Cevziyye, bir çeşit et yemeğidir. Osmanlı mutfağında yapılır. Malzemeleri; yağlı et, ekmek içi, bal köpüğü, iç bademdir.
Cevziyye | |
---|---|
Ülke(ler) | Türkiye |
Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
Türü | Tatlı |
Kitâb-ı Me’kûlât Tarifi
Yağlı kıyma kavrulur . Kavrulmuş kıymanın içine ekmek içi doğranır. Bal köpüğü eklenir. Üzerine badem konulur. Kitâb-ı Me’kûlât 'da tarifi verilmiştir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "KİTÂB-I ME'KÛLÂT" (PDF). KUTLU YAYINEVİ. 30 Ocak 2023 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 30 Ocak 2023.
![]() | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |