Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu madde, uygun değildir. (Ekim 2012) |
Eyüp Kemal Sevinç, (d. 28 Mayıs 1976, İstanbul) Türk profesyonel ve eğitmen aşçı, televizyon programcısı.
Hayatı
Baba mesleği olan aşçılığa 1991 yılında başlamıştır. 2002 yılından beri Filiz Fidan Sevinç ile evlidir ve 2 çocuk sahibidir. Kendine ait Mutfak Akademisinde danışmanlık, profesyonel eğitimler; yemek kitapları ve yazarları için ise ekibiyle hizmet vermektedir.
Kariyeri
Kariyerine başladığı 1995 yılında, ilk defa düzenlenen ulusal aşçılık yarışmasında Türkiye birincisi seçilerek bu yoldaki hedefine öncülük edecek ilk ödülü kazandı. 1996 yılında İngiltere’nin başkenti Londra’da düzenlenen Dünya Aşçılar Yarışmasında hamur işi dalında Altın madalya kazanarak ve aynı yarışmada yılın en iyi genç aşçısı seçilerek, Türkiye adına bir ilki gerçekleştirdi.
1996 yılında kurulan Türkiye Aşçılar Millî Takımının ilk üyesi olan Eyüp Şef, 2000-2005 yılları arası takım kaptanlığını tek başına üstlendi ve takım olarak büyük başarılar elde ederek adını tüm dünyada duyurmaya başladı. Süre gelen zaman içinde, Türkiye Aşçılar Millî Takım Başkanlığı görevini de 2007 yılına kadar devam ettirdi.
2007-2010 yılları arasında dünyaca bilinen Marriott Otel zincirlerinden İstanbul Marriott Hotel Asia'da Executive Chef olarak çalışmaya başladı. Buradan önce sırasıyla Halki Palace Heybeliada, Borsa Restorant, Çırağan Palace Kempinski, Holiday Inn Istanbul, Crowne Plaza Istanbul, Crowne Plaza Bükreş ve Hilton ParkSA Istanbul gibi adından sıkça söz ettiren otellerde çalışarak, çalıştığı yerlere katkıda bulundu. Bunun yanı sıra hem Türkiye'de hem farklı ülkelerde; Eric Ruppen, Maximillian Thomae (Movenpick Hotel İstanbul), Werner Kallenborn (Inter continental Malta), Heinze Beck (La Pergola Restaurant – Rome Hilton), Frederic Nef (Marriott Hotel Paris) gibi dünyaca ünlü uluslararası birçok şefle de aynı mutfağı paylaşma fırsatı yakaladı.
Türk mutfağını Türk sınırları dışına taşırarak, dünyanın çeşitli ülkelerinde (Singapur, Endonezya, İngiltere, Almanya, Avusturya, İtalya, İspanya, Fransa, Mısır, Malta, Romanya, Kanada, Çek Cumhuriyeti, Yunanistan, A.B.D ve Rusya) yerel mutfağının tanıtımlarında bulunarak Türkiye Turizmine de büyük katkılar sağlayan Eyüp Şef, sivil toplum örgütleri tarafından 2004 yılında, “en başarılı genç girişimci” seçildi. 2006 Şubat ayında yayınlanan ilk yemek kitabı “Sonsuz Mönü”, Gülor Şarapları için hazırladığı “Benzersiz Lezzetler” ve 2009 yılında yayınlanan “Sonsuz Türk Mutfağı” adlı kitapları gastronomi raflarında yerini aldı.
Katılmış olduğu yerli ve yabancı yemek yarışmalarında 100’ün üzerinde madalya, kupa ve ödül kazanan Eyüp Şef, ayrıca 2001 yılından beri uluslararası profesyonel yemek yarışmalarında ve Türkiye’de düzenlenen yöresel yemek yarışmalarında uzman jüri olarak görevini üstlenmekte. Jüriliğin yanı sıra, aynı zamanda birçok ulusal ve uluslararası sempozyum, konferans ve panele katılan Eyüp Kemal Sevinç, zaman zaman bu panellerde konuşmacı ve yönetici olarak da günümüzde halen yer almakta. Eyüp Şef için özel gastronomi eğitimlerine katılarak her zaman kendini yenilemeyi ilke edinmek bununla paralel olarak fikir ve tecrübelerini genç nesil aşçılara yol göstermek için kullanmak önceliklerinin başında yer almaktadır.
2009 yılında Kalamış'ta Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunu, 2011 yılı Haziran ayında ise Koşuyolu'nda Anadolu yakasının diplomalı eğitim veren ilk aşçılık okulu olan EKS Mutfak Akademisini kurdu.
Üyesi olduğu ulusal ve uluslararası sivil toplum kuruluşları
Chaine des Rotisseurs üyesi,
Avrupa Aşçılar Birliği üyesi,
Dünya Aşçılar Konfederasyonu üyesi,
Anadolu Halk Mutfağı Platformu üyesi,
Yaratıcı Türk Mutfağı Platformu üyesi,
Unesco tarafından desteklenen IOV’nin Mutfak Kültürleri araştırma grubu üyesi,
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği üyesi,
Mutfak Profesyonelleri Derneği yönetim kurulu üyesi,
Avrasya Aşçılar Derneği kurucu ve yönetim kurulu üyesi,
Tüm Aşçılar Federasyonu kurucu ve yönetim kurulu üyesi.
Televizyon gösterileri
2001 yılından beri çeşitli Ulusal TV kanallarında yemek programları yapmakta olan Eyüp Kemal Sevinç, önceleri TRT1’de Açık Büfe daha sonra Türkmax’da Her Şey Tadında adlı programını sundu. Hâlihazırda hafta içi her gün Türkmaxgurme'de EKS 101 ve cumartesi günleri Kanal 24'te Şeflerin Mutfağı programı ile sevenleriyle buluşmakta.
Kitapları
Ödüller ve dereceler
| Yıl | Yer | Kategori | Alınan ödül |
|---|---|---|---|
| 2007 Mayıs |  ABD Chicago | American Culinary Classic | Bronz Madalya |
| 2006 Ekim |  Rusya Moskova | Modern Yemek | Altın Madalya |
| 2006 Ekim | Rusya Moskova | Ulusal Yemek | Gümüş Madalya |
| 2005 Ekim | Rusya Moskova | Modern Yemek | Gümüş Madalya |
| 2005 Ekim | Rusya Moskova | Ulusal Yemek | Bronz Madalya |
| 2005 Ekim | Rusya Moskova | Modern Yemek | Gümüş Madalya |
| 2004 Mart |  Çin HongKong | Asiacuisine / Ayın Şefi | Takdir Belgesi |
| 2003 Ocak |  Malta Malta | Master Şef | Gümüş Madalya |
| 2003 Ocak | Malta Malta | Usta Şefler Ekip | Altın Madalya |
| 2001 Şubat | Malta Malta | En İyi Avrupalı Şef | Gümüş Madalya |
| 2001 Şubat | Malta Malta | Usta Şefler Ekip | Altın Madalya |
| 2000 Şubat |  İngiltere Londra | Ördek Kategorisi / Millî Takım | Altın Madalya |
| 2000 Şubat | İngiltere Londra | Master Şef | Bronz Madalya |
| 2000 Şubat | İngiltere Londra | Açık Büfe Sergi Show Plates / Millî Takım | Bronz Madalya |
| 1998 Kasım | Malta Malta | Best Hygiene Chef | Ödül |
| 1998 Kasım | Malta Malta | Pratik Ustalar Modern Yemek | Gümüş Madalya |
| 1998 Kasım | Malta Malta | Balık Teşhir | Bronz Madalya |
| 1998 Kasım | Malta Malta | Makarna ve Soğuk Büfe Teşhir / Takım | Merit |
| 1998 Şubat | İngiltere Londra | Türk Aşçı Millî Takımı | Altın Madalya |
| 1998 Şubat | İngiltere Londra | Başlangıç Yemeği | Bronz Madalya |
| 1998 Şubat | İngiltere Londra | Balık | Merit |
| 1998 Şubat | İngiltere Londra | Makarna | Merit |
| 1998 Temmuz |  Fransa Fransa / Chaine des Rotisseurs | En İyi Aşçı Yarışması | Merit |
| 1998 Şubat | İngiltere Londra | Makarna | Merit |
| 1997 Ekim |  Türkiye İstanbul | En İyi Aşçı | Altın Madalya |
| 1996 Şubat | İngiltere Londra | En İyi Genç Şef | Altın Madalya |
| 1996 Şubat | İngiltere Londra | Makarna | Altın Madalya |
| 1996 Şubat | İngiltere Londra | Türk Aşçı Millî Takımı | Merit |
| 1995 | Türkiye İstanbul | En İyi Genç Şef | Altın Madalya |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu madde Vikipedi bicem el kitabina uygun degildir Maddeyi Vikipedi standartlarina uygun bicimde duzenleyerek Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz Gerekli duzenleme yapilmadan bu sablon kaldirilmamalidir Ekim 2012 Eyup Kemal Sevinc d 28 Mayis 1976 Istanbul Turk profesyonel ve egitmen asci televizyon programcisi HayatiBaba meslegi olan asciliga 1991 yilinda baslamistir 2002 yilindan beri Filiz Fidan Sevinc ile evlidir ve 2 cocuk sahibidir Kendine ait Mutfak Akademisinde danismanlik profesyonel egitimler yemek kitaplari ve yazarlari icin ise ekibiyle hizmet vermektedir KariyeriKariyerine basladigi 1995 yilinda ilk defa duzenlenen ulusal ascilik yarismasinda Turkiye birincisi secilerek bu yoldaki hedefine onculuk edecek ilk odulu kazandi 1996 yilinda Ingiltere nin baskenti Londra da duzenlenen Dunya Ascilar Yarismasindahamur isi dalinda Altin madalya kazanarak ve ayni yarismada yilin en iyi genc ascisi secilerek Turkiye adina bir ilki gerceklestirdi 1996 yilinda kurulan Turkiye Ascilar Milli Takiminin ilk uyesi olan Eyup Sef 2000 2005 yillari arasi takim kaptanligini tek basina ustlendi ve takim olarak buyuk basarilar elde ederek adini tum dunyada duyurmaya basladi Sure gelen zaman icinde Turkiye Ascilar Milli Takim Baskanligigorevini de 2007 yilina kadar devam ettirdi 2007 2010 yillari arasinda dunyaca bilinen Marriott Otel zincirlerinden Istanbul Marriott Hotel Asia da Executive Chef olarak calismaya basladi Buradan once sirasiyla Halki Palace Heybeliada Borsa Restorant Ciragan Palace Kempinski Holiday Inn Istanbul Crowne Plaza Istanbul Crowne Plaza Bukres ve Hilton ParkSA Istanbul gibi adindan sikca soz ettiren otellerde calisarak calistigi yerlere katkida bulundu Bunun yani sira hem Turkiye de hem farkli ulkelerde Eric Ruppen Maximillian Thomae Movenpick Hotel Istanbul Werner Kallenborn Inter continental Malta Heinze Beck La Pergola Restaurant Rome Hilton Frederic Nef Marriott Hotel Paris gibi dunyaca unlu uluslararasi bircok sefle de ayni mutfagi paylasma firsati yakaladi Turk mutfagini Turk sinirlari disina tasirarak dunyanin cesitli ulkelerinde Singapur Endonezya Ingiltere Almanya Avusturya Italya Ispanya Fransa Misir Malta Romanya Kanada Cek Cumhuriyeti Yunanistan A B D ve Rusya yerel mutfaginin tanitimlarinda bulunarak Turkiye Turizmine de buyuk katkilar saglayan Eyup Sef sivil toplum orgutleri tarafindan 2004 yilinda en basarili genc girisimci secildi 2006 Subat ayinda yayinlanan ilk yemek kitabi Sonsuz Monu Gulor Saraplari icin hazirladigi Benzersiz Lezzetler ve 2009 yilinda yayinlanan Sonsuz Turk Mutfagi adli kitaplari gastronomi raflarinda yerini aldi Katilmis oldugu yerli ve yabanci yemek yarismalarinda 100 un uzerinde madalya kupa ve odul kazanan Eyup Sef ayrica 2001 yilindan beri uluslararasi profesyonel yemek yarismalarinda ve Turkiye de duzenlenen yoresel yemek yarismalarinda uzman juri olarak gorevini ustlenmekte Juriligin yani sira ayni zamanda bircok ulusal ve uluslararasi sempozyum konferans ve panele katilan Eyup Kemal Sevinc zaman zaman bu panellerde konusmaci ve yonetici olarak da gunumuzde halen yer almakta Eyup Sef icin ozel gastronomi egitimlerine katilarak her zaman kendini yenilemeyi ilke edinmek bununla paralel olarak fikir ve tecrubelerini genc nesil ascilara yol gostermek icin kullanmak onceliklerinin basinda yer almaktadir 2009 yilinda Kalamis ta Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunu 2011 yili Haziran ayinda ise Kosuyolu nda Anadolu yakasinin diplomali egitim veren ilk ascilik okulu olan EKS Mutfak Akademisini kurdu Uyesi oldugu ulusal ve uluslararasi sivil toplum kuruluslariChaine des Rotisseurs uyesi Avrupa Ascilar Birligi uyesi Dunya Ascilar Konfederasyonu uyesi Anadolu Halk Mutfagi Platformu uyesi Yaratici Turk Mutfagi Platformu uyesi Unesco tarafindan desteklenen IOV nin Mutfak Kulturleri arastirma grubu uyesi Istanbul Profesyonel Ascilar Dernegi uyesi Mutfak Profesyonelleri Dernegi yonetim kurulu uyesi Avrasya Ascilar Dernegi kurucu ve yonetim kurulu uyesi Tum Ascilar Federasyonu kurucu ve yonetim kurulu uyesi Televizyon gosterileri2001 yilindan beri cesitli Ulusal TV kanallarinda yemek programlari yapmakta olan Eyup Kemal Sevinc onceleri TRT1 de Acik Bufe daha sonra Turkmax da Her Sey Tadinda adli programini sundu Halihazirda hafta ici her gun Turkmaxgurme de EKS 101 ve cumartesi gunleri Kanal 24 te Seflerin Mutfagi programi ile sevenleriyle bulusmakta KitaplariSonsuz Monu Benzersiz Lezzetler Sonsuz Turk Mutfagi Bloglardan Sofraniza Secme Lezzetler Coca Cola Lezzet Tarifleri Nestle Professionel MAGGI Turkiye Smart Recipes Gurme DigiturkOduller ve derecelerYil Yer Kategori Alinan odul2007 Mayis ABD Chicago American Culinary Classic Bronz Madalya2006 Ekim Rusya Moskova Modern Yemek Altin Madalya2006 Ekim Rusya Moskova Ulusal Yemek Gumus Madalya2005 Ekim Rusya Moskova Modern Yemek Gumus Madalya2005 Ekim Rusya Moskova Ulusal Yemek Bronz Madalya2005 Ekim Rusya Moskova Modern Yemek Gumus Madalya2004 Mart Cin HongKong Asiacuisine Ayin Sefi Takdir Belgesi2003 Ocak Malta Malta Master Sef Gumus Madalya2003 Ocak Malta Malta Usta Sefler Ekip Altin Madalya2001 Subat Malta Malta En Iyi Avrupali Sef Gumus Madalya2001 Subat Malta Malta Usta Sefler Ekip Altin Madalya2000 Subat Ingiltere Londra Ordek Kategorisi Milli Takim Altin Madalya2000 Subat Ingiltere Londra Master Sef Bronz Madalya2000 Subat Ingiltere Londra Acik Bufe Sergi Show Plates Milli Takim Bronz Madalya1998 Kasim Malta Malta Best Hygiene Chef Odul1998 Kasim Malta Malta Pratik Ustalar Modern Yemek Gumus Madalya1998 Kasim Malta Malta Balik Teshir Bronz Madalya1998 Kasim Malta Malta Makarna ve Soguk Bufe Teshir Takim Merit1998 Subat Ingiltere Londra Turk Asci Milli Takimi Altin Madalya1998 Subat Ingiltere Londra Baslangic Yemegi Bronz Madalya1998 Subat Ingiltere Londra Balik Merit1998 Subat Ingiltere Londra Makarna Merit1998 Temmuz Fransa Fransa Chaine des Rotisseurs En Iyi Asci Yarismasi Merit1998 Subat Ingiltere Londra Makarna Merit1997 Ekim Turkiye Istanbul En Iyi Asci Altin Madalya1996 Subat Ingiltere Londra En Iyi Genc Sef Altin Madalya1996 Subat Ingiltere Londra Makarna Altin Madalya1996 Subat Ingiltere Londra Turk Asci Milli Takimi Merit1995 Turkiye Istanbul En Iyi Genc Sef Altin Madalya