Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Kapak böreği börek çeşididir. Aksaray ilinin Güzelyurt ilçesinde yapılmaktadır. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.
| Kapak böreği | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Aksaray |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | börek |
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitler
Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesinde Kabak böreği ve ufak kabak böreği olarak börek çeşitlerinin adı geçmektedir. Marianna Yerasimos'un yazdığı Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin kitabına göre bu börek çeşitleri kapak böreği olabilir.Türk Mutfağı (yemek kitabı)nda tarifi ayrıca verilmiştir.
Ağdiye Risalesi
Ağdiye Risalesinde kapak böreği tarif verilmiştir.
Melceü’t-Tabbâhîn
Melceü’t-Tabbâhînde kapak böreği olarak tarif verilmiştir.
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
- ^ "Turizm Haftası Etkinlikleri Kapsamında Yöresel Yemek Yarışmaları: Aksaray Örneği" (PDF). Doğan, S. (2019). Turizm Haftası Etkinlikleri Kapsamında Yöresel Yemek Yarışmaları: Aksaray Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7 (3), 1958-1982. DOI: 10.21325/jotags.2019.457. 2 Haziran 2020 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 22 Haziran 2022.
- ^ "Selçuklu ve Osmanlı mutfağının gastronomi açısından değerlendirilmesi". Dilek, S.E. (2018). Selçuklu ve Osmanlı mutfağının gastronomi açısından değerlendirilmesi. Journal of Tourism Theory and Research, 4(2), 122-132. DOI: 10.24288/jttr. 452330. 10 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Haziran 2022.
- ^ "GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI" (PDF). Çizgi Kitabevi Yayınları Genel Yayın Yönetmeni Mahmut Arlı Kasım 2021 . 22 Haziran 2022 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 22 Haziran 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 16 Mayıs 2022.
 | Ekmek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kapak boregi borek cesididir Aksaray ilinin Guzelyurt ilcesinde yapilmaktadir Osmanli mutfaginda yapilmaktadir Kapak boregiUlke ler TurkiyeBolgesiAksarayYaraticisiOsmanli mutfagiTuruborekOsmanli Mutfagindaki CesitlerEvliya Celebi nin Seyahatnamesinde Kabak boregi ve ufak kabak boregi olarak borek cesitlerinin adi gecmektedir Marianna Yerasimos un yazdigi Evliya Celebi Seyahatnamesi nde Yemek Kulturu Yorumlar ve Sistematik Dizin kitabina gore bu borek cesitleri kapak boregi olabilir Turk Mutfagi yemek kitabi nda tarifi ayrica verilmistir Agdiye Risalesi Agdiye Risalesinde kapak boregi tarif verilmistir Melceu t Tabbahin Melceu t Tabbahinde kapak boregi olarak tarif verilmistir Ayrica BakinizBorekKaynakca Turizm Haftasi Etkinlikleri Kapsaminda Yoresel Yemek Yarismalari Aksaray Ornegi PDF Dogan S 2019 Turizm Haftasi Etkinlikleri Kapsaminda Yoresel Yemek Yarismalari Aksaray Ornegi Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7 3 1958 1982 DOI 10 21325 jotags 2019 457 2 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 22 Haziran 2022 Selcuklu ve Osmanli mutfaginin gastronomi acisindan degerlendirilmesi Dilek S E 2018 Selcuklu ve Osmanli mutfaginin gastronomi acisindan degerlendirilmesi Journal of Tourism Theory and Research 4 2 122 132 DOI 10 24288 jttr 452330 10 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Haziran 2022 GASTRONOMI ARASTIRMALARI PDF Cizgi Kitabevi Yayinlari Genel Yayin Yonetmeni Mahmut Arli Kasim 2021 ISBN 978 605 196 691 5 22 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 22 Haziran 2022 Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 16 Mayis 2022 Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz