Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Biftek (ingilizce beef steak ve fransızcalaştırılmış muadili bifteckten), dana etinden dilim şeklinde kesilmiş, genellikle ızgara veya kızartma amacıyla hazırlanan et parçalarına verilen isimdir.
Biftek başta ABD ve Avrupa ülkeleri olmak üzere Türkiye'nin de dahil olduğu birçok ülkelerde yaygındır. Bonfile veya antrikot gibi dana etinin yumuşak kısımlarından yapılan biftekler tercih edilir. Biftek kolay yenebilmesi için genellikle etin liflerine dik açıda kesilerek hazırlanır. Pişirildikten sonra soğumasına fırsat vermeden haşlanmış, kızartılmış veya püre edilmiş patatesle birlikte servis edilir.
Çeşitli ülkelerde hazırlanışı
ABD'de steakhouse adı verilen lokantalar tamamen biftek üzerinde ihtisaslaşmışlardır. ABD'de biftek genellikle 2–3 cm kalınlığında hazırlanır. Türkiye'de ise biftek genellikle 1 cm veya daha ince olarak kesilir. Etin pişirilmeden önce dövülmemesi gerekmektedir. Fransa'da bifteğin üzerine çeşitli soslar konur. Örneğin Chateaubriand dana etinin bonfile kısmından yapılmış üzerine şarap ve sote edilmiş soğandan yapılmış bir sosla servis edilen bir çeşit biftektir. Steak au poivre ise Fransız mutfağında karabiberli bir sosla hazırlanan bir biftek çeşididir.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Aralık 2011 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Mart 2020.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Biftek ingilizce beef steak ve fransizcalastirilmis muadili bifteckten dana etinden dilim seklinde kesilmis genellikle izgara veya kizartma amaciyla hazirlanan et parcalarina verilen isimdir Biftek Biftek basta ABD ve Avrupa ulkeleri olmak uzere Turkiye nin de dahil oldugu bircok ulkelerde yaygindir Bonfile veya antrikot gibi dana etinin yumusak kisimlarindan yapilan biftekler tercih edilir Biftek kolay yenebilmesi icin genellikle etin liflerine dik acida kesilerek hazirlanir Pisirildikten sonra sogumasina firsat vermeden haslanmis kizartilmis veya pure edilmis patatesle birlikte servis edilir Cesitli ulkelerde hazirlanisiABD de steakhouse adi verilen lokantalar tamamen biftek uzerinde ihtisaslasmislardir ABD de biftek genellikle 2 3 cm kalinliginda hazirlanir Turkiye de ise biftek genellikle 1 cm veya daha ince olarak kesilir Etin pisirilmeden once dovulmemesi gerekmektedir Fransa da biftegin uzerine cesitli soslar konur Ornegin Chateaubriand dana etinin bonfile kismindan yapilmis uzerine sarap ve sote edilmis sogandan yapilmis bir sosla servis edilen bir cesit biftektir Steak au poivre ise Fransiz mutfaginda karabiberli bir sosla hazirlanan bir biftek cesididir Kaynakca Arsivlenmis kopya 23 Aralik 2011 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Mart 2020