Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kulîce (کلیچه), Kiliçe çöreği bir çeşit simit veya çörektir. Ahmed Eflâkî’nin Menâkıbü’l Ârifîn adlı eserinden Selçuklu Anadolusu’nda kulîce(کلیچه) ,(simîd)(سميد) tüketildiği anlaşılmaktadır.
| Kulîce | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Kiliçe çöreği |
| Ülke(ler) | Orta Doğu |
Irak'ta kileçe olan çeşidi yapılmaktadır. Irak Türkmenleri arasında adı daha çok “külçe” olarak yapılan çeşitleri vardır. Hatay'da külçe böreği olan bir çeşidi yapılmaktadır.
Selçuklu mutfağında kulice (simit)
Kulice (simit) Selçuklu mutfağında yapılan simitti. Arpa unu ve sıcak su bir kapta karıştırılan hamur üzeri kapatılarak bir gece bekletilir. Bekletilen hamurun içerisine arı buğday unu, tereyağı ve tuz eklenir ve yoğrulur. Hamur yoğrulurken içerisini gerektikçe su azar azar eklenir. Hamur kıvama gelince parçalara ayrılarak 30 santimlik şeritler haline gelinceye kadar yuvarlanır. Hamurun iki ucu suyla ıslatılarak yapıştırılır. Hazır olan simitler tandırda veya fırında pişirilir.
Yörelere göre çeşitleri
Ekliçe-hayat çöreği
Mardin Süryani mutfağında yapılan bir çeşit kiliçe çöreğidir. Paskalya Bayramı’nda yapılır.12 çeşit baharat katarak yapılır.
Mardin kiliçesi / Mardin kiliçe çöreği
Mardin çöreği, Mardin'e özgü çörektir. Mardin Kiliçesi / Mardin Kiliçe Çöreği 28.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ "SELÇUKLU ANADOLUSU'NDA EKMEK". Marmara Türkiyat Araştırmaları Dergisi • Cilt 1, Sayı 1, Bahar 2014, ISSN, ss. 43 - 72 DOI: 10.16985/MTAD.201417924.
- ^ . aksam.com.tr. 6 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2021.
- ^ . Anadolu Ajansı. 31 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2021.
- ^ Yenilmez, Belgin Ekmen. . Hürriyet. 16 Mart 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2021.
- ^ "SELÇUKLULARDA TOPLUMSAL VE KÜLTÜREL HAYAT" (PDF). T.C. FIRAT ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ TARİH ANABİLİM DALI ORTAÇAĞ TARİHİ BİLİM DALI. 4 Kasım 2023 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 4 Kasım 2023.
- ^ SOYSAL, Sahrap. . Hürriyet. 14 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Aralık 2021.
- ^ iStock, Fotoğraf:. . Hürriyet. 27 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2021.
- ^ . 4 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Ocak 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kulice کلیچه Kilice coregi bir cesit simit veya corektir Ahmed Eflaki nin Menakibu l Arifin adli eserinden Selcuklu Anadolusu nda kulice کلیچه simid سميد tuketildigi anlasilmaktadir KuliceAlternatif isimKilice coregiUlke ler Orta Dogu Irak ta kilece olan cesidi yapilmaktadir Irak Turkmenleri arasinda adi daha cok kulce olarak yapilan cesitleri vardir Hatay da kulce boregi olan bir cesidi yapilmaktadir Selcuklu mutfaginda kulice simit Kulice simit Selcuklu mutfaginda yapilan simitti Arpa unu ve sicak su bir kapta karistirilan hamur uzeri kapatilarak bir gece bekletilir Bekletilen hamurun icerisine ari bugday unu tereyagi ve tuz eklenir ve yogrulur Hamur yogrulurken icerisini gerektikce su azar azar eklenir Hamur kivama gelince parcalara ayrilarak 30 santimlik seritler haline gelinceye kadar yuvarlanir Hamurun iki ucu suyla islatilarak yapistirilir Hazir olan simitler tandirda veya firinda pisirilir Yorelere gore cesitleriEklice hayat coregi Mardin Suryani mutfaginda yapilan bir cesit kilice coregidir Paskalya Bayrami nda yapilir 12 cesit baharat katarak yapilir Mardin kilicesi Mardin kilice coregi Mardin coregi Mardin e ozgu corektir Mardin Kilicesi Mardin Kilice Coregi 28 05 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca SELCUKLU ANADOLUSU NDA EKMEK Marmara Turkiyat Arastirmalari Dergisi Cilt 1 Sayi 1 Bahar 2014 ISSN ss 43 72 DOI 10 16985 MTAD 201417924 aksam com tr 6 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Mayis 2021 Anadolu Ajansi 31 Mayis 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Mayis 2021 Yenilmez Belgin Ekmen Hurriyet 16 Mart 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Mayis 2021 SELCUKLULARDA TOPLUMSAL VE KULTUREL HAYAT PDF T C FIRAT UNIVERSITESI SOSYAL BILIMLER ENSTITUSU TARIH ANABILIM DALI ORTACAG TARIHI BILIM DALI 4 Kasim 2023 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 4 Kasim 2023 SOYSAL Sahrap Hurriyet 14 Haziran 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Aralik 2021 iStock Fotograf Hurriyet 27 Subat 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Mayis 2021 4 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 28 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Ocak 2022