Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Pasta all'Ortolana, çeşitli farklı sebzelerin makarnayla karıştırılmadan önce pişirilmesiyle yapılan bir İtalyan yemeğidir. Tarifte belirli bir makarna türü belirtilmediği için burgu makarna, Fettuccine, Penne, Rigatoni, kelebek makarna (Farfalle) veya herhangi bir kısa Makarna türü ile yapılabilir. Yapımında kullanılan sebzeler genellikle havuç, soğan, pırasa, sarımsak, kabak, kereviz, sarı ve kırmızı biber, çeri domates ve patlıcandır.
| Pasta all'Ortolana | |
|---|---|
 Burgu makarnalı all'Ortolana | |
| Ülke(ler) |  İtalya |
| Tipi | Başlangıç yemeği(Primo); ana yemek (başka yerde) |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | havuç, soğan, pırasa, sarımsak, kabak, kereviz, sarı ve kırmızı biber, çeri domates, tuz, karabiber, zeytinyağı |
| Çeşitleri | Farklı sebzelerle |
Yapılışı
Sebzeler küçük şeritler halinde dilimlenmeden önce yıkanmalı ve temizlenmelidir (daha da küçük parçalar halinde doğranması gereken kereviz hariç). Sarımsak bir tavada zeytinyağında altın rengi alana kadar kısa bir süre kavrulur, ardından çıkarılır. Bu arada, makarnayı pişirmek için kullanılacak orta derecede tuzlu suyu kaynatmak için başka bir tava kullanılır.
Havuç, pırasa ve kereviz, sarımsakların zeytinyağında kızartıldığı tavaya atılır ve yaklaşık 6-7 dakika pişmeye bırakılır, ardından kırmızı ve sarı biber, tuz ve karabiber karışıma eklenir. Bu aşamada makarna diğer tencerede kaynayan suya atılır ve yaklaşık 6-10 dakika (makarnanın cinsine göre değişir) pişirilir. Sebzeler 3 veya 4 dakika daha piştikten sonra 1 veya 2 kaşık sıcak kaynayan sudan (makarnanın piştiği yer) patlıcan ve çeri domatesleri eklemeden önce sebzelerin olduğu tencereye boşaltılır, her şey yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakılır.
Makarna neredeyse hazır olduğunda, kaynar sudan alınır ve tüm sebzelerle birlikte tavaya atılır ve her şey atılır ve 2-3 dakika daha pişirilir ve üzerine birkaç yaprak taze fesleğen ile servis edilir.
Çeşitleri
Bu İtalyan yemeğinin birçok farklı türü olabilir çünkü temel kavram sosu makarna ile karıştırmadan önce farklı taze sebzeler kullanarak sos yapmaktır (Tıpkı makarna türünde olduğu gibi, Ortolana için kullanılan sebze türü için de bir şart yoktur.): Bazıları pırasayı soğanla değiştirir ve ayrıca daha besleyici sos yapmak için daha çok domates koyar, bazıları ise karışıma doğranmış füme peynirle birlikte siyah zeytin eklemeyi düşünebilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ ""Fusilli all'Ortolana", Giallo Zafferano". 31 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2023.
- ^ ""Vegetarian Pasta Recipe | Rigatoni all'Ortolana", Vincenzo's plate". 19 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2023.
- ^ ""Rigatoni all'Ortolana | Vegetarian Pasta Recipes | Italian Food Recipes", Vincenzos plate". 13 Nisan 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2023.
- ^ ""Pasta all'ortolana – summer vegetable pasta", Coochinando". 13 Nisan 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2023.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pasta all Ortolana cesitli farkli sebzelerin makarnayla karistirilmadan once pisirilmesiyle yapilan bir Italyan yemegidir Tarifte belirli bir makarna turu belirtilmedigi icin burgu makarna Fettuccine Penne Rigatoni kelebek makarna Farfalle veya herhangi bir kisa Makarna turu ile yapilabilir Yapiminda kullanilan sebzeler genellikle havuc sogan pirasa sarimsak kabak kereviz sari ve kirmizi biber ceri domates ve patlicandir Pasta all OrtolanaBurgu makarnali all OrtolanaUlke ler ItalyaTipiBaslangic yemegi Primo ana yemek baska yerde Servis sekliSicakAna malzemelerhavuc sogan pirasa sarimsak kabak kereviz sari ve kirmizi biber ceri domates tuz karabiber zeytinyagiCesitleriFarkli sebzelerleYapilisiSebzeler kucuk seritler halinde dilimlenmeden once yikanmali ve temizlenmelidir daha da kucuk parcalar halinde dogranmasi gereken kereviz haric Sarimsak bir tavada zeytinyaginda altin rengi alana kadar kisa bir sure kavrulur ardindan cikarilir Bu arada makarnayi pisirmek icin kullanilacak orta derecede tuzlu suyu kaynatmak icin baska bir tava kullanilir Ortolana malzemeleri Havuc pirasa ve kereviz sarimsaklarin zeytinyaginda kizartildigi tavaya atilir ve yaklasik 6 7 dakika pismeye birakilir ardindan kirmizi ve sari biber tuz ve karabiber karisima eklenir Bu asamada makarna diger tencerede kaynayan suya atilir ve yaklasik 6 10 dakika makarnanin cinsine gore degisir pisirilir Sebzeler 3 veya 4 dakika daha pistikten sonra 1 veya 2 kasik sicak kaynayan sudan makarnanin pistigi yer patlican ve ceri domatesleri eklemeden once sebzelerin oldugu tencereye bosaltilir her sey yaklasik 10 dakika pismeye birakilir Makarna neredeyse hazir oldugunda kaynar sudan alinir ve tum sebzelerle birlikte tavaya atilir ve her sey atilir ve 2 3 dakika daha pisirilir ve uzerine birkac yaprak taze feslegen ile servis edilir CesitleriBu Italyan yemeginin bircok farkli turu olabilir cunku temel kavram sosu makarna ile karistirmadan once farkli taze sebzeler kullanarak sos yapmaktir Tipki makarna turunde oldugu gibi Ortolana icin kullanilan sebze turu icin de bir sart yoktur Bazilari pirasayi soganla degistirir ve ayrica daha besleyici sos yapmak icin daha cok domates koyar bazilari ise karisima dogranmis fume peynirle birlikte siyah zeytin eklemeyi dusunebilir Ayrica bakinizItalyan yemekleri listesi Bu madde bir taslaktir Bu maddeyi gelistirerek veya ozellestirilmis taslak sablonlarindan birini koyarak Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz Kaynakca Fusilli all Ortolana Giallo Zafferano 31 Ocak 2023 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 13 Nisan 2023 Vegetarian Pasta Recipe Rigatoni all Ortolana Vincenzo s plate 19 Mart 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 13 Nisan 2023 Rigatoni all Ortolana Vegetarian Pasta Recipes Italian Food Recipes Vincenzos plate 13 Nisan 2023 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 13 Nisan 2023 Pasta all ortolana summer vegetable pasta Coochinando 13 Nisan 2023 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 13 Nisan 2023