Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kâğıt kebabı hazırlanan kebabın yanmaz kâğıdın içine konulmak suretiyle bir miktar daha pişirilmesiyle yapılır. Kâğıt kebabın lezzetli olması için yağsız kuzu etinin ince dilimler hâlinde kesilmesi ve uzun süre hafif ateşte pişirilmesi gerekir. Kâğıt kebabın kalitesini pişirilme süresi belirler. Kâğıt ne kadar yanmaz olursa olsun fırında fazla kalmamalıdır. Kâğıt bir süre sonra kokusunu yemeğe vermeye başlar.
| Kâğıt kebabı | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Kebap |
Yörelere Göre Çeşitleri
Antakya Kağıt Kebabı
Antakya Kâğıt Kebabı; dana döş eti, yeşil ve kırmızı biber (acı veya tatlı) maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber karışımından oluşan, disk şekli verilerek yağlı kağıt üzerinde pişirilen, yörede Arapça olarak “lahme la varka” olarak da bilinen bir kebaptır. “Zırh” adı verilen satır benzeri bıçak ile kıyılarak yapılan kebap çeşitlerinden biridir. Yörede gündelik tüketimin yanı sıra evlilik, düğün, adak, cenaze gibi törenlerde de ikram edilir.Antakya Kağıt Kebabı 24.08.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Malatya Kağıt Kebabı
Malatya Kâğıt Kebabı; kuzunun kaburga tarağı, ön kol ve gerdan kısmı etlerinin yağlı kâğıda sarılması ve bakır kap içerisinde, meşe odunu közü ile ısıtılmış taş fırınlarda, yöreye mahsus pişirme tekniği kullanılarak pişirilmesi ile üretilir. Pişirilmesi yaklaşık 12 saat sürer. Tava yemeklerinin taş fırınlarda pişirilmesi geleneği, Malatya ilinin gastronomisinde önemli bir yer tutar. Bu gelenekle üretilen Malatya Kâğıt Kebabı Malatya’nın yöresel yemeklerden biri olup kutlama yemeklerinde de ikram edilir. Bu sebeple Malatya Kâğıt Kebabının, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.Malatya Kağıt Kebabı 18.03.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kagit kebabi hazirlanan kebabin yanmaz kagidin icine konulmak suretiyle bir miktar daha pisirilmesiyle yapilir Kagit kebabin lezzetli olmasi icin yagsiz kuzu etinin ince dilimler halinde kesilmesi ve uzun sure hafif ateste pisirilmesi gerekir Kagit kebabin kalitesini pisirilme suresi belirler Kagit ne kadar yanmaz olursa olsun firinda fazla kalmamalidir Kagit bir sure sonra kokusunu yemege vermeye baslar Kagit kebabiUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiTuruKebapYorelere Gore CesitleriAntakya Kagit Kebabi Antakya Kagit Kebabi dana dos eti yesil ve kirmizi biber aci veya tatli maydanoz sarimsak tuz ve karabiber karisimindan olusan disk sekli verilerek yagli kagit uzerinde pisirilen yorede Arapca olarak lahme la varka olarak da bilinen bir kebaptir Zirh adi verilen satir benzeri bicak ile kiyilarak yapilan kebap cesitlerinden biridir Yorede gundelik tuketimin yani sira evlilik dugun adak cenaze gibi torenlerde de ikram edilir Antakya Kagit Kebabi 24 08 2020 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Malatya Kagit Kebabi Malatya Kagit Kebabi kuzunun kaburga taragi on kol ve gerdan kismi etlerinin yagli kagida sarilmasi ve bakir kap icerisinde mese odunu kozu ile isitilmis tas firinlarda yoreye mahsus pisirme teknigi kullanilarak pisirilmesi ile uretilir Pisirilmesi yaklasik 12 saat surer Tava yemeklerinin tas firinlarda pisirilmesi gelenegi Malatya ilinin gastronomisinde onemli bir yer tutar Bu gelenekle uretilen Malatya Kagit Kebabi Malatya nin yoresel yemeklerden biri olup kutlama yemeklerinde de ikram edilir Bu sebeple Malatya Kagit Kebabinin cografi sinir ile un bagi bulunur Malatya Kagit Kebabi 18 03 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Kaynakca a b Cografi Isaret Platformu 25 Ocak 1999 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Kasim 2021