Nazlı aş veya Nazlaç Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit tatlıdır Basılı ilk yemek kitabı Melceü t Tabbâ

Nazlı aş veya Nazlaç Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit tatlıdır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi vardır. Tarifi: Matlûbül-mikdâr pirinci havan da kabaca döğüp bulgur gibi oldukta tencere içine su doldurup ateş üzerine iken işbu pirinci üzerine salıp karıştıralar. Ne miktar koyuluğu murat olunur ise ol miktar pirinç ilave olundukta pişirip indirileceğine karip kesilmiş kıvamlı şeker veyahut toz şekeri ile tatlılayıp bir miktar dahi kaynadıkta indirip tabaklara tevzi birle soğudukta üzerine döğülmüş ceviz veya badem ekip tenâvül buyrula.

Nazlı aş
Ülke(ler)	Türkiye
Yaratıcısı	Osmanlı mutfağı
Türü	tatlı
Ana malzemeler	kırık pirinç, su ,şeker,

Ayrıca bakınız

Sütlaç

Kaynakça

^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 20 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 20 Temmuz 2021.
^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 31 Mart 2022.

[1] Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 20 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 20 Temmuz 2021.

[2] "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 31 Mart 2022.