Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Acıbadem kurabiyesi, beze malzemelerinin içine acı badem eklenerek yapılan bir tatlıdır. Badem, şeker ve yumurta beyazı ile yapılır. Geleneksel tarife göre üstünde bir adet acı badem bulunur, ismi de buradan gelmektedir. Acıbadem her zaman bulunamadığı için onun yerine badem özü kullanılır.[] Bu bisküviler Türkiye'de birçok pastanede satılmaktadır.[] Ayrıca evlerde de yaygın şekilde yapılır.
| Acıbadem kurabiyesi | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Tipi | beze |
| Ana malzemeler | Yumurta akı,şeker,acı badem |
| Çeşitleri | Hoşgüvar kurabiyesi |
Bu kurabiyelerin sert ve yoğun bir yapısı vardır. En iyi servis şekli çay, kahve veya dondurmalı tatlıların yanında sunulmasıdır.
Melceü’t-Tabbâhîn Tarifi
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi şu şekilde verilmiştir:
Bir kıyye haşlanıp kabuğu çıkmış bademi taş havanda iyice dakkedip içine bir kıyye dahi kelle şekeri izafe ile yine gereği gibi hallolunca döğüp ezilip karıştıkta içine dört yumurtanın akını dahi ilave edip birkaç dahi dakkedeler. Badehu münasip tepsi üzerine çârçûbe kâğıtları döşeyip üzerine işbu mamulü yuvarlak dizip yine üstüne kâğıt örtüp alt ve üst kâğıdının uçlarını birbirine iliştirip fırında bir saat dura. Badehu çıkarıp münasip mahalle istif edeler. Bazıları içine tarçın ve karanfil ve sakız ve limon kabuğu ilave ederler. Bazen yumurta akı yerine misk ile gül suyu korlar. Bazen bir miktar kırmız dahi ilave ederler.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 14 Mart 2022.
 | Tatlı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Acibadem kurabiyesi beze malzemelerinin icine aci badem eklenerek yapilan bir tatlidir Badem seker ve yumurta beyazi ile yapilir Geleneksel tarife gore ustunde bir adet aci badem bulunur ismi de buradan gelmektedir Acibadem her zaman bulunamadigi icin onun yerine badem ozu kullanilir kaynak belirtilmeli Bu biskuviler Turkiye de bircok pastanede satilmaktadir kaynak belirtilmeli Ayrica evlerde de yaygin sekilde yapilir Acibadem kurabiyesiUlke ler TurkiyeTipibezeAna malzemelerYumurta aki seker aci bademCesitleriHosguvar kurabiyesi Bu kurabiyelerin sert ve yogun bir yapisi vardir En iyi servis sekli cay kahve veya dondurmali tatlilarin yaninda sunulmasidir Melceu t Tabbahin TarifiBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de tarifi su sekilde verilmistir Bir kiyye haslanip kabugu cikmis bademi tas havanda iyice dakkedip icine bir kiyye dahi kelle sekeri izafe ile yine geregi gibi hallolunca dogup ezilip karistikta icine dort yumurtanin akini dahi ilave edip birkac dahi dakkedeler Badehu munasip tepsi uzerine carcube kagitlari doseyip uzerine isbu mamulu yuvarlak dizip yine ustune kagit ortup alt ve ust kagidinin uclarini birbirine ilistirip firinda bir saat dura Badehu cikarip munasip mahalle istif edeler Bazilari icine tarcin ve karanfil ve sakiz ve limon kabugu ilave ederler Bazen yumurta aki yerine misk ile gul suyu korlar Bazen bir miktar kirmiz dahi ilave ederler Ayrica bakinizKurabiye Makaron Hosguvar kurabiyesi Memilheva kurabiyesi Melceu t TabbahinKaynakca Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 14 Mart 2022 Tatli ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz