Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Zahter salatası bir salata türüdür. Malzemeleri; zahter, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz, pul biber, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisidir. Hatay yöresel yemeklerindendir.
| Zahter salatası | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Hatay |
| Türü | Salata |
Zahter salatası, özellikle Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde popüler olan, zahter(yabani kekik) bitkisi kullanılarak yapılır. Bu salata, taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bir lezzet bombasıdır ve genellikle meze olarak tüketilir. Zahter, kekik ailesine ait bir bitkidir ve bilimsel adı Thymbra spicata'dır. Genellikle kurak ve dağlık bölgelerde yetişir. Zahterin güçlü bir aroması ve hafif acımsı bir tadı vardır. Bu bitki hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Hazırlanışı şu şekildedir: Zahter yaprakları iyice yıkanır ve iri parçalar halinde doğranır. Domates, salatalık ve soğan küçük küpler halinde doğranır. Doğranmış zahter ve sebzeler bir kaba alınır. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz eklenerek iyice karıştırılır. Salata, taze olarak ve genellikle soğuk servis edilir.
Zahter, yüksek miktarda antioksidan ve uçucu yağlar içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerin vücutta neden olduğu hasarı azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, zahterin antiseptik ve anti-inflamatuar özellikleri de bulunmaktadır. Zeytinyağı ve sebzelerle birleştiğinde, bu salata sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Zahter salatası, özellikle Hatay ve çevresinde çok sevilen bir mezedir. Bölgenin zengin mutfak kültürünün bir parçası olan bu salata, aynı zamanda yöresel yemeklerin yanında servis edilir. Hatay mutfağı, UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilmiştir, bu da zahter salatası gibi yerel yemeklerin dünya çapında tanınmasına katkı sağlamıştır.
Kaynakça
- ^ "Kültürel Bir Değer Olarak Unutulmaya Yüz Tutmuş Geleneksel Hatay Yemekleri ve Bu Kültürel Değerin Korunması Önerileri" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 4/Special issue1 (2016) 190-199. 8 Şubat 2023 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 8 Şubat 2023.
- ^ "Hatay Yöresinde Doğal Olarak Yayılış Gösteren Bazı Tıbbi Bitkilerin Ekonomik Önemleri ve Kullanımları". Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi 9 (2): 59-61, 2016 ISSN: 1308-0040, E-ISSN: 2146-0132, www.nobel.gen.tr. 8 Şubat 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Şubat 2023.
- ^ Turan, S., & Tamer, C. E. (2014). "Evaluation of Thymbra spicata L. (zahter) essential oil on microbial quality and shelf-life of beef cutlet." Journal of Food Science and Technology, 51(2), 287-292.
- ^ a b c Başer, K. H. C., & Demirci, B. (2007). "Chemistry of Essential Oils." Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability, Springer, Berlin, Heidelberg, 43-86.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Zahter salatasi bir salata turudur Malzemeleri zahter sogan sarimsak domates biber maydanoz pul biber tuz zeytinyagi ve nar eksisidir Hatay yoresel yemeklerindendir Zahter salatasiUlke ler TurkiyeBolgesiHatayTuruSalata Zahter salatasi ozellikle Turkiye nin Guneydogu Anadolu Bolgesi nde populer olan zahter yabani kekik bitkisi kullanilarak yapilir Bu salata taze ve dogal malzemelerle hazirlanan bir lezzet bombasidir ve genellikle meze olarak tuketilir Zahter kekik ailesine ait bir bitkidir ve bilimsel adi Thymbra spicata dir Genellikle kurak ve daglik bolgelerde yetisir Zahterin guclu bir aromasi ve hafif acimsi bir tadi vardir Bu bitki hem taze hem de kurutulmus olarak kullanilabilir Hazirlanisi su sekildedir Zahter yapraklari iyice yikanir ve iri parcalar halinde dogranir Domates salatalik ve sogan kucuk kupler halinde dogranir Dogranmis zahter ve sebzeler bir kaba alinir Uzerine nar eksisi zeytinyagi ve tuz eklenerek iyice karistirilir Salata taze olarak ve genellikle soguk servis edilir Zahter yuksek miktarda antioksidan ve ucucu yaglar icerir Antioksidanlar serbest radikallerin vucutta neden oldugu hasari azaltmaya yardimci olabilir Ayrica zahterin antiseptik ve anti inflamatuar ozellikleri de bulunmaktadir Zeytinyagi ve sebzelerle birlestiginde bu salata saglikli yaglar vitaminler ve mineraller acisindan zengin bir besin kaynagidir Zahter salatasi ozellikle Hatay ve cevresinde cok sevilen bir mezedir Bolgenin zengin mutfak kulturunun bir parcasi olan bu salata ayni zamanda yoresel yemeklerin yaninda servis edilir Hatay mutfagi UNESCO tarafindan Yaratici Sehirler Agi na dahil edilmistir bu da zahter salatasi gibi yerel yemeklerin dunya capinda taninmasina katki saglamistir Kaynakca Kulturel Bir Deger Olarak Unutulmaya Yuz Tutmus Geleneksel Hatay Yemekleri ve Bu Kulturel Degerin Korunmasi Onerileri PDF Journal of Tourism and Gastronomy Studies 4 Special issue1 2016 190 199 8 Subat 2023 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 8 Subat 2023 Hatay Yoresinde Dogal Olarak Yayilis Gosteren Bazi Tibbi Bitkilerin Ekonomik Onemleri ve Kullanimlari Turk Bilimsel Derlemeler Dergisi 9 2 59 61 2016 ISSN 1308 0040 E ISSN 2146 0132 www nobel gen tr 8 Subat 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Subat 2023 Turan S amp Tamer C E 2014 Evaluation of Thymbra spicata L zahter essential oil on microbial quality and shelf life of beef cutlet Journal of Food Science and Technology 51 2 287 292 a b c Baser K H C amp Demirci B 2007 Chemistry of Essential Oils Flavours and Fragrances Chemistry Bioprocessing and Sustainability Springer Berlin Heidelberg 43 86