Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Lohuk (kaşık tatlısı)(çevirme) (şerope blanko) (beyaz şurup) veya çevirme tatlısı bir çeşit ağda tatlısıdır. Yunanistan kralı Otto’nun saray şekercisi Alman asıllı Friedrich Unger, 1835’te İstanbul’u ziyaret etmiş ve yazdığı Conditorei des Orients yemek kitabında sakız, meyve, çiçek, yemiş kullanılarak yapıldığını yazmıştır. Lohuk, esasında tıbbî bir ilâçtı. Bol şeker veya balla yapıldığından, zamanla hoş, lezzetli bir şekerleme olarak yapılmaya başlamıştır. Osmanlı'da merheme de lohuk denir.
| Lohuk | |
|---|---|
| Alternatif isim | kaşık tatlısı, çevirme, şerope blanko, beyaz şurup |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Ağda tatlısı |
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında çevirme olarak geçmektedir. Çeşitleri; taneli vişne çevirmesi, vişne suyu çevirmesi, ananas çevirmesi, kayısı çevirmesi, kuru kayısı çevirmesi, şeftali çevirmesi, erik çevirmesi, kızılcık çevirmesi, Frenk üzümü çevirmesi, çekirdeksiz üzüm çevirmesi, kaya koruğu çevirmesi, portakal kabuğu çevirmesi, limon kabuğu çevirmesi, turunç kabuğu çevirmesi, ağaç kavunu çevirmesi, çilek çevirmesi, ağaç çileği çevirmesi, amberbaris çevirmesi, Şam fıstığı çevirmesi, Şam fıstığı çevirmesinin diğer çeşidi, gül çevirmesi, menekşe çevirmesi, zambak çevirmesi, amber çiçeği çevirmesi, filye çiçeği çevirmesi.
XIX. yüzyılın sonlarına doğru Osmanlı İmparatorluğunda lohuk ya da çevirmenin portakallı, limonlu, vanilyalı, tarçınlı, yaseminli, salepli, yeşil çaylı, acı bademli, fıstıklı gibi çeşitlerinin yanı sıra çikolatalıları da yapılmaya başlanmıştır.
Yörelere Göre Çeşitleri
Sakız Reçeli
İzmir ve çevresinde sakızlı yapıldığı için sakız reçeli olarak satılmaktadır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ . 8 Mayıs 2021. 8 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Kasım 2022.
- ^ . kultursanat.istanbul. 16 Ağustos 2022. 5 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Kasım 2022.
- ^ "Türk Kültür Hayatında Şerbet". Etimesgut Belediye BaşkanlığıKültür YayınlarıYayın No : 5Cilt No : 4ISBN No : 978-9944-0677-4-4 (Tk) 978-9944-0677-9-9 (4.Cilt).
- ^ "Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası" (PDF). Palet Yayınları.[]
- ^ "İspanya'dan Osmanlı'ya: Bazı Yeni Kaynaklar Işığında Çikolatanın Tarihi Serüvenine Katkı". Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi (AEÜSBED) 2019, Cilt 5, Sayı 1, Sayfa 16-27.
- ^ . www.odatv4.com. 5 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Kasım 2022.
 | Tatlı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Lohuk kasik tatlisi cevirme serope blanko beyaz surup veya cevirme tatlisi bir cesit agda tatlisidir Yunanistan krali Otto nun saray sekercisi Alman asilli Friedrich Unger 1835 te Istanbul u ziyaret etmis ve yazdigi Conditorei des Orients yemek kitabinda sakiz meyve cicek yemis kullanilarak yapildigini yazmistir Lohuk esasinda tibbi bir ilacti Bol seker veya balla yapildigindan zamanla hos lezzetli bir sekerleme olarak yapilmaya baslamistir Osmanli da merheme de lohuk denir LohukAlternatif isimkasik tatlisi cevirme serope blanko beyaz surupUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiTuruAgda tatlisiOsmanli Mutfagindaki CesitleriMukemmel ve Mufassal As Ustasi yemek kitabinda cevirme olarak gecmektedir Cesitleri taneli visne cevirmesi visne suyu cevirmesi ananas cevirmesi kayisi cevirmesi kuru kayisi cevirmesi seftali cevirmesi erik cevirmesi kizilcik cevirmesi Frenk uzumu cevirmesi cekirdeksiz uzum cevirmesi kaya korugu cevirmesi portakal kabugu cevirmesi limon kabugu cevirmesi turunc kabugu cevirmesi agac kavunu cevirmesi cilek cevirmesi agac cilegi cevirmesi amberbaris cevirmesi Sam fistigi cevirmesi Sam fistigi cevirmesinin diger cesidi gul cevirmesi menekse cevirmesi zambak cevirmesi amber cicegi cevirmesi filye cicegi cevirmesi XIX yuzyilin sonlarina dogru Osmanli Imparatorlugunda lohuk ya da cevirmenin portakalli limonlu vanilyali tarcinli yaseminli salepli yesil cayli aci bademli fistikli gibi cesitlerinin yani sira cikolatalilari da yapilmaya baslanmistir Yorelere Gore CesitleriSakiz Receli Izmir ve cevresinde sakizli yapildigi icin sakiz receli olarak satilmaktadir Ayrica bakinizSut receliKaynakca 8 Mayis 2021 8 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 5 Kasim 2022 kultursanat istanbul 16 Agustos 2022 5 Kasim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 5 Kasim 2022 Turk Kultur Hayatinda Serbet Etimesgut Belediye BaskanligiKultur YayinlariYayin No 5Cilt No 4ISBN No 978 9944 0677 4 4 Tk 978 9944 0677 9 9 4 Cilt Mukemmel ve Mufassal As Ustasi PDF Palet Yayinlari olu kirik baglanti Ispanya dan Osmanli ya Bazi Yeni Kaynaklar Isiginda Cikolatanin Tarihi Seruvenine Katki Ahi Evran Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu Dergisi AEUSBED 2019 Cilt 5 Sayi 1 Sayfa 16 27 www odatv4 com 5 Kasim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 5 Kasim 2022 Tatli ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz