Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sembusek Mardin bölgesine özgü bir samsa türü. "Mardin pizzası" olarak da tanınır. İç olarak soğan, ince kıyılmış et ve çeşitli baharatlar konularak yufka yarım ay şeklinde kapatılır ve saçta pişirilir. İsteğe bağlı olarak içine nane, fesleğen ve maydanoz da katılır.
Mardin Süryani mutfağında kapaklı lahmacun denilir.
Hazırlanışı
Hamura maya eklenerek mayalanması beklenir. İç için ince doğranan soğan, yeşil biber, maydanoz, kara biber, tuz ve kıyma çiğ olarak karıştırılır. İsteğe bağlı olarak içe: biber salçası ve isot da katılabilir. Hamur lahmacun gibi açılarak yarısına hazırlanan iç konur. Boş kalan kısım yarım ay oluşturacak şekilde katlanır ve yine tabak yardımı ile açık kısımlar kapatılır. Bu arada bir yumurtanın sarısı çırpılarak hazırlanan pidelerin üzerine sürülür. Pideler son olarak önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Mardin Sembusek Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ SOYSAL, Sahrap. . Hürriyet. 14 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Aralık 2021.
- ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37990[]
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 19 Ocak 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 20 Mart 2021.
 | Mardin ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sembusek Mardin bolgesine ozgu bir samsa turu Mardin pizzasi olarak da taninir Ic olarak sogan ince kiyilmis et ve cesitli baharatlar konularak yufka yarim ay seklinde kapatilir ve sacta pisirilir Istege bagli olarak icine nane feslegen ve maydanoz da katilir Mardin Suryani mutfaginda kapakli lahmacun denilir HazirlanisiHamura maya eklenerek mayalanmasi beklenir Ic icin ince dogranan sogan yesil biber maydanoz kara biber tuz ve kiyma cig olarak karistirilir Istege bagli olarak ice biber salcasi ve isot da katilabilir Hamur lahmacun gibi acilarak yarisina hazirlanan ic konur Bos kalan kisim yarim ay olusturacak sekilde katlanir ve yine tabak yardimi ile acik kisimlar kapatilir Bu arada bir yumurtanin sarisi cirpilarak hazirlanan pidelerin uzerine surulur Pideler son olarak onceden 180 derece isitilmis firinda uzeri kizarana dek pisirilir Mardin Sembusek Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca SOYSAL Sahrap Hurriyet 14 Haziran 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Aralik 2021 https www ci gov tr cografi isaretler detay 37990 olu kirik baglanti Arsivlenmis kopya PDF 19 Ocak 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 20 Mart 2021 Mardin ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Yiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz