Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Laktozsuz süt, Dünya genelinde ve özellikle Akdeniz ülkelerinde nüfusunun yaklaşık %70'inde görülen "laktoz duyarlılığı"ndan dolayı, süt içemeyen veya içmekten hoşlanmayanlar için üretilmiş, süt çeşididir. Laktoz duyarlılığı, süt şekeri laktoz'u sindirmeye yarayan laktaz enziminin, çocukluk çağından sonra hızla vücutta azalması sonucunda oluşur. İnce bağırsaklarda azalan laktaz enzimi, süt ve mısır ürünlerini yiyen insanlarda, sindirim güçlüğüne sebep olur.
 |
Süt şekeri anlamına gelen laktoz, latince süt anlamına gelen "lak" ve şeker anlamına gelen "oz" kelimelerinden oluşur. Bir disakkarit (çift şeker) olan laktozda iki şeker molekülü olan glikoz ve galaktoz bulunur. Formülü C12H22O11 ve molekül ağırlığı 342.3'tür.
Normal sütten farkı
| Laktozsuz Süt | |
|---|---|
| Besin değeri | |
| Enerji 260 kJ (60 kcal) | |
| Karbonhidrat | 4.70 g |
| - Lif | 0 |
| Yağ | 3.40 g |
| Protein | 3.35 g |
| Kalsiyum | 120 mg (%12) |
| Sodyum | 52 mg (%2) |
| Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır. | |
Üretim standartlarının izin verdiği ölçülere göre, laktozsuz sütler, normal üretilmiş bir sütte bulunması gereken laktoz şekeri dışındaki tüm besin öğelerine sahip olması gerekir. İçine belirli ölçüde eklenen laktaz enzimi sayesinde, sütte bulunan laktoz şekeri, sindirimi daha kolay olan glukoz ve galaktoza çevrilir. Enzimin etkisi zamanla ve ısı ile arttığından, oda sıcaklığında belirli sürelerde bekletilen laktozsuz sütler, normal süte göre daha "tatlımsı" algılanabilir.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Laktozsuz sut Dunya genelinde ve ozellikle Akdeniz ulkelerinde nufusunun yaklasik 70 inde gorulen laktoz duyarliligi ndan dolayi sut icemeyen veya icmekten hoslanmayanlar icin uretilmis sut cesididir Laktoz duyarliligi sut sekeri laktoz u sindirmeye yarayan laktaz enziminin cocukluk cagindan sonra hizla vucutta azalmasi sonucunda olusur Ince bagirsaklarda azalan laktaz enzimi sut ve misir urunlerini yiyen insanlarda sindirim guclugune sebep olur Laktoz Molekulu Sut sekeri anlamina gelen laktoz latince sut anlamina gelen lak ve seker anlamina gelen oz kelimelerinden olusur Bir disakkarit cift seker olan laktozda iki seker molekulu olan glikoz ve galaktoz bulunur Formulu C12H22O11 ve molekul agirligi 342 3 tur Normal sutten farkiLaktozsuz SutBesin degeriEnerji 260 kJ 60 kcal Karbonhidrat4 70 g Lif0Yag3 40 gProtein3 35 gKalsiyum120 mg 12 Sodyum52 mg 2 Oranlar yetiskinler icin alinmasi onerilen oranlardir Uretim standartlarinin izin verdigi olculere gore laktozsuz sutler normal uretilmis bir sutte bulunmasi gereken laktoz sekeri disindaki tum besin ogelerine sahip olmasi gerekir Icine belirli olcude eklenen laktaz enzimi sayesinde sutte bulunan laktoz sekeri sindirimi daha kolay olan glukoz ve galaktoza cevrilir Enzimin etkisi zamanla ve isi ile arttigindan oda sicakliginda belirli surelerde bekletilen laktozsuz sutler normal sute gore daha tatlimsi algilanabilir