Croustade, Fransız mutfağına ait bir hamur işi türüdür. Börek yapımında kullanılan hamura benzeyen pul pul dökülen ince hamur (flaky pastry) veya milföy hamuru kullanılarak yapılsa bile ekmek ve patates gibi malzemelerden kullanılarak yapılan başka çeşitleri de bulunur.
Croustade | |
---|---|
Deniz kabuğu şeklinde hazırlanmış olan Croustade | |
Ülke(ler) | Fransa |
Türü | Hamur işi |
Ana malzemeler | Milföy hamuru veya börek hamuru veya ekmek |
Çeşitleri | Ekmekli (croustade de pain de mie) Patatesli (petites croustades) |
Croustade kelimesi Fransızca "deniz kabuğu şeklindeki turta kabuğu" anlamına gelmektedir. Kelime Fransızcaya İtalyanca kabuk anlamına gelen 'crostata' kelimesinden giriş yapmıştır. Crostate kelimesinin kelime kökeni ise Latince kabuk anlamına gelen 'crust' kelimesinden gelmektedir. Aynı zamanda İngilizcede pastacı kreması ve muhallebi anlamına gelen custard kelimesi de croustade'den gelmektedir.
Kaynakça
- ^ "Turkish Börek (Flaky Pastry), Istanbul, Turkey". Turkey Travel Planner (İngilizce). 12 Mayıs 2006 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Temmuz 2024.
- ^ "Little Croustades Filled with Gravadlax and Soured Cream". Delia Online (İngilizce). 9 Kasım 2015. 30 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Temmuz 2024.
- ^ "Mushroom croustade". cookidoo.co.uk (İngilizce). 31 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Temmuz 2024.
- ^ Skeat: 1911. Page 125.
- ^ "custard | Etymology of custard by etymonline". www.etymonline.com (İngilizce). 16 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Temmuz 2024.
- ^ "Definition of CROUSTADE". www.merriam-webster.com (İngilizce). 30 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Temmuz 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Croustade Fransiz mutfagina ait bir hamur isi turudur Borek yapiminda kullanilan hamura benzeyen pul pul dokulen ince hamur flaky pastry veya milfoy hamuru kullanilarak yapilsa bile ekmek ve patates gibi malzemelerden kullanilarak yapilan baska cesitleri de bulunur CroustadeDeniz kabugu seklinde hazirlanmis olan CroustadeUlke ler FransaTuruHamur isiAna malzemelerMilfoy hamuru veya borek hamuru veya ekmekCesitleriEkmekli croustade de pain de mie Patatesli petites croustades Croustade kelimesi Fransizca deniz kabugu seklindeki turta kabugu anlamina gelmektedir Kelime Fransizcaya Italyanca kabuk anlamina gelen crostata kelimesinden giris yapmistir Crostate kelimesinin kelime kokeni ise Latince kabuk anlamina gelen crust kelimesinden gelmektedir Ayni zamanda Ingilizcede pastaci kremasi ve muhallebi anlamina gelen custard kelimesi de croustade den gelmektedir Kaynakca Turkish Borek Flaky Pastry Istanbul Turkey Turkey Travel Planner Ingilizce 12 Mayis 2006 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Temmuz 2024 Little Croustades Filled with Gravadlax and Soured Cream Delia Online Ingilizce 9 Kasim 2015 30 Temmuz 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Temmuz 2024 Mushroom croustade cookidoo co uk Ingilizce 31 Temmuz 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Temmuz 2024 Skeat 1911 Page 125 custard Etymology of custard by etymonline www etymonline com Ingilizce 16 Subat 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Temmuz 2024 Definition of CROUSTADE www merriam webster com Ingilizce 30 Temmuz 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Temmuz 2024