Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bellini, İtalyan beyaz şarabı Prosecco ve şeftali püresi veya şeftali nektarının karışımıyla yapılan bir kokteyl çeşididir. İtalya'nın Venedik şehrinde ortaya çıkmıştır.
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
 | |
| Tip | Kokteyl |
| Ağırlıklı alkol |
|
| Servis | Buzsuz servis edilir. |
| Standart bardak |  |
| Genellikle içindekiler |
|
| Hazırlama | Soğutulmuş bardağa şeftali püresi dökülür, üzerine köpüklü şarap eklenir. Hafifçe karıştırılır. |
| Not | Geleneksel Bellini tarifinde meyve olarak beyaz şeftali kullanılır. |
Tarihi
Bellini, İtalya'nın Venedik kentindeki Harry's Bar'ın kurucusu Giuseppe Cipriani tarafından 1934 ile 1948 yılları arasındaki bir tarihte icat edildi. Kokteylin eşsiz pembe rengi, 15. yüzyıl Venedik ressamı Giovanni Bellini'nin tablolarından birinde yer alan bir azizin giydiği tören elbisesinin rengini anımsattığı için kokteyle Bellini ismini verdi.
Kokteyl; Ernest Hemingway, Sinclair Lewis ve Orson Welles gibi ünlü isimlerin sıklıkla ziyaret ettiği Harry's Bar'da mevsimsel bir spesiyal olarak servis edilmeye başladı. Daha sonra, barın New York'taki muadilinde de popülerlik kazandı. Fransız bir girişimcinin hem New York'a hem de Venedik'e gemilerle taze beyaz şeftali püresi taşımacılığı yaptığı bir iş kurmasından sonra kokteyl tüm mevsimlerde servis edilen popüler bir içecek haline geldi.
Bellini, UBB Resmi Kokteylleri arasında yer almaktadır. UBB ayrıca şeftali püresinin eşit miktarda mandalina suyuyla değiştirilmesiyle yapılan Puccini kokteylini, çilek püresinin kullanıldığı Rossini kokteylini ve nar suyuyla yapılan Tintoretto kokteylini de alternatif Bellini tarifleri olarak tanımlamaktadır.
Hazırlanması ve servisi
Bellini'nin ana malzemeleri, püre haline getirilmiş beyaz şeftali ve İtalya'ya özgü bir köpüklü şarap olan Prosecco'dan oluşur. Taze şeftalileri şarapta marine etmek bir İtalyan geleneğidir. Orijinal tarifte, içeceğe pembe bir parıltı vermek için biraz ahududu veya vişne suyu kullanılmaktaydı. Hem beyaz şeftali hem de Prosecco'nun kolay ulaşılabilir olmaması gibi nedenlerle yıllar içinde kokteylin çeşitli varyasyonları ortaya çıkmıştır.
California'da kokteyl için kaliteli beyaz şeftaliler üretilir ve sarı şeftali veya şeftali nektarı, özellikle şeftali mevsiminin dışında olunan zamanlarda kokteylin tadının çok yumuşak olmaması için, beyaz şeftali yerine kullanılabilir. Bazen şeftali püresi yerine başka meyveler ve hatta aromalı likörler de kullanılır.
Prosecco yerine farklı çeşit köpüklü şarapların kullanılması da yaygın bir yöntemdir. Kokteylin alkolsüz bir versiyonu için, şarap yerine meyve suyu veya soda kullanılır.
Benzer kokteyller
Küba kökenli Adalor kokteyli, çatalla ezilmiş ve üzerine şampanya eklenmiş taze şeftaliyle yapılan bir kokteyl türüdür. 1927 yılında Küba'da yayınlanan bir içki rehberi kitabında paylaşılmıştır. 1930 yılında Club De Cantineros isimli Kübalı bir barmenlik topluluğunun yayınladığı Manual Oficial kitabında da "Adalor cup" isminde benzer bir içecek tarifi bulunmaktadır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ a b c . ThatsTheSpirit.com. 23 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2007.
- ^ "Peach Bellini on BBC Food". BBC. 2 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 13 Haziran 2022.
- ^ a b "Bellini Cocktail recipe". Gourmet Sleuth. 9 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 13 Haziran 2022.
- ^ a b "The Bellini cocktail". www.italyheritage.com. 20 Ekim 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Haziran 2022.
- ^ Featured Recipe: Peach Bellini Cocktail or Mocktail 10 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde .. Freshipes. California Tree Fruit Agreement. Erişim tarihi: 5 Şubat 2007.
- ^ Monti, François (28 Haziran 2016). "Cuba's Overlooked Role in Cocktail History". punchdrink.com. 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Mart 2019.
- ^ MANUAL OFICIAL. 1930. s. 76. 14 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 13 Haziran 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bellini Italyan beyaz sarabi Prosecco ve seftali puresi veya seftali nektarinin karisimiyla yapilan bir kokteyl cesididir Italya nin Venedik sehrinde ortaya cikmistir Bellini UBB Resmi Kokteylleri arasindaTip KokteylAgirlikli alkol Prosecco sarabiServis Buzsuz servis edilir Standart bardak Flut sampanya bardagiGenellikle icindekiler 10 cl 2 olcu Prosecco 5 cl 1 olcu taze seftali puresiHazirlama Sogutulmus bardaga seftali puresi dokulur uzerine kopuklu sarap eklenir Hafifce karistirilir Not Geleneksel Bellini tarifinde meyve olarak beyaz seftali kullanilir TarihiBellini Italya nin Venedik kentindeki Harry s Bar in kurucusu Giuseppe Cipriani tarafindan 1934 ile 1948 yillari arasindaki bir tarihte icat edildi Kokteylin essiz pembe rengi 15 yuzyil Venedik ressami Giovanni Bellini nin tablolarindan birinde yer alan bir azizin giydigi toren elbisesinin rengini animsattigi icin kokteyle Bellini ismini verdi Kokteyl Ernest Hemingway Sinclair Lewis ve Orson Welles gibi unlu isimlerin siklikla ziyaret ettigi Harry s Bar da mevsimsel bir spesiyal olarak servis edilmeye basladi Daha sonra barin New York taki muadilinde de populerlik kazandi Fransiz bir girisimcinin hem New York a hem de Venedik e gemilerle taze beyaz seftali puresi tasimaciligi yaptigi bir is kurmasindan sonra kokteyl tum mevsimlerde servis edilen populer bir icecek haline geldi Bellini UBB Resmi Kokteylleri arasinda yer almaktadir UBB ayrica seftali puresinin esit miktarda mandalina suyuyla degistirilmesiyle yapilan Puccini kokteylini cilek puresinin kullanildigi Rossini kokteylini ve nar suyuyla yapilan Tintoretto kokteylini de alternatif Bellini tarifleri olarak tanimlamaktadir Hazirlanmasi ve servisiBellini nin ana malzemeleri pure haline getirilmis beyaz seftali ve Italya ya ozgu bir kopuklu sarap olan Prosecco dan olusur Taze seftalileri sarapta marine etmek bir Italyan gelenegidir Orijinal tarifte icecege pembe bir parilti vermek icin biraz ahududu veya visne suyu kullanilmaktaydi Hem beyaz seftali hem de Prosecco nun kolay ulasilabilir olmamasi gibi nedenlerle yillar icinde kokteylin cesitli varyasyonlari ortaya cikmistir California da kokteyl icin kaliteli beyaz seftaliler uretilir ve sari seftali veya seftali nektari ozellikle seftali mevsiminin disinda olunan zamanlarda kokteylin tadinin cok yumusak olmamasi icin beyaz seftali yerine kullanilabilir Bazen seftali puresi yerine baska meyveler ve hatta aromali likorler de kullanilir Prosecco yerine farkli cesit kopuklu saraplarin kullanilmasi da yaygin bir yontemdir Kokteylin alkolsuz bir versiyonu icin sarap yerine meyve suyu veya soda kullanilir Benzer kokteyllerKuba kokenli Adalor kokteyli catalla ezilmis ve uzerine sampanya eklenmis taze seftaliyle yapilan bir kokteyl turudur 1927 yilinda Kuba da yayinlanan bir icki rehberi kitabinda paylasilmistir 1930 yilinda Club De Cantineros isimli Kubali bir barmenlik toplulugunun yayinladigi Manual Oficial kitabinda da Adalor cup isminde benzer bir icecek tarifi bulunmaktadir Ayrica bakinizItalyan mutfagi Kokteyller listesiKaynakca a b c ThatsTheSpirit com 23 Temmuz 2012 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 5 Subat 2007 Peach Bellini on BBC Food BBC 2 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 13 Haziran 2022 a b Bellini Cocktail recipe Gourmet Sleuth 9 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 13 Haziran 2022 a b The Bellini cocktail www italyheritage com 20 Ekim 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Haziran 2022 Featured Recipe Peach Bellini Cocktail or Mocktail 10 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde Freshipes California Tree Fruit Agreement Erisim tarihi 5 Subat 2007 Monti Francois 28 Haziran 2016 Cuba s Overlooked Role in Cocktail History punchdrink com 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Mart 2019 MANUAL OFICIAL 1930 s 76 14 Temmuz 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 13 Haziran 2022