Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Lamington, Avustralya'ya özgü bir tatlıdır. Genellikle kare şeklinde kesilmiş yumuşak pandİspanyanın, çikolata sosuna batırılıp ardından rendelenmiş hindistan cevizi ile kaplanmasıyla yapılır. Bazı tariflerde iki kat kekin arasına reçel ve krema sürülebilir. Lamington, Avustralya ve Yeni Zelanda'da popüler bir tatlıdır ve 21 Temmuz tarihi Avustralya'da Ulusal Lamington Günü olarak kabul edilir. Lamington, Avustralya'da okullar veya STK'lar için bağış toplama etkinliklerinde satılır. Bazı Avustralyalılar tatlıyı "Lammo" (tekil) veya "Lammos" (çoğul) olarak kısaltırlar.
| Lamington | |
|---|---|
 Servis edilmiş Lamington | |
| Alternatif isim | Lammo |
| Ülke(ler) | Avustralya |
| Bölgesi | Queensland |
| Türü | Tatlı |
| Ana malzemeler | Pandispanya, hindistancevizi, çikolatalı sos |
Tarihçesi
Lamington'un kökeni konusunda çeşitli tartışmalar bulunsa da en genel olarak tatlının adının 1896'dan 1901'e kadar Queensland Valisi olarak görev yapan Lord Lamington'dan geldiği düşünülür.
Varsayımların çoğuna göre, Lord misafirleri için Fransız aşçısı Armand Gallard'tan yiyecek bir şeyler hazırlamasını rica etmiş, Gallard ise daha önceden hazırlamış olduğu vanilyalı keki çikolataya batırmış ve ardından üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek misafirlere sunması ile Lamington tatlısı ortaya çıkmıştır. Misafirler tadını çok beğenmiş ve Gallard'tan kekin tarifini istemişlerdir bu sayede Lamington hane dışında da bilinir hale gelmiştir. Başka bir iddiada ise, Lord Lamington'un aşçısının pişirmiş olduğu keki kazayla çikolata sosuna düşürmesi ardından üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek valiye sunması üzerine ortaya çıktığı öne sürülmektedir. Hindistan cevizi normalde Avrupa mutfağında yaygın kullanılan bir ürün olmamasına rağmen Galland eşi Tahiti'li olduğu için bu ürünün tadını ve lezzetini bildiğini tahmin edilmektedir.
Lamington ile alakalı ilk yazılı kayıtlar 1896'da Lord Lamingon'un onuruna düzenlenen Lamington Etkinliği ile alakalı gazete haberleridir. Bu etkinlik içerisinde "Lamington Çayı" ve "Lamington Çorbası" gibi ek ikramlarda sunulmuştur. 1900 yılında yayınlanan Queensland Country Life gazetesinde Lamington için bir tarif yayınlanmıştır. Tarif Queensland'de ortaya çıkmış olsa da hızlı bir şekilde bölgede yayılmıştır bu sayede 1901'de Sidney'de 1902'de ise Yeni Zelanda'da gazete haberlerinde kekten bahsedilmiştir.
Guardian Australia, 2014'teki 1 Nisan Şaka Günü'nde, Lamington'un aslında daha önce bilinmeyen bir Yeni Zelanda keki olan Wellington'dan geldiğine dair sahte bir hikaye yayımladı.
Benzer tatlılar
- Güney Afrika'da ystervarkies (küçük kirpiler) olarak bilinen benzer ancak küçük boyutlu bir şekerleme bulunmaktadır.
- Britanya Denizaşırı Bölgesi olan St Helena Adası'nda geleneksel olarak düğünler ve doğum günleri gibi özel günler için yapılan, hindistancevizi parmakları adı verilen benzer bir varyasyon bulunmaktadır.
- Hırvatistan, Bosna-Hersek ve Sırbistan'da čupavci adı verilen benzer bir bulunmaktadır.Čupavci, Hırvatistan'ın en popüler Noel tatlılarından biridir.Slovenya, Romanya'da da benzer tatlılar bulunmaktadır.
- Mauritius'ta Lamington'un bir çeşidi olan bir tatlı bulunmaktadır ve buna Kırmızı Lamington Keki adı verilir. Halk arasında gato carré rouge olarak bilinir. Türkçeye "kırmızı küp kek" veya "kırmızı kare kek" olarak çevrilebilir. Pastaya kırmızı renk vermek için kırmızı gıda boyası kullanılır. Pasta kareler halinde kesilir ve kırmızı boyaya batırılır ardından üzeri Hindistan cevizi ile kaplanarak üst yüzeyi kremşanti ile süslenir. Kremşantinin üzerine bazen şekerle kaplanmış kiraz veya çilek konur. Kek bazen çilek aromalı olarak da yapılabilir.
Ödüller
2009 yılında Q150 kutlamaları kapsamında, lamington, ikonik bir "yenilik ve icat" olarak Queensland'in Q150 İkonlarından biri olarak ilan edildi.
Kaynakça
- ^ Michael Symons (1984). . Penguin Books Australia. ISBN . 14 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ a b Wong (24 Ocak 2019). . ABC Life. Australian Broadcasting Corporation. 27 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2019.
- ^ . Radio Australia. Australian Broadcasting Corporation. 20 Temmuz 2012. 16 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Eylül 2016.
21 July is National Lamington Day, celebrating the creation of a square piece of cake that's covered in chocolate, coated with desiccated coconut, and deeply ingrained in Australian culture.
- ^ Joan Hughes (1989). . Oxford University Press. s. 302. ISBN . 14 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Annabel Smith (22 Ocak 2018). . goodfood.com.au. Fairfax Media. 3 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2020.
We asked expert bakers for their tips on how to tackle the humble "lammo".
- ^ French, Maurice (2013). . Tabletop Publishing. ISBN . 15 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2018.
- ^ a b Veenhuyzen, Max (15 Mayıs 2014). . The Guardian. . 28 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Nisan 2016.
- ^ Martell, Ally (25 Haziran 2013). . The Australian. . ISSN 1038-8761. 16 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Eylül 2016.
- ^ Marriner, Cosima (6 Haziran 2009). . The Sydney Morning Herald. . ISSN 0312-6315. 15 Mayıs 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2020.
Lady Lamington refers to the cake in memoirs she wrote for her children. "She makes the point the lamington was created by their French chef Armand Galland," curator Katie McConnel says.
- ^ . Aussie Words. . May 1999. 7 Haziran 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ekim 2006.
- ^ . . I (10). Brisbane. 17 Aralık 1900. s. 29. 9 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2014 – Trove vasıtasıyla.
- ^ . . 12 Ekim 1901. s. 938. 24 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ocak 2015 – Trove vasıtasıyla.
- ^ . The New Zealand Herald. XXXIX (12055). Auckland. 27 Ağustos 1902. s. 3. 28 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ocak 2015 – vasıtasıyla.
- ^ Priol, Olaf (1 Nisan 2014). . The Guardian. . 1 Aralık 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Aralık 2017.
- ^ . SBS. 21 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2020.
- ^ . The Saint Cooks (İngilizce). 13 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Aralık 2020.
- ^ a b https://www.196flavors.com/croatia-cupavci/ [[Kategori:Yalın URL kaynaklı maddeler {{yk:CURRENTMONTHNAME}} {{yk:CURRENTYEAR}}]][]
- ^ https://bakingwithsibella.com/2012/11/30/choco-coconut-squares-cupavci/ [[Kategori:Yalın URL kaynaklı maddeler {{yk:CURRENTMONTHNAME}} {{yk:CURRENTYEAR}}]][]
- ^ . Chasing the Donkey (İngilizce). 31 Aralık 2019. 12 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Aralık 2020.
- ^ . travelhonestly.com (İngilizce). 24 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Aralık 2020.
- ^ a b . Cuizine Maurice (İngilizce). 22 Ocak 2019. 26 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Nisan 2021.
- ^ a b . shelinacooks.com. 26 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Nisan 2021.
- ^ . Brinda Bungaroo (İngilizce). 27 Temmuz 2017. 26 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Nisan 2021.
- ^ a b Crunch, Culture (9 Ağustos 2019). . CULTURE CRUNCH (İngilizce). 26 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Nisan 2021.
- ^ . eBox (french). 26 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Nisan 2021.
- ^ Bligh, Anna (10 Haziran 2009). . . 24 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Mayıs 2017.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Lamington Avustralya ya ozgu bir tatlidir Genellikle kare seklinde kesilmis yumusak pandIspanyanin cikolata sosuna batirilip ardindan rendelenmis hindistan cevizi ile kaplanmasiyla yapilir Bazi tariflerde iki kat kekin arasina recel ve krema surulebilir Lamington Avustralya ve Yeni Zelanda da populer bir tatlidir ve 21 Temmuz tarihi Avustralya da Ulusal Lamington Gunu olarak kabul edilir Lamington Avustralya da okullar veya STK lar icin bagis toplama etkinliklerinde satilir Bazi Avustralyalilar tatliyi Lammo tekil veya Lammos cogul olarak kisaltirlar LamingtonServis edilmis LamingtonAlternatif isimLammoUlke ler AvustralyaBolgesiQueenslandTuruTatliAna malzemelerPandispanya hindistancevizi cikolatali sosTarihcesiLamington un kokeni konusunda cesitli tartismalar bulunsa da en genel olarak tatlinin adinin 1896 dan 1901 e kadar Queensland Valisi olarak gorev yapan Lord Lamington dan geldigi dusunulur Varsayimlarin coguna gore Lord misafirleri icin Fransiz ascisi Armand Gallard tan yiyecek bir seyler hazirlamasini rica etmis Gallard ise daha onceden hazirlamis oldugu vanilyali keki cikolataya batirmis ve ardindan uzerini hindistan cevizi ile susleyerek misafirlere sunmasi ile Lamington tatlisi ortaya cikmistir Misafirler tadini cok begenmis ve Gallard tan kekin tarifini istemislerdir bu sayede Lamington hane disinda da bilinir hale gelmistir Baska bir iddiada ise Lord Lamington un ascisinin pisirmis oldugu keki kazayla cikolata sosuna dusurmesi ardindan uzerini hindistan cevizi ile susleyerek valiye sunmasi uzerine ortaya ciktigi one surulmektedir Hindistan cevizi normalde Avrupa mutfaginda yaygin kullanilan bir urun olmamasina ragmen Galland esi Tahiti li oldugu icin bu urunun tadini ve lezzetini bildigini tahmin edilmektedir Lamington ile alakali ilk yazili kayitlar 1896 da Lord Lamingon un onuruna duzenlenen Lamington Etkinligi ile alakali gazete haberleridir Bu etkinlik icerisinde Lamington Cayi ve Lamington Corbasi gibi ek ikramlarda sunulmustur 1900 yilinda yayinlanan Queensland Country Life gazetesinde Lamington icin bir tarif yayinlanmistir Tarif Queensland de ortaya cikmis olsa da hizli bir sekilde bolgede yayilmistir bu sayede 1901 de Sidney de 1902 de ise Yeni Zelanda da gazete haberlerinde kekten bahsedilmistir Guardian Australia 2014 teki 1 Nisan Saka Gunu nde Lamington un aslinda daha once bilinmeyen bir Yeni Zelanda keki olan Wellington dan geldigine dair sahte bir hikaye yayimladi Benzer tatlilarGuney Afrika da ystervarkies kucuk kirpiler olarak bilinen benzer ancak kucuk boyutlu bir sekerleme bulunmaktadir Britanya Denizasiri Bolgesi olan St Helena Adasi nda geleneksel olarak dugunler ve dogum gunleri gibi ozel gunler icin yapilan hindistancevizi parmaklari adi verilen benzer bir varyasyon bulunmaktadir Hirvatistan Bosna Hersek ve Sirbistan da cupavci adi verilen benzer bir bulunmaktadir Cupavci Hirvatistan in en populer Noel tatlilarindan biridir Slovenya Romanya da da benzer tatlilar bulunmaktadir Mauritius ta Lamington un bir cesidi olan bir tatli bulunmaktadir ve buna Kirmizi Lamington Keki adi verilir Halk arasinda gato carre rouge olarak bilinir Turkceye kirmizi kup kek veya kirmizi kare kek olarak cevrilebilir Pastaya kirmizi renk vermek icin kirmizi gida boyasi kullanilir Pasta kareler halinde kesilir ve kirmizi boyaya batirilir ardindan uzeri Hindistan cevizi ile kaplanarak ust yuzeyi kremsanti ile suslenir Kremsantinin uzerine bazen sekerle kaplanmis kiraz veya cilek konur Kek bazen cilek aromali olarak da yapilabilir Oduller2009 yilinda Q150 kutlamalari kapsaminda lamington ikonik bir yenilik ve icat olarak Queensland in Q150 Ikonlarindan biri olarak ilan edildi Kaynakca Michael Symons 1984 Penguin Books Australia ISBN 978 0 14 007167 2 14 Mart 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi a b Wong 24 Ocak 2019 ABC Life Australian Broadcasting Corporation 27 Aralik 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 28 Ocak 2019 Radio Australia Australian Broadcasting Corporation 20 Temmuz 2012 16 Eylul 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Eylul 2016 21 July is National Lamington Day celebrating the creation of a square piece of cake that s covered in chocolate coated with desiccated coconut and deeply ingrained in Australian culture Joan Hughes 1989 Oxford University Press s 302 ISBN 978 0 19 553087 2 14 Mart 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Annabel Smith 22 Ocak 2018 goodfood com au Fairfax Media 3 Nisan 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Ocak 2020 We asked expert bakers for their tips on how to tackle the humble lammo French Maurice 2013 Tabletop Publishing ISBN 978 0 9874322 0 9 15 Mart 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Mayis 2018 a b Veenhuyzen Max 15 Mayis 2014 The Guardian 28 Nisan 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Nisan 2016 Martell Ally 25 Haziran 2013 The Australian ISSN 1038 8761 16 Ekim 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Eylul 2016 Marriner Cosima 6 Haziran 2009 The Sydney Morning Herald ISSN 0312 6315 15 Mayis 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Ocak 2020 Lady Lamington refers to the cake in memoirs she wrote for her children She makes the point the lamington was created by their French chef Armand Galland curator Katie McConnel says Aussie Words May 1999 7 Haziran 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Ekim 2006 I 10 Brisbane 17 Aralik 1900 s 29 9 Mart 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Nisan 2014 Trove vasitasiyla 12 Ekim 1901 s 938 24 Temmuz 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 17 Ocak 2015 Trove vasitasiyla The New Zealand Herald XXXIX 12055 Auckland 27 Agustos 1902 s 3 28 Temmuz 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 17 Ocak 2015 vasitasiyla Priol Olaf 1 Nisan 2014 The Guardian 1 Aralik 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 1 Aralik 2017 SBS 21 Eylul 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Nisan 2020 The Saint Cooks Ingilizce 13 Agustos 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Aralik 2020 a b https www 196flavors com croatia cupavci Kategori Yalin URL kaynakli maddeler yk CURRENTMONTHNAME yk CURRENTYEAR yalin URL https bakingwithsibella com 2012 11 30 choco coconut squares cupavci Kategori Yalin URL kaynakli maddeler yk CURRENTMONTHNAME yk CURRENTYEAR yalin URL Chasing the Donkey Ingilizce 31 Aralik 2019 12 Kasim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Aralik 2020 travelhonestly com Ingilizce 24 Kasim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Aralik 2020 a b Cuizine Maurice Ingilizce 22 Ocak 2019 26 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Nisan 2021 a b shelinacooks com 26 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Nisan 2021 Brinda Bungaroo Ingilizce 27 Temmuz 2017 26 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Nisan 2021 a b Crunch Culture 9 Agustos 2019 CULTURE CRUNCH Ingilizce 26 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Nisan 2021 eBox french 26 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Nisan 2021 KB1 bakim Tanimlanamayan dil link Bligh Anna 10 Haziran 2009 24 Mayis 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 24 Mayis 2017