Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sambucus, familyasına bağlı bir bitki cinsidir. Önceleri hanımeligiller (Caprifoliaceae) familyası içerisinde değerlendirilmekle birlikte son yıllarda Adoxaceae familyasıyla kesin genetik akrabalığı ortaya çıkmıştır. Dünya üzerindeki dağılımı astorpikal bölgelerde yoğunlaşmıştır. Hem kuzey hem de Güney yarımkürede yetişmesine karşın Kuzey'de daha yaygındır. Güney yarımkürede çoğunlukla Avustralya ve Güney Amerika ülkelerinde görülür.
| Sambucus | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | |||||||||||||
| |||||||||||||
Türkçede anlamı mürverdir. Mürver, koyu mavi veya siyah renkli olur. Genellikle tatlı ve keskin bir tada sahiptir. Bu özelliği nedeniyle şurup, jöle, reçel ve ezme gibi çeşitli tatlılarda tercih edilen bir bileşendir. Ayrıca çok sayıda içecek ve kokteyl için de kullanılır. Mürver; doyurucu, besleyici olmasının yanında potasyum, demir, bakır ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. B vitamini, A vitamini ve C vitamini içerir. İyi bir diyet lifi ve protein kaynağıdır. Meyve ayrıca vücudunuzda bir antioksidan ve anti-inflamatuar ajan olarak işlev görür.
Açıklama
Zıt düzenli yapraklar, 5-9 yaprakçıklı (veya nadiren 3 veya 11) ince ve uzundur (İngilizce:pinnate). Her yaprak 5-30 cm (2-12 in) uzunluğundadır. Yaprakların tırtıklı kenar boşlukları vardır. İlkbaharın sonlarında büyük beyaz veya krem renkli çiçek kümeleri taşırlar; bunları küçük siyah, mavi-siyah veya kırmızı meyve (nadiren sarı veya beyaz) kümeleri takip eder.
Renk
Sambucus meyvesi, mürver suyuna su ile seyreltildiğinde kırmızımsı olan yoğun bir mavi-mor renk vermek için bir araya gelen antosiyanidinler açısından zengindir. Bu pigmentler çeşitli ürünlerde renklendirici olarak kullanılır ve "mürver suyu rengi" ABD Gıda ve İlaç Dairesi tarafından sertifikalı organik gıda ürünlerinde izin verilenler arasında listelenmiştir. Mürver suyu, Japonya'da Gıda ve Sanitasyon Yasası kapsamında onaylanmış "doğal renk katkı maddesi" olarak listelenmiştir. Açık "mürver" rengi vermek için, lifler mürver suyu ile boyanabilir (şapı boya sabitleyici olarak kullanarak).
Taksonomi
Sambucus cinsine bağlı türler:
- - Standl.
- - L.
- Sambucus nigra - L.
- - Link
- - L.
Konuyla ilgili yayınlar
- Applequist, W.L. (January 2015). "A brief review of recent controversies in the taxonomy and nomenclature of Sambucus nigra sensu lato". . 1061 (1061): 25-33. doi:10.17660/ActaHortic.2015.1061.1. (PMC) 4859216 $2. (PMID) 27158181.
- Bolli, R. (1994). "Revision of the Genus Sambucus". Dissertationes Botanicae. 223.
- Donoghue, Michael J.; Eriksson, Torsten; Reeves, Patrick A.; Olmstead, Richard G. (2001). "Phylogeny and phylogenetic taxonomy of Dipsacales, with special reference to Sinadoxa and Tetradoxa (Adoxaceae)" (PDF). . 6 (2): 459-479. 24 Şubat 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 27 Mart 2022.
- Boland, Todd (15 Eylül 2012). "Ornamental Elderberries". . 25 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 25 Temmuz 2019.
- TPL (2013). "Sambucus". and . 7 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 25 Temmuz 2019.
Dış bağlantılar
- USDA National Organic Program National List Petition for Elderberry Juice Color 17 Ocak 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
![image]()
Wikimedia Commons'ta Sambucus ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.![image]()
Vikitür'de Sambucus ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
Kaynakça
- ^ . Germplasm Resource Information Network. United States Department of Agriculture. 13 Ekim 2005. 7 Mayıs 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Temmuz 2009.
- ^ "Mürver Nedir? Mürver Bitkisinin Vücuda 10 Faydası - Bilgi Pal". 25 Şubat 2022. 26 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Nisan 2022.
- ^ Johnson, M. C; Thomas, A. L; Greenlief, C. M (2015). "Impact of Frozen Storage on the Anthocyanin and Polyphenol Content of American Elderberry Fruit Juice". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63 (23): 5653-5659. doi:10.1021/acs.jafc.5b01702. (PMC) 4472577 $2. (PMID) 26028422.
- ^ a b c Colors Derived from Agricultural Products, USDA
- ^ "National Organic Program (NOP)-Proposed Amendments to the National List of Allowed and Prohibited Substances (Processing)". Federal Register. 15 Mayıs 2007. 4 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Haziran 2022.
- ^ Processing Fruits: Science and Technology (Second bas.). CRC Press. 2004. ss. 322-324. ISBN . 7 Nisan 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018.
- ^ Burgess, Rebecca (2011). Harvesting Color: How to Find Plants and Make Natural Dyes. Artisan Books. ss. 74-75. ISBN . Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sambucus familyasina bagli bir bitki cinsidir Onceleri hanimeligiller Caprifoliaceae familyasi icerisinde degerlendirilmekle birlikte son yillarda Adoxaceae familyasiyla kesin genetik akrabaligi ortaya cikmistir Dunya uzerindeki dagilimi astorpikal bolgelerde yogunlasmistir Hem kuzey hem de Guney yarimkurede yetismesine karsin Kuzey de daha yaygindir Guney yarimkurede cogunlukla Avustralya ve Guney Amerika ulkelerinde gorulur SambucusBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeSube TracheophytaSinif MagnoliopsidaTakim Familya Cins Sambucus L Turkcede anlami murverdir Murver koyu mavi veya siyah renkli olur Genellikle tatli ve keskin bir tada sahiptir Bu ozelligi nedeniyle surup jole recel ve ezme gibi cesitli tatlilarda tercih edilen bir bilesendir Ayrica cok sayida icecek ve kokteyl icin de kullanilir Murver doyurucu besleyici olmasinin yaninda potasyum demir bakir ve fosfor gibi mineraller acisindan zengindir B vitamini A vitamini ve C vitamini icerir Iyi bir diyet lifi ve protein kaynagidir Meyve ayrica vucudunuzda bir antioksidan ve anti inflamatuar ajan olarak islev gorur AciklamaZit duzenli yapraklar 5 9 yaprakcikli veya nadiren 3 veya 11 ince ve uzundur Ingilizce pinnate Her yaprak 5 30 cm 2 12 in uzunlugundadir Yapraklarin tirtikli kenar bosluklari vardir Ilkbaharin sonlarinda buyuk beyaz veya krem renkli cicek kumeleri tasirlar bunlari kucuk siyah mavi siyah veya kirmizi meyve nadiren sari veya beyaz kumeleri takip eder Renk Antosiyaninlerin yapisi murverdeki mavi pigmentler Sambucus meyvesi murver suyuna su ile seyreltildiginde kirmizimsi olan yogun bir mavi mor renk vermek icin bir araya gelen antosiyanidinler acisindan zengindir Bu pigmentler cesitli urunlerde renklendirici olarak kullanilir ve murver suyu rengi ABD Gida ve Ilac Dairesi tarafindan sertifikali organik gida urunlerinde izin verilenler arasinda listelenmistir Murver suyu Japonya da Gida ve Sanitasyon Yasasi kapsaminda onaylanmis dogal renk katki maddesi olarak listelenmistir Acik murver rengi vermek icin lifler murver suyu ile boyanabilir sapi boya sabitleyici olarak kullanarak TaksonomiSambucus cinsine bagli turler Standl L Sambucus nigra L Link L Konuyla ilgili yayinlarApplequist W L January 2015 A brief review of recent controversies in the taxonomy and nomenclature of Sambucus nigra sensu lato 1061 1061 25 33 doi 10 17660 ActaHortic 2015 1061 1 PMC 4859216 2 PMID 27158181 Bolli R 1994 Revision of the Genus Sambucus Dissertationes Botanicae 223 Donoghue Michael J Eriksson Torsten Reeves Patrick A Olmstead Richard G 2001 Phylogeny and phylogenetic taxonomy of Dipsacales with special reference to Sinadoxa and Tetradoxa Adoxaceae PDF 6 2 459 479 24 Subat 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 27 Mart 2022 Boland Todd 15 Eylul 2012 Ornamental Elderberries 25 Temmuz 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 25 Temmuz 2019 TPL 2013 Sambucus and 7 Temmuz 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 25 Temmuz 2019 Dis baglantilarUSDA National Organic Program National List Petition for Elderberry Juice Color 17 Ocak 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde Wikimedia Commons ta Sambucus ile ilgili coklu ortam belgeleri bulunur Vikitur de Sambucus ile ilgili ayrintili taksonomik bilgiler bulunur Kaynakca Germplasm Resource Information Network United States Department of Agriculture 13 Ekim 2005 7 Mayis 2009 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Temmuz 2009 Murver Nedir Murver Bitkisinin Vucuda 10 Faydasi Bilgi Pal 25 Subat 2022 26 Subat 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Nisan 2022 Johnson M C Thomas A L Greenlief C M 2015 Impact of Frozen Storage on the Anthocyanin and Polyphenol Content of American Elderberry Fruit Juice Journal of Agricultural and Food Chemistry 63 23 5653 5659 doi 10 1021 acs jafc 5b01702 PMC 4472577 2 PMID 26028422 a b c Colors Derived from Agricultural Products USDA National Organic Program NOP Proposed Amendments to the National List of Allowed and Prohibited Substances Processing Federal Register 15 Mayis 2007 4 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 5 Haziran 2022 Processing Fruits Science and Technology Second bas CRC Press 2004 ss 322 324 ISBN 9781420040074 7 Nisan 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 20 Agustos 2018 Burgess Rebecca 2011 Harvesting Color How to Find Plants and Make Natural Dyes Artisan Books ss 74 75 ISBN 9781579654252 Erisim tarihi 20 Agustos 2018