Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Gelveri ekmeği, bir tür ekşi mayalı ekmektir.
| Gelveri ekmeği | |
|---|---|
| Türü | Ekmek |
| Ana malzemeler | ekmeklik buğday unu, su, ekşi maya |
Türkiye'nin Aksaray iline Kapadokya bölgesinde yer alan Güzelyurt ilçesinin yöresel bir ekmeğidir. İlçede yüz yıllık bir gelenekle yapılmaya devam eden gelveri ekmeği, ekmeklik buğday unu, su, tuz ve genellikle ekşi maya kullanılarak üretilir. Yuvarlak şekilli ve içi yumuşaktır. 15 gün boyunca tazeliğini koruyabilme özelliğine sahiptir.
2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Ekmeğin başlıca ayırtedici özellikleri ekşi maya kullanımı, taş zeminli fırınlarda veya tandırlarda pişirilmesi, mayalanma süreci, pişirilmesi ve üretiminde kullanılan bileşenlerdir.
Taş fırınlar kullanılarak benzer pişirme metodu ile pişirilen Karadeniz Vakfıkebir ekmeğinden farkı, fırın dizaynın (yapı malzemesinin farklı ve fırın içine kubbe şeklinin verilmesi), fırının farklı materyaller içermesi (çakıl taşları, kaya tuzu, ince kum ve cam kırıkları) ve fırın sıcaklıklarının farklı olmasıdır. (220 ve 250 °C arasında)
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
- ^ "Gelveri Ekmeği" (PDF). Mahreç İşareti Başvurusu.
- ^ . TRT Haber. 6 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Haziran 2022.
- ^ a b "Aksaray İli Güzelyurt İlçesi'nin Geleneksel Bir Gıdası Gelveri Ekmeği" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2017. 5 Haziran 2022 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 5 Haziran 2022.
- ^ https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3625 []
 | Ekmek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Gelveri ekmegi bir tur eksi mayali ekmektir Gelveri ekmegiTuruEkmekAna malzemelerekmeklik bugday unu su eksi maya Turkiye nin Aksaray iline Kapadokya bolgesinde yer alan Guzelyurt ilcesinin yoresel bir ekmegidir Ilcede yuz yillik bir gelenekle yapilmaya devam eden gelveri ekmegi ekmeklik bugday unu su tuz ve genellikle eksi maya kullanilarak uretilir Yuvarlak sekilli ve ici yumusaktir 15 gun boyunca tazeligini koruyabilme ozelligine sahiptir 2022 yilinda Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Ekmegin baslica ayirtedici ozellikleri eksi maya kullanimi tas zeminli firinlarda veya tandirlarda pisirilmesi mayalanma sureci pisirilmesi ve uretiminde kullanilan bilesenlerdir Tas firinlar kullanilarak benzer pisirme metodu ile pisirilen Karadeniz Vakfikebir ekmeginden farki firin dizaynin yapi malzemesinin farkli ve firin icine kubbe seklinin verilmesi firinin farkli materyaller icermesi cakil taslari kaya tuzu ince kum ve cam kiriklari ve firin sicakliklarinin farkli olmasidir 220 ve 250 C arasinda Ayrica BakinizCografi isaret Kapak ekmegiKaynakca Gelveri Ekmegi PDF Mahrec Isareti Basvurusu TRT Haber 6 Mart 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 5 Haziran 2022 a b Aksaray Ili Guzelyurt Ilcesi nin Geleneksel Bir Gidasi Gelveri Ekmegi PDF Journal of Tourism and Gastronomy Studies 2017 5 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 5 Haziran 2022 https ci turkpatent gov tr cografi isaretler detay 3625 yalin URL Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz