Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kavut, kavrulmuş ve dövülmüş tahıl ununun şeker ya da tatlı yemişle karışımı şeklinde yapılan helva benzeri tatlı.Doğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Van'da. ve Iğdır'da. yaygın olarak yapılır. Doğu Karadeniz'de orta Trabzon'dan itibaren sahil kesiminde ve yüksek kesimde, aynı zamanda Doğu Karadeniz bölgesi dağlarının güney eteklerindeki şehirlerde ve Kuzey Doğu Anadolu bölgesinde tatlılardan biri olarak kabul edilir.
Malzemeler
1 su bardağı mısır, 1 su bardağı buğday, 1 su bardağı susam, 2 su bardağı şeker, 3 su bardağı su. ya da 2 su bardağı kavut unu (kavrulmuş ve dövülmüş tahıl unu), 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 5 yemek kaşığı tereyağı.
Yapılışı
Iğdır usulü
Mısır, buğday ve susam kavrulur. Kavrulduktan sonra öğütülüp un haline getirilir. Diğer tarafta hazırlanan şekerli su unun üzerine dökülerek yoğrulur. Suyunu iyice çekince toplar haline getirilir.
Van usulü
Önce şerbeti hazırlamak üzere su ve şeker bir tencerede kaynamaya bırakılır. Kaynayan ve katılaşmaya başlayan şerbetin altı kıvama geldiği zaman söndürülüp ılımaya bırakılır. Bu arada bir başka tencerenin içine kavut unu ve 4 su bardağı su eklenir ve karıştırılarak pişirilir. Sıcak bir hamur hâlini almasını müteakip içi bir tepsiye boşaltılır. Üzerinde şerbet gezdirilerek ve bir kaşıkla yer yer delikler açılarak hamurun şerbeti emmesini beklenir. Servis yapılacağı zaman, eritilen tereyağı kavutun üzerinde gezdirilir. Van kavutu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ . TDK.gov.tr. 11 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2016.
- ^ a b c . Hurriyetaile.com. 10 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2016.
- ^ a b c . igdirkulturturizm.gov.tr. 18 Nisan 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2016.
- ^ a b Kuşçu, İpek (10 Ekim 2011). . Hurriyetaile.com. 22 Nisan 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2016.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Mart 2021.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kavut kavrulmus ve dovulmus tahil ununun seker ya da tatli yemisle karisimi seklinde yapilan helva benzeri tatli Dogu Anadolu Bolgesi nde ozellikle Van da ve Igdir da yaygin olarak yapilir Dogu Karadeniz de orta Trabzon dan itibaren sahil kesiminde ve yuksek kesimde ayni zamanda Dogu Karadeniz bolgesi daglarinin guney eteklerindeki sehirlerde ve Kuzey Dogu Anadolu bolgesinde tatlilardan biri olarak kabul edilir Malzemeler1 su bardagi misir 1 su bardagi bugday 1 su bardagi susam 2 su bardagi seker 3 su bardagi su ya da 2 su bardagi kavut unu kavrulmus ve dovulmus tahil unu 1 su bardagi su 1 su bardagi seker 5 yemek kasigi tereyagi YapilisiIgdir usulu Misir bugday ve susam kavrulur Kavrulduktan sonra ogutulup un haline getirilir Diger tarafta hazirlanan sekerli su unun uzerine dokulerek yogrulur Suyunu iyice cekince toplar haline getirilir Van usulu Once serbeti hazirlamak uzere su ve seker bir tencerede kaynamaya birakilir Kaynayan ve katilasmaya baslayan serbetin alti kivama geldigi zaman sondurulup ilimaya birakilir Bu arada bir baska tencerenin icine kavut unu ve 4 su bardagi su eklenir ve karistirilarak pisirilir Sicak bir hamur halini almasini muteakip ici bir tepsiye bosaltilir Uzerinde serbet gezdirilerek ve bir kasikla yer yer delikler acilarak hamurun serbeti emmesini beklenir Servis yapilacagi zaman eritilen tereyagi kavutun uzerinde gezdirilir Van kavutu Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca TDK gov tr 11 Temmuz 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Temmuz 2016 a b c Hurriyetaile com 10 Temmuz 2014 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Temmuz 2016 a b c igdirkulturturizm gov tr 18 Nisan 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Haziran 2016 a b Kuscu Ipek 10 Ekim 2011 Hurriyetaile com 22 Nisan 2012 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Temmuz 2016 Arsivlenmis kopya 25 Temmuz 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Mart 2021