Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Nevin Halıcı (d. 1941, Konya), Türk mutfak kültürü ve yemekleri araştırmacısı, yazarı.
Babası Sabri Halıcı, annesi Hanım Halıcı’dır. Şair, yazar, eski siyasetçi Feyzi Halıcı'nın kardeşi, milletvekili Emrehan Halıcı'nın halası, sosyoloji profesörü Nilgün Çelebi'nin teyzesidir.
Eğitimi
Konya Kız Tatbikat İlk Okulu (1952), Konya Kız Enstitüsü (1960) okulları mezunudur. 1970-75 yıllarında Ankara Gazi Üniversitesi’nde Ev Ekonomisi Beslenme okumuştur. 1986’da İngiltere’de, ’den "The Cookery Certificate" diploması almıştır. 1991’de Selçuk Üniversitesi’nde “Konya’da Geçmişte ve Günümüzde Hazırlanan Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma” çalışması ile yüksek lisans] 1997’de Gazi Üniversitesi’nde “Karadeniz Bölgesi Yemekleri Üzerine Bir Araştırma” teziyle doktora programlarını tamamlamıştır.
Çalışma hayatı
1975'te Kızılcahamam’da yemek öğretmeni olarak çalışmaya başlamış, İzmir Büyükçiğli Pratik Kız Sanat Okulu, İzmir Karşıyaka Kız Meslek Lisesi, Konya Kız Meslek Lisesi, Çumra Kız Meslek Lisesi, Konya Mehmet Akif İlköğretim Okulu ve Meram Kız Meslek Lisesi okullarında görev yaptıktan sonra 1999 yılında emekli olmuştur.
Eserleri
- Geleneksel Konya Yemekleri (1979)
- Ege Bölgesi Yemekleri (1981)
- Akdeniz Bölgesi Yemekleri (1983)
- Türk Mutfağı (1985-1990)
- Nevin Halıcı’s Turkish Cookbook (1989)
- Das Türkısche Kochbuch Nevin Halıcı (1990)
- Güneydoğu Anadolu Bölgesi Yemekleri (1991)
- Siniden Tepsiye Klasik Türk Mutfağı (1999)
- Konya’da Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma (2000)
- Karadeniz Bölgesi Yemekleri (2001)
- Sufi Cuisine (2005). London: Saqi Books.
- Konya Mutfak Kültürü ve Konya Yemekleri (2005)
- Mevlevi Mutfağı (2007). İstanbul: Metro Kültür Yayınları.
- Türk Mutfağı (2009). İstanbul: Oğlak Yayıncılık.
- Konya Mutfağı (2011)
- Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü(2013). İstanbul: Oğlak Yayıncılık.
- Geçmişin İzleriyle Sille Mutfağı (2014). Konya: Selçuklu Belediyesi Yayınları.
- Selçuklu Dönemi Mutfağı (2015). Konya: Selçuklu Belediyesi Yayınları.
Ödül ve çalışmaları
“Sufi Cuisine” isimli kitabıyla (Gurmand Yemek Kitabı Ödülü) almıştır.[] Ayrıca "Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü" ile “Yılın En İyi Gastronomi Kitabı” kategorisinde Dünya Kitap Ödülü almıştır.[] Nevin Halıcı; Türk mutfağı ile ilgili sergiler düzenlediği gibi şef olarak da çeşitli gösteriler gerçekleştirmiş; kongre ve seminer gibi programların mönülerini hazırlamıştır. Çeşitli kurum ve kuruluşlarda konferanslar, seminerler ve eğitimler vermektedir.
Fotoğraf galerisi
-
![image]()
Nevin Halıcı Prof. Dr. Ayşe Baysal ile -
![image]()
Nevin Halıcı Uludağ Üniversitesi Aşçılık Programı öğrencileriyle söyleşi yaparken -
![image]()
Osman Güldemir ve Şükran Öktem ile
Ayrıca bakınız
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Nevin Halici d 1941 Konya Turk mutfak kulturu ve yemekleri arastirmacisi yazari Nevin Halici Babasi Sabri Halici annesi Hanim Halici dir Sair yazar eski siyasetci Feyzi Halici nin kardesi milletvekili Emrehan Halici nin halasi sosyoloji profesoru Nilgun Celebi nin teyzesidir EgitimiKonya Kiz Tatbikat Ilk Okulu 1952 Konya Kiz Enstitusu 1960 okullari mezunudur 1970 75 yillarinda Ankara Gazi Universitesi nde Ev Ekonomisi Beslenme okumustur 1986 da Ingiltere de den The Cookery Certificate diplomasi almistir 1991 de Selcuk Universitesi nde Konya da Gecmiste ve Gunumuzde Hazirlanan Kislik Yiyecekler Uzerine Bir Arastirma calismasi ile yuksek lisans 1997 de Gazi Universitesi nde Karadeniz Bolgesi Yemekleri Uzerine Bir Arastirma teziyle doktora programlarini tamamlamistir Calisma hayati1975 te Kizilcahamam da yemek ogretmeni olarak calismaya baslamis Izmir Buyukcigli Pratik Kiz Sanat Okulu Izmir Karsiyaka Kiz Meslek Lisesi Konya Kiz Meslek Lisesi Cumra Kiz Meslek Lisesi Konya Mehmet Akif Ilkogretim Okulu ve Meram Kiz Meslek Lisesi okullarinda gorev yaptiktan sonra 1999 yilinda emekli olmustur EserleriGeleneksel Konya Yemekleri 1979 Ege Bolgesi Yemekleri 1981 Akdeniz Bolgesi Yemekleri 1983 Turk Mutfagi 1985 1990 Nevin Halici s Turkish Cookbook 1989 Das Turkische Kochbuch Nevin Halici 1990 Guneydogu Anadolu Bolgesi Yemekleri 1991 Siniden Tepsiye Klasik Turk Mutfagi 1999 Konya da Kislik Yiyecekler Uzerine Bir Arastirma 2000 Karadeniz Bolgesi Yemekleri 2001 Sufi Cuisine 2005 London Saqi Books Konya Mutfak Kulturu ve Konya Yemekleri 2005 Mevlevi Mutfagi 2007 Istanbul Metro Kultur Yayinlari Turk Mutfagi 2009 Istanbul Oglak Yayincilik Konya Mutfagi 2011 Aciklamali Yemek ve Mutfak Terimleri Sozlugu 2013 Istanbul Oglak Yayincilik Gecmisin Izleriyle Sille Mutfagi 2014 Konya Selcuklu Belediyesi Yayinlari Selcuklu Donemi Mutfagi 2015 Konya Selcuklu Belediyesi Yayinlari Odul ve calismalari Sufi Cuisine isimli kitabiyla Gurmand Yemek Kitabi Odulu almistir kaynak belirtilmeli Ayrica Aciklamali Yemek ve Mutfak Terimleri Sozlugu ile Yilin En Iyi Gastronomi Kitabi kategorisinde Dunya Kitap Odulu almistir kaynak belirtilmeli Nevin Halici Turk mutfagi ile ilgili sergiler duzenledigi gibi sef olarak da cesitli gosteriler gerceklestirmis kongre ve seminer gibi programlarin monulerini hazirlamistir Cesitli kurum ve kuruluslarda konferanslar seminerler ve egitimler vermektedir Fotograf galerisiNevin Halici Prof Dr Ayse Baysal ile Nevin Halici Uludag Universitesi Ascilik Programi ogrencileriyle soylesi yaparken Osman Guldemir ve Sukran Oktem ileAyrica bakinizYemek kitabi