Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Beaujolais, genellikle ince bir kabuğa sahip ve tanen oranı düşük Gamay üzümünden yapılan bir Fransız şarabıdır.
Bölgede üretiminin sadece % 1'ini oluşturan beyazlar, çoğunlukla Chardonnay üzümlerinden üretilmektedir. Üretimin %99'unu oluşturan kırmızı Beaujolais, damakta yüksek miktarda asitliğe sahip, hafif gövdeli, taze, meyvemsi bir şaraptır. Beaujolais, Burgonya bölgesinin içerisinde gösterilse de, gerek iklim, gerek topoğrafya gerekse sahip olduğu üzüm çeşitlerinin dağılımı açısından oldukça farklıdır. Beaujolais bazı yıllarda tüm Burgunya'dan daha fazla şarap üretmektedir.
Beaujolais Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) coğrafi işaret ile korunan bir Fransız apelasyonudur. Adını şarap üretim bölgesi olan tarihi Beaujolais eyaletinden almaktadır. Bölge Lyon'un kuzeyinde yer alırken, Rhône-Alpes'in kuzeyinin bazı kısımlarını ve Burgunya'nın Saône-et-Loire bölgesinin güney bölgelerini kapsar. İdari olarak Burgunya şarap bölgesinin bir parçası olarak kabul edilirken, iklim Rhône'a daha yakındır. Şarap stili Burgunya ve Rhône'dan ayrı olarak değerlendirilebilecek kadar farklıdır.
Bölge, tarihi şarap yapımı kültürü, karbonik maserasyon kullanımı ve her yıl Kasım ayının üçüncü perşembesi satışa çıkan taze şarap geleneği Beaujolais nouveau ile ünlüdür.
Gamay üzümü
Gamay noir'in şimdi pinot noir ve antik beyaz çeşidi Gouais'in hibriti olduğu bilinir; ikincisi, muhtemelen Romalılar tarafından kuzeydoğu Fransa'ya getirilen bir Orta Avrupa üzüm çeşididir. Kara veba'nın azalmasının ardından üzüm, köy yetiştiricilerine rahatlama getirdi. Pinot noir'in aksine, Gamay olgunlaşması iki hafta önceydi ve yetiştirilmesi daha kolaydı. Aynı zamanda daha bol güçlü, meyvemsi şarabı olur. Temmuz 1395'te Borgo Dükü Cesur Philip, daha çok "zarif" pinot noir için kullanılabilecek araziyi kısmen işgal eden bu çeşit nedeniyle Gamay'ın ekimini "çok kötü ve sadakatsiz bitki" diyerek yasakladı. Altmış yıl sonra, Gamay'a karşı başka bir ferman yayınladı ve yasağın nedeninin "Hıristiyan âleminde Burgundy Dükleri, dünyanın en iyi şaraplarının efendileri olarak bilinir. İtibarımızı koruyacağız" diyerek ifade etti. Fermanlar Gamay ekimlerini güneye, Burgonya'nın ana bölgesinin dışına ve üzümün büyüdüğü granit esaslı Beaujolais topraklarına doğru uzaklaştırdı.
Kaynakça
- ^ The Oxford companion to wine. Fourth edition. Robinson, Jancis,, Harding, Julia,, Smart, Richard E.,, Lavigne, Valérie,, Dubourdieu, Denis,. Oxford, United Kingdom. ISBN . OCLC 921140648.
- ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pp. 133–134 Simon and Schuster 1989
- ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>etiketi;Oxford pg 72-74isimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: )
 | Şarap ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Beaujolais genellikle ince bir kabuga sahip ve tanen orani dusuk Gamay uzumunden yapilan bir Fransiz sarabidir Beaujolais bolgesi Bolgede uretiminin sadece 1 ini olusturan beyazlar cogunlukla Chardonnay uzumlerinden uretilmektedir Uretimin 99 unu olusturan kirmizi Beaujolais damakta yuksek miktarda asitlige sahip hafif govdeli taze meyvemsi bir saraptir Beaujolais Burgonya bolgesinin icerisinde gosterilse de gerek iklim gerek topografya gerekse sahip oldugu uzum cesitlerinin dagilimi acisindan oldukca farklidir Beaujolais bazi yillarda tum Burgunya dan daha fazla sarap uretmektedir Beaujolais Appellation d Origine Controlee AOC cografi isaret ile korunan bir Fransiz apelasyonudur Adini sarap uretim bolgesi olan tarihi Beaujolais eyaletinden almaktadir Bolge Lyon un kuzeyinde yer alirken Rhone Alpes in kuzeyinin bazi kisimlarini ve Burgunya nin Saone et Loire bolgesinin guney bolgelerini kapsar Idari olarak Burgunya sarap bolgesinin bir parcasi olarak kabul edilirken iklim Rhone a daha yakindir Sarap stili Burgunya ve Rhone dan ayri olarak degerlendirilebilecek kadar farklidir Bolge tarihi sarap yapimi kulturu karbonik maserasyon kullanimi ve her yil Kasim ayinin ucuncu persembesi satisa cikan taze sarap gelenegi Beaujolais nouveau ile unludur Gamay uzumu Cesur Philip Burgonya da Gamay ekimini yasakladiginda uzumu guneye Beaujolais bolgesine itti Gamay noir in simdi pinot noir ve antik beyaz cesidi Gouais in hibriti oldugu bilinir ikincisi muhtemelen Romalilar tarafindan kuzeydogu Fransa ya getirilen bir Orta Avrupa uzum cesididir Kara veba nin azalmasinin ardindan uzum koy yetistiricilerine rahatlama getirdi Pinot noir in aksine Gamay olgunlasmasi iki hafta onceydi ve yetistirilmesi daha kolaydi Ayni zamanda daha bol guclu meyvemsi sarabi olur Temmuz 1395 te Borgo Duku Cesur Philip daha cok zarif pinot noir icin kullanilabilecek araziyi kismen isgal eden bu cesit nedeniyle Gamay in ekimini cok kotu ve sadakatsiz bitki diyerek yasakladi Altmis yil sonra Gamay a karsi baska bir ferman yayinladi ve yasagin nedeninin Hiristiyan aleminde Burgundy Dukleri dunyanin en iyi saraplarinin efendileri olarak bilinir Itibarimizi koruyacagiz diyerek ifade etti Fermanlar Gamay ekimlerini guneye Burgonya nin ana bolgesinin disina ve uzumun buyudugu granit esasli Beaujolais topraklarina dogru uzaklastirdi Kaynakca The Oxford companion to wine Fourth edition Robinson Jancis Harding Julia Smart Richard E Lavigne Valerie Dubourdieu Denis Oxford United Kingdom ISBN 978 0 19 870538 3 OCLC 921140648 H Johnson Vintage The Story of Wine pp 133 134 Simon and Schuster 1989 0 671 68702 6 Kaynak hatasi Gecersiz lt ref gt etiketi Oxford pg 72 74 isimli refler icin metin saglanmadi Bkz Kaynak gosterme Sarap ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz