Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Gaziler helvası, Trakya yöresi un helvasıdır. 16. ve 17. yüzyılda Osmanlı mutfağında yapıldığına ilişkin belgeler bulunmaktadır. Edirne'de askerler helva ile uğurlanıp, döndüklerinde de helva ile karşılandığı için bu tatlıya gaziler helvası denilmiştir. Ana malzemeleri, un, tereyağı, badem, süt ve toz şekerdir. Süt ve şeker karıştırılarak ısıtılır. Tavada tereyağı eritilir ve bademlerle un kavrulur. Süt ve kavrulmuş un ve bademler karıştırılarak kıvam alması sağlanır ve son olarak bir müddet dinlenmeye bırakılan helva süslenerek servis yapılır. Kabuğu soyulmuş bademler süsleme amaçlı kullanılır. Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesinde gaziler helvasının tarifi verilmiştir.Melceü’t-Tabbâhînde de ayrıca tarifler verilmiştir.
| Gaziler helvası | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Edirne |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | un helvası |
| Tipi | helva |
| Ana malzemeler | un, tereyağı, badem, süt, toz şekerdir. |
Kaynakça
- ^ Yilmaz, Gül; Akman, Sinem (31 Ekim 2019). "Osmanlıdan Günümüze Helvalar ve Helva-i Gazi'nin Gastronomik Değeri". Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research. 3 (3): 462-469. doi:10.32958/gastoria.638638. ISSN 2602-4144.[]
- ^ . lezzetler.com. 18 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021.
- ^ iStock, Fotoğraf:. . Hürriyet. 18 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021.
- ^ . CNN Türk. 18 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 19 Kasım 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 16 Mayıs 2022.
 | Tatlı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Gaziler helvasi Trakya yoresi un helvasidir 16 ve 17 yuzyilda Osmanli mutfaginda yapildigina iliskin belgeler bulunmaktadir Edirne de askerler helva ile ugurlanip donduklerinde de helva ile karsilandigi icin bu tatliya gaziler helvasi denilmistir Ana malzemeleri un tereyagi badem sut ve toz sekerdir Sut ve seker karistirilarak isitilir Tavada tereyagi eritilir ve bademlerle un kavrulur Sut ve kavrulmus un ve bademler karistirilarak kivam almasi saglanir ve son olarak bir muddet dinlenmeye birakilan helva suslenerek servis yapilir Kabugu soyulmus bademler susleme amacli kullanilir Ali Esref Dede nin Yemek Risalesinde gaziler helvasinin tarifi verilmistir Melceu t Tabbahinde de ayrica tarifler verilmistir Gaziler helvasiUlke ler TurkiyeBolgesiEdirneYaraticisiOsmanli mutfagiTuruun helvasiTipihelvaAna malzemelerun tereyagi badem sut toz sekerdir Kaynakca Yilmaz Gul Akman Sinem 31 Ekim 2019 Osmanlidan Gunumuze Helvalar ve Helva i Gazi nin Gastronomik Degeri Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research 3 3 462 469 doi 10 32958 gastoria 638638 ISSN 2602 4144 olu kirik baglanti lezzetler com 18 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Nisan 2021 iStock Fotograf Hurriyet 18 Ekim 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Nisan 2021 CNN Turk 18 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Nisan 2021 Arsivlenmis kopya 11 Temmuz 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 19 Kasim 2021 Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 16 Mayis 2022 Tatli ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz