Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ayranaşı, Mastuva veya Mastava bir çeşit yemektir.Evliya Celebi Seyahatnamesinde mastaba aşı veya mastaba çorbası olarak adı geçmiştir.
| Ayranaşı | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Mastuva veya Mastava |
| Ülke(ler) | Türkiye |
Yörelere Göre Çeşitleri
Diyarbakır Mastava Aşı
Diyarbakır Mastava Aşı malzemeleri; yoğurt, pirinç, bulgur, yumurta, buğday unu, su, tuz, tereyağı ve üzüm pekmezidir. Ayrıca bu yemek halk arasında Ayran Aşı olarak da bilinir. Diyarbakır Mastava Aşı 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ağrı Ayranaşı
Ağrı'da Ayran Aşı çorbasına Gırar da denir.
Bingöl Mastuva
Ayran, pirinç ve tereyağı kullanılır. Mastuva, pirince ayran ilave edilerek yapılır. Bir tencerede ayran ve pirinç karıştırılarak ateşe oturtulur. Ayranın bozulmaması için kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hâle gelinceye kadar pişirilir.
Iğdır Ayranaşı
Tencereye su konularak bulgur kaynatılır. Buna ince ince doğranmış bütün otlar (yarpuz, ebegümeci, evelik, pancar yaprağı) ilave edilip iyice pişirilir. 4 kaşık un suda ezilerek karışıma ilave edilir. Diğer tarafta ayran hazırlanır sarımsaklar ezilerek ayrana katılır. Pişirilen karışıma sonra ayran eklenir. Bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır.
Van Mastaba Aşı
Evliya Celebi Seyahatnamesinde Van'ın Mastaba Aşının meşhur olduğunu yazmıştır. Van Ayran Aşı 11.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Erzurum Ayran Aşı Çorbası
Erzurum Ayran Aşı Çorbası 13.04.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Malatya Ayranlı Soğuk Çorba
Malatya Ayranlı Soğuk Çorba 29.05.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 24 Mart 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.
- ^ "Coğrafi İşaret Platformu". Coğrafi İşaret Platformu. 25 Ocak 1999 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Ocak 2022.
- ^ "AYRAN AŞI". Kültür Portalı. 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Ocak 2022.
- ^ "MASTUVA". Kültür Portalı. 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 2 Ocak 2022.
- ^ "Türkiye'nin bayram tatları. ntvmsnbc.com. 18 Aralık 2007". 10 Ocak 2010 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Aralık 2009.
- ^ Çelebi, Evliya (1971). Evliya Celebi Seyahatnamesi. Zuhuri Danisman. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ocak 2022.
- ^ "Van Ayran Aşı". Türk Patent ve Marka Kurumu. 22 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Mayıs 2022.
- ^ "Erzurum Ayran Aşı Çorbası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 4 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Mayıs 2022.
- ^ "Malatya Ayranlı Soğuk Çorba". Türk Patent ve Marka Kurumu. 19 Haziran 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 19 Haziran 2023.
 | Bingöl ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
| Iğdır ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Yiyecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Ayranasi Mastuva veya Mastava bir cesit yemektir Evliya Celebi Seyahatnamesinde mastaba asi veya mastaba corbasi olarak adi gecmistir AyranasiAlternatif isimMastuva veya MastavaUlke ler TurkiyeYorelere Gore CesitleriDiyarbakir Mastava Asi Diyarbakir Mastava Asi malzemeleri yogurt pirinc bulgur yumurta bugday unu su tuz tereyagi ve uzum pekmezidir Ayrica bu yemek halk arasinda Ayran Asi olarak da bilinir Diyarbakir Mastava Asi 11 10 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Agri Ayranasi Agri da Ayran Asi corbasina Girar da denir Bingol Mastuva Ayran pirinc ve tereyagi kullanilir Mastuva pirince ayran ilave edilerek yapilir Bir tencerede ayran ve pirinc karistirilarak atese oturtulur Ayranin bozulmamasi icin kaynayincaya kadar tahta kasikla surekli karistirilir Kaynadiktan sonra karistirma islemi birakilarak kati hale gelinceye kadar pisirilir Igdir Ayranasi Tencereye su konularak bulgur kaynatilir Buna ince ince dogranmis butun otlar yarpuz ebegumeci evelik pancar yapragi ilave edilip iyice pisirilir 4 kasik un suda ezilerek karisima ilave edilir Diger tarafta ayran hazirlanir sarimsaklar ezilerek ayrana katilir Pisirilen karisima sonra ayran eklenir Bir iki tasim kaynatilip atesten alinir Van Mastaba Asi Evliya Celebi Seyahatnamesinde Van in Mastaba Asinin meshur oldugunu yazmistir Van Ayran Asi 11 05 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Erzurum Ayran Asi Corbasi Erzurum Ayran Asi Corbasi 13 04 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Malatya Ayranli Soguk Corba Malatya Ayranli Soguk Corba 29 05 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca Arsivlenmis kopya 24 Mart 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Ocak 2022 Cografi Isaret Platformu Cografi Isaret Platformu 25 Ocak 1999 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 2 Ocak 2022 AYRAN ASI Kultur Portali 2 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 2 Ocak 2022 MASTUVA Kultur Portali 2 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 2 Ocak 2022 Turkiye nin bayram tatlari ntvmsnbc com 18 Aralik 2007 10 Ocak 2010 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Aralik 2009 Celebi Evliya 1971 Evliya Celebi Seyahatnamesi Zuhuri Danisman 26 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Ocak 2022 Van Ayran Asi Turk Patent ve Marka Kurumu 22 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Mayis 2022 Erzurum Ayran Asi Corbasi Turk Patent ve Marka Kurumu 4 Temmuz 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 10 Mayis 2022 Malatya Ayranli Soguk Corba Turk Patent ve Marka Kurumu 19 Haziran 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 19 Haziran 2023 Bingol ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Igdir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz