Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu maddedeki bilgilerin için ek kaynaklar gerekli. (Ekim 2020) () |
Casoncelli (İtalyanca telaffuz: , Lombardca: Casonsèi; telaffuz: ), İtalya'da yer alan Bergamo ve Brescia'nın tipik bir yemeğidir. Doğu Lombardiya'ya özgü doldurulmuş bir makarnadır. En eski versiyonu Casoncello di Barbariga'dır .[] Birbirinden biraz farklı olmasına rağmen bazı temel özellikleri koruyan çok sayıda yerel varyasyonu vardır: ortak iç harcı et, Grana Padano peyniri ve aromatik bitkilerden oluşur, makarnanın biçimi yarım ay şeklindedir.
| Casoncelli | |
|---|---|
 |
Bölgesel varyantlar
Casoncelli alla Bergamasca (Bergamo Casoncelli'si)
Bergamo'ya özgü bir yemektir:
- Makarna: un, makarnalık buğday unu, yumurta, tuz.
- İç harcı: salam ezmesi, mortadella, sığır eti, Grana Padano peyniri, galeta unu, maydanoz, ceviz, yumurta, limon kabuğu rendesi, acı badem kurabiyesi, muskat cevizi, et suyu, sarımsak, biber.
- Şekil: İçi dolgulu katlanmış hamur, yarım ay şeklinde.
- Sos: tereyağı, pancetta(bir tür İtalyan pastırması), parmesan, adaçayı.
İç harcı, Casoncelli'ye, ortaya çıktığı Orta Çağ ve Rönesans mutfak sahnesinin tipik bir özelliği olan hafif tatlı bir tat verir; bazı belgeler Casoncelli'nin 1386 gibi erken bir tarihte ortaya çıktığını onaylar. Venedik egemenliği altında, iç harç baharat, acı badem kurabiyesi ve uzak menşeli malzemelerle zenginleştirildi. Güncel tarif, on dokuzuncu yüzyıl versiyonunun sağlamlaştırılmasıdır.
Casoncelli della Bassa Bresciana (Aşağı Brescia bölgesi Casoncelli'si)
Aşağı Brescia bölgesine özgü yemek:
- Makarna: un, yumurta, tuz, su.
- İç harcı: ekmek, Grana Padano peyniri, sarımsak, muskat cevizi, et suyu, maydanoz, tuz.
- Şekil: şeker, kelebek, kare, üçgen.
Tipik olan Casonséi di Barbariga ve Longhena, aşağı Brescia bölgesindeki bu iki kasabada üretilir.
Casoncelli della Val Camonica (Val Camonica Casoncelli'si)
'ya özgü olan bu Casoncelli tipi, en yaygın olan varyasyonu olarak bilinir.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu maddedeki bilgilerin dogrulanabilmesi icin ek kaynaklar gerekli Lutfen guvenilir kaynaklar ekleyerek maddenin gelistirilmesine yardimci olun Kaynaksiz icerik itiraz konusu olabilir ve kaldirilabilir Kaynak ara Casoncelli haber gazete kitap akademik JSTOR Ekim 2020 Bu sablonun nasil ve ne zaman kaldirilmasi gerektigini ogrenin Casoncelli Italyanca telaffuz kazoncelli Lombardca Casonsei telaffuz kazonˈsɛj Italya da yer alan Bergamo ve Brescia nin tipik bir yemegidir Dogu Lombardiya ya ozgu doldurulmus bir makarnadir En eski versiyonu Casoncello di Barbariga dir kaynak belirtilmeli Birbirinden biraz farkli olmasina ragmen bazi temel ozellikleri koruyan cok sayida yerel varyasyonu vardir ortak ic harci et Grana Padano peyniri ve aromatik bitkilerden olusur makarnanin bicimi yarim ay seklindedir CasoncelliBolgesel varyantlarCasoncelli alla Bergamasca Bergamo Casoncelli si Bergamo ya ozgu bir yemektir Makarna un makarnalik bugday unu yumurta tuz Ic harci salam ezmesi mortadella sigir eti Grana Padano peyniri galeta unu maydanoz ceviz yumurta limon kabugu rendesi aci badem kurabiyesi muskat cevizi et suyu sarimsak biber Sekil Ici dolgulu katlanmis hamur yarim ay seklinde Sos tereyagi pancetta bir tur Italyan pastirmasi parmesan adacayi Ic harci Casoncelli ye ortaya ciktigi Orta Cag ve Ronesans mutfak sahnesinin tipik bir ozelligi olan hafif tatli bir tat verir bazi belgeler Casoncelli nin 1386 gibi erken bir tarihte ortaya ciktigini onaylar Venedik egemenligi altinda ic harc baharat aci badem kurabiyesi ve uzak menseli malzemelerle zenginlestirildi Guncel tarif on dokuzuncu yuzyil versiyonunun saglamlastirilmasidir Casoncelli della Bassa Bresciana Asagi Brescia bolgesi Casoncelli si Asagi Brescia bolgesine ozgu yemek Makarna un yumurta tuz su Ic harci ekmek Grana Padano peyniri sarimsak muskat cevizi et suyu maydanoz tuz Sekil seker kelebek kare ucgen Tipik olan Casonsei di Barbariga ve Longhena asagi Brescia bolgesindeki bu iki kasabada uretilir Casoncelli della Val Camonica Val Camonica Casoncelli si ya ozgu olan bu Casoncelli tipi en yaygin olan varyasyonu olarak bilinir Kaynakca 3 Eylul 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi 23 Eylul 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi La Cucina Italiana Italyanca 26 Mayis 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi