salçasını gezdirmeli.
Ev Kadını kitabında Rozbif olarak tarif verilmiştir.
Kaynakça
- ^ a b "Osmanlı Devletinde Alafranga Mutfak" (PDF). Aydin, B.&Aksoy, İ.&Adanır, Z. (2020). Alafranga Cuisine in Ottoman. Journal of Current Debates in Social Sciences, 3(2), 88-94. 11 Aralık 2023 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 11 Aralık 2023.
- ^ Çapacı, Kazım. "Yeni Usûl Yemek Kitabı". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Kasım 2021.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Rozbif Ingilizce Roast beef Bonfile Biftek Antrekot gibi ozel etlerin etrafi hava almayacak sekilde sarilip sicim ipi firinlanmasi veya acik ateste muhurleme teknigi ile yapilan geleneksel bir yemektir Osmanli mutfaginda da yapilmaktadir RozbifOsmanli Mutfagindaki CesitleriYeni Usul Yemek Kitabin da Rozbif olarak tarifi verilmistir Tarifi Sigir etini bolca sogan ile ve biraz sarimsak kendi yagiyla tencerede kizarir badehu suyunu tuz ve biber ve biraz domates ile iyice pisirmeli badehu cikarip sogudup ince dilmeli ve tepsi icine dizmeli uzerine kendi salcasini gezdirmeli Ev Kadini kitabinda Rozbif olarak tarif verilmistir Kaynakca a b Osmanli Devletinde Alafranga Mutfak PDF Aydin B amp Aksoy I amp Adanir Z 2020 Alafranga Cuisine in Ottoman Journal of Current Debates in Social Sciences 3 2 88 94 11 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 11 Aralik 2023 Capaci Kazim Yeni Usul Yemek Kitabi 30 Ekim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 5 Kasim 2021