Şarap bilimi (antik Yunan οἶνος oînos, efsanevi kral Oineus'tan ön hecesini alan Almanca, "şarap" ve -logie den -oloji ekini alan) şarap üretiminin bir çalışma alanıdır.
Şarapçılığın tüm kapsamı olan üzümün preslenmesi ve yaşlandırılması (olgunlaşma) ile ilgilenir.
Meslek olarak şarap uzmanı
Bazı ülkelerde (ör., Fransa, Yunanistan, Avusturya, İsviçre, Almanya, Romanya ve Gürcistan) oenoloji üniversitede bağcılık ve şarapçılık alanında kalifiye mühendis olarak mezun olunan bir (bugün de Lisans veya Yüksek Lisans) meslek konusudur.
18'inci yüzyılda bile zaten oenoloji literatürü ("şarap doktoru" için) şarap uzmanının bilgi ve görevleri bilim veya teknolojiden öğrenilen bilginin makul bir şekilde uygulanmasını, teknolojik araştırmanın uygulanmasını, malzemelerin geliştirilmesinde işbirliğini içerir. Şarap imalathanelerinin teknolojisi ve ekipmanı için; Üzüm bağlarının kurulması ve bakımına katılım, üzüm suyu, şarap ve şaraptan elde edilen ürünlerin üretimi için tüm sorumluluğu üstlenmek ve raf ömrünü sağlamak, yukarıda belirtilen ürünlerin analizlerini (fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve organoleptik) yapmak ve analiz verilerinin yorumlanması. Ekonomi, şarap mevzuatı ve şarapçılık teknolojisi arasındaki mevcut ilişkileri tanıma ve ürünlerin pazarlamasını organize etme becerisine sahiptir. Pazarın gereksinimlerini karşılayan kalitede şaraplar hazırlamak şarap uzmanının görevidir. Becerileri, analiz laboratuvarlarında, uygulamalı araştırmalarda, danışma komitelerinde, bağcılık işletmelerinde (özel, kooperatif ), ticarette, endüstride veya eğitimde talep görmektedir. Halen ürünle, teknolojik, ekolojik, ekonomik, kültürel ve sosyal çevresi ile ilgili pek çok zorluk vardır.
Eğitim
Bağcılık ve mahzen yönetimi eğitimleri ziraat okullarında, teknik kolejlerde ve üniversitelerde gerçekleştirilebilir. 2014 yılında Almanya'da şarap teknolojisi uzmanları alanında yeni imzalanmış 63 eğitim sözleşmesi vardı. Wine cooper.
Eğitim olanakları: Bağcılık: Bağcılık ve mahzen yönetimi için eğitim fırsatları
İş unvanları
Bu eğitim dalına dayalı olağan iş unvanları şunlardır:
- İçecek Teknisyeni (Mühendis)
- Şarap teknisyeni / teknisyeni
- Lisans (Bağcılık ve Şarapçılık)
- Şarap uzmanı
Ayrıca bakınız
- Şarap terimlerinin listesi
- Winemaker
İnternet bağlantıları
- Şarap teknolojisi uzmanı olarak mesleki eğitim yönetmeliği. 15.Mayıs 2013 (BGBl. I S. 1369 )
- Vitipendium - şarapçılık konulu portal 24 Ekim 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
Kaynakça
- ^ "Die rechtliche Definition des Berufes des Oenologen ist noch jung, denn der Titel ist erst seit 1955 gesetzlich geschützt. Welches sind die Grundzüge Ihres Berufsethos?". 25 Ekim 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Ekim 2020.
- ^
- ^ Masterstudienfach 22 Nisan 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde . an der
- ^ http://www.uaiasi.ro/Horti/_CopertaHorti_rou.htm (Link nicht abrufbar) an der
- ^ Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne [...]. Von einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschaften. Neudruck der Ausgabe Frankfurt und Leipzig 1753; 5. Aufl. Dortmund 1984 (= Die bibliophilen Taschenbücher, 63).
- ^ "Rangliste 2014 der Ausbildungsberufe nach Neuabschlüssen" (PDF). 4 Mart 2016 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 22 Ekim 2020.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sarap bilimi antik Yunan oἶnos oinos efsanevi kral Oineus tan on hecesini alan Almanca sarap ve logie den oloji ekini alan sarap uretiminin bir calisma alanidir Sarapciligin tum kapsami olan uzumun preslenmesi ve yaslandirilmasi olgunlasma ile ilgilenir Meslek olarak sarap uzmaniBazi ulkelerde or Fransa Yunanistan Avusturya Isvicre Almanya Romanya ve Gurcistan oenoloji universitede bagcilik ve sarapcilik alaninda kalifiye muhendis olarak mezun olunan bir bugun de Lisans veya Yuksek Lisans meslek konusudur 18 inci yuzyilda bile zaten oenoloji literaturu sarap doktoru icin sarap uzmaninin bilgi ve gorevleri bilim veya teknolojiden ogrenilen bilginin makul bir sekilde uygulanmasini teknolojik arastirmanin uygulanmasini malzemelerin gelistirilmesinde isbirligini icerir Sarap imalathanelerinin teknolojisi ve ekipmani icin Uzum baglarinin kurulmasi ve bakimina katilim uzum suyu sarap ve saraptan elde edilen urunlerin uretimi icin tum sorumlulugu ustlenmek ve raf omrunu saglamak yukarida belirtilen urunlerin analizlerini fiziksel kimyasal mikrobiyolojik ve organoleptik yapmak ve analiz verilerinin yorumlanmasi Ekonomi sarap mevzuati ve sarapcilik teknolojisi arasindaki mevcut iliskileri tanima ve urunlerin pazarlamasini organize etme becerisine sahiptir Pazarin gereksinimlerini karsilayan kalitede saraplar hazirlamak sarap uzmaninin gorevidir Becerileri analiz laboratuvarlarinda uygulamali arastirmalarda danisma komitelerinde bagcilik isletmelerinde ozel kooperatif ticarette endustride veya egitimde talep gormektedir Halen urunle teknolojik ekolojik ekonomik kulturel ve sosyal cevresi ile ilgili pek cok zorluk vardir Egitim Bagcilik ve mahzen yonetimi egitimleri ziraat okullarinda teknik kolejlerde ve universitelerde gerceklestirilebilir 2014 yilinda Almanya da sarap teknolojisi uzmanlari alaninda yeni imzalanmis 63 egitim sozlesmesi vardi Wine cooper Egitim olanaklari Bagcilik Bagcilik ve mahzen yonetimi icin egitim firsatlari Is unvanlari Bu egitim dalina dayali olagan is unvanlari sunlardir Icecek Teknisyeni Muhendis Sarap teknisyeni teknisyeni Lisans Bagcilik ve Sarapcilik Sarap uzmaniAyrica bakinizSarap terimlerinin listesi WinemakerInternet baglantilariSarap teknolojisi uzmani olarak mesleki egitim yonetmeligi 15 Mayis 2013 BGBl I S 1369 Vitipendium sarapcilik konulu portal 24 Ekim 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde Kaynakca Die rechtliche Definition des Berufes des Oenologen ist noch jung denn der Titel ist erst seit 1955 gesetzlich geschutzt Welches sind die Grundzuge Ihres Berufsethos 25 Ekim 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Ekim 2020 Masterstudienfach 22 Nisan 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde an der http www uaiasi ro Horti CopertaHorti rou htm Link nicht abrufbar an der Der curieus und offenhertzige Wein Artzt Das ist Sicher und unschaedliche Mittel wie man dem Wein von der Kelter an sorgfaeltig warten wann er zu Schaden gekommen ihm wieder helffen und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne Von einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschaften Neudruck der Ausgabe Frankfurt und Leipzig 1753 5 Aufl Dortmund 1984 Die bibliophilen Taschenbucher 63 Rangliste 2014 der Ausbildungsberufe nach Neuabschlussen PDF 4 Mart 2016 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 22 Ekim 2020