Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Roussanne, (Fransızca telaffuzu: [ʁusan]) Fransa'nın Rhône şarap bölgesinde yetiştirilen Marsanne ile harmanlanan beyaz şarap üzümüdür. , Hermitage AOC ve 'nin kuzey adlarında izin verilen tek beyaz çeşittir. 'nin güney Rhône adlarında izin verilen altı beyaz üzümden biridir ve kırmızı şaraplara Kaliforniya, Washington, Teksas, Güney Afrika ve Avustralya gibi Yeni Dünya'nın çeşitli şarap yetiştirme bölgelerinin Girit, Toskana ve İspanya gibi Avrupa bölgelerine de ekilir.
| Roussanne | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
 | |
| Rengi | Beyaz |
| Tür adı | Vitis vinifera |
| Diğer adı | Roussanne Blanc, Bergeron ve diğerleri |
| Köken | Fransa |
| Önemli üretim yerleri | Rhone |
| Önemli şaraplar | Château Beaucastel, Château neuf-du-Pape Blanc, Vieilles Vignes |
| VIVC kimliği | 10258 |
Roussanne hermafrodit çiçeklere sahiptir ve kendi kendine meyve verir. Meyveler olgunlaştıklarında kızıl kahverengi renkleriyle ayırt edilirler — roux, Fransızcada kızıl-kahverengi, kızıl renk anlamına gelir ve muhtemelen çeşidin adının köküdür. Roussanne'nin aroması genellikle çiçekli bir bitki çayını anımsatır. Sıcak iklimlerde, bal ve armut aromalı, dolgun gövdeli, zengin şaraplar üretir. Daha soğuk iklimlerde daha çiçeksi ve daha narindir, daha yüksek asitlidir. Birçok bölgede, küflenmeye karşı hassasiyeti, kuraklığa ve rüzgara karşı zayıf direnci, geç ve/veya düzensiz olgunlaşması ve düzensiz verimleri ile yetiştirilmesi zor bir çeşittir.
Bağcılık ve şarapçılık
Roussanne asması geç olgunlaşır ve zayıf rüzgar direnci nedeniyle daha da azalabilen düzensiz verimiyle karakterize edilir. Asma ayrıca külleme ve çürümeye karşı hassastır ve bu da onu yetiştirilmesi zor bir asma haline getirir. Son yıllarda, daha iyi klonların geliştirilmesi bu zorlukların bazılarını hafifletmiştir. Üzüm uzun bir büyüme mevsimini tercih eder ancak potansiyel alkol %14'e ulaşmadan önce hasat edilmelidir, bu da bitmiş şarabın dengesinin bozulmasına neden olur. Çok erken toplanırsa, üzüm yüksek asitlikten muzdarip olabilir. Şarap yapımı sırasında, Roussanne şarap üreticisi tarafından dikkat edilmezse oksidasyona uğramaya eğilimlidir. Şarap, meşe ağacının kontrollü kullanımından faydalanabilir. Karışımlarda, Roussanne şişede yaşlanma ve daha da gelişme potansiyeli ile aromatikler, zarafet ve asidite ekler.
Şarap bölgeleri
Roussanne'ın kuzey Rhône'da ortaya çıkmış olması muhtemeldir ve bugün , Hermitage, ve hem durgun hem de köpüklü şarap üretimi için kullanılan şaraplarında önemli bir bileşendir. Son yıllarda Roussanne ekimleri, Marsanne'ın yüksek verimliliği ve yetiştirilmesinin kolaylığı nedeniyle kuzey Rhône'da daha fazla yer edinmesiyle azaldı. Güney Rhône'da Roussanne, şarabın %80-100'ünü oluşturabildiği Châteauneuf-du-Pape'nin beyaz şaraplarının birincil bileşenidir. Ayrıca 'den bazı beyaz şaraplarda da bulunabilir. Rhône'un dışında, Roussanne, bazen bazı 'lerde Chardonnay, Marsanne ve ile harmanlandığı Provence ve Languedoc-Roussillon bölgesinde yetiştirilir. Savoie'da, üzümün adı Bergeron'dur ve 'de oldukça aromatik şaraplar üretir.
Fransa dışında, 'da izin verilen bir üzüm olduğu Liguria ve Toskana'daki İtalyan şarap bölgelerinde yetiştirilmektedir. Avustralya'da, Shiraz ile harmanlanmak üzere kıtaya getirildiğine inanılmaktadır. 1882'ye kadar uzanan belgeler, Victoria'da Roussanne ekimlerinin varlığını belirtmiştir.Kaliforniya'da, Orta Sahil AVA'da ve Yuba bölgesinin kuzeyinde yaygın olarak ekilmektedir. Ayrıca yakın zamanda kuzey Golan Tepeleri'nde yetiştirilmiş ve İsrail'de şarap olarak üretilmiştir. Diğer Rhône çeşitleriyle birlikte, Güney Afrika'da giderek daha fazla yetiştirilmektedir.
Washington Eyaletinde, Roussanne'ın ilk deneysel ekimleri 1990 yılında White Heron Cellars tarafından ekildi. Son yıllarda, daha fazla Washington şarap üreticisi Ciel du Cheval, Alder Ridge ve Destiny Ridge, Rhone çeşitlerini denedikçe ekimler arttı. Washington'da Roussanne genellikle Viognier ile harmanlanır ve elma, limon, şeftali ve turunçgillerden krema ve bala kadar uzanan notalara sahip meyve salatası profiliyle karakterize edilir.Teksas Yüksek Ovaları, yüksek kaliteli Roussanne yetiştirmek için oldukça uygun olduğunu kanıtlıyor. New Jersey'de, Unionville Vineyards; Roussanne, Marsanne ve diğer Rhone çeşitlerini yetiştiriyor.
Kaliforniya Roussanne/Viognier tartışması
1980'lerde, 'dan Kaliforniyalı şarap üreticisi , Châteauneuf-du-Pape'deki bir bağdan aldığı bildirilen Roussanne çelikleri kaçırdı. Kaliforniya yönetmeliklerine göre, eyalet dışından gelen asmalar, üzüm hastalıkları için denetim ve Kaliforniya Üniversitesi, Davis'te ampelografik teşhis de dahil olmak üzere uzun bir süre karantinaya alınır. Grahm, çeliklerini bavulunda ithal etti ve Santa Cruz Dağları'ndaki bağına dikti ve burada Marsanne ile Rhone tarzı bir karışım yapmaya başladı. 1994'te Grahm, Roussanne çeliklerinin bir kısmını eyaletteki en büyük fidanlıklardan biri olan 'a sattı ve asmaları çoğaltmaya ve bunları şarap imalathanelerine ve bu Roussanne asmalarını eyalet genelinde yayan diğer fidanlıklara satmaya başladı. Bu çelikleri satın alan şarap imalathanelerinden biri, bunları Monterey bağlarına eken Kaliforniya kült şarap imalathanesi 'dı. 1998'de 'tan John Alban, Caymus'u ziyaret ediyordu ve Roussanne ekimlerinin Roussanne'den çok Viognier'e benzediğini fark etti. DNA analizi için örnekler gönderildi ve sonuç, ekimlerin gerçekten de Grahm'ın orijinal "Roussanne" bağından gelen tüm asmalar gibi Viognier olduğunu kanıtladı.
Şaraplar
Roussanne'den yapılan şaraplar, bitkisel çay notaları içerebilen yoğun aromatikleriyle karakterize edilir. Gençliğinde, şarap yaşlandıkça daha cevizli hale gelen armut gibi daha fazla çiçeksi, bitkisel ve meyve notaları gösterir. Savoie bölgesinden gelen Roussanne, biber ve bitkisel notalarla işaretlenmiştir. Şarap uzmanı , Roussanne şarabının ve Roussanne'in baskın olduğu karışımların, şarabın 7 veya 8 yaşına gelene kadar aromatik olarak kapalı olduğu "aptal faza" girmeden önce gençliklerinin ilk 3 ila 4 yılında çok iyi içilebileceğini belirtiyor. Bu aşamada şarap daha karmaşık ve derinlikli hale geliyor.
Eş anlamlıları ve diğer üzümlerle ilişkileri
Eş anlamlılar arasında Barbin, Bergeron (özellikle Savoie bölgesinde), Courtoisie, Fromental, Fromental jaune, Fromenteal, Fromenteau, Greffon, Greffou, Martin Cot, Petite Rousette, Picotin blanc, Plant de Seyssel, Rabellot, Rabelot, Ramoulette, Rebellot, Rebolot, Remoulette, Roussane, Roussane blanc, Roussanne blanc, Roussette, Rusan Belyi, Rusan Blan.
Roussanne ile akraba olmayan benzer isimli üzümler de vardır; en dikkat çekenleri Provence'ta yetişen pembe kabuklu ve Savoie'da bulunan ve Altesse olarak da bilinen 'dir.
Kaynakça
- ^ , Üzüm çeşitlerinin ansiklopedik sözlüğü, Hachette Livre, Paris, 2000.
- ^ a b c d e f g J. Robinson (ed)"The Oxford Companion to Wine"Üçüncü Baskı sf 595 Oxford University Press 2006 ISBN
- ^ a b Oz ClarkeÜzüm Ansiklopedisisf 204 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ a b c J. RobinsonVines, Üzümler ve Şaraplar s. 234–235 Mitchell Beazley 1986 ISBN
- ^ "Tabor Har". יקב תבור (İngilizce). 21 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Eylül 2024.
- ^ "Novelty' variety Roussanne graining traction in the Cape". 19 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Eylül 2024.
- ^ P. Gregutt "Washington Wines and Wineries: The Essential Guide" s. 57–58 University of California Press 2007
- ^ "Roussanne? Viognier? What's in a name?". Jancis Robinson. 31 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Eylül 2024.
- ^ "Vine Mix-Up Lands California Winemaker and Grower in Court". L. Alley. Wine Spectator.[]
- ^ "Vitis International Variety Catalogue: Roussanne". web.archive.org. 23 Mart 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Eylül 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Roussanne Fransizca telaffuzu ʁusan Fransa nin Rhone sarap bolgesinde yetistirilen Marsanne ile harmanlanan beyaz sarap uzumudur Hermitage AOC ve nin kuzey adlarinda izin verilen tek beyaz cesittir nin guney Rhone adlarinda izin verilen alti beyaz uzumden biridir ve kirmizi saraplara Kaliforniya Washington Teksas Guney Afrika ve Avustralya gibi Yeni Dunya nin cesitli sarap yetistirme bolgelerinin Girit Toskana ve Ispanya gibi Avrupa bolgelerine de ekilir RoussanneUzum Vitis RengiBeyazTur adiVitis viniferaDiger adiRoussanne Blanc Bergeron ve digerleriKokenFransaOnemli uretim yerleriRhoneOnemli saraplarChateau Beaucastel Chateau neuf du Pape Blanc Vieilles VignesVIVC kimligi10258 Roussanne hermafrodit ciceklere sahiptir ve kendi kendine meyve verir Meyveler olgunlastiklarinda kizil kahverengi renkleriyle ayirt edilirler roux Fransizcada kizil kahverengi kizil renk anlamina gelir ve muhtemelen cesidin adinin kokudur Roussanne nin aromasi genellikle cicekli bir bitki cayini animsatir Sicak iklimlerde bal ve armut aromali dolgun govdeli zengin saraplar uretir Daha soguk iklimlerde daha ciceksi ve daha narindir daha yuksek asitlidir Bircok bolgede kuflenmeye karsi hassasiyeti kurakliga ve ruzgara karsi zayif direnci gec ve veya duzensiz olgunlasmasi ve duzensiz verimleri ile yetistirilmesi zor bir cesittir Bagcilik ve sarapcilikRoussanne asmasi gec olgunlasir ve zayif ruzgar direnci nedeniyle daha da azalabilen duzensiz verimiyle karakterize edilir Asma ayrica kulleme ve curumeye karsi hassastir ve bu da onu yetistirilmesi zor bir asma haline getirir Son yillarda daha iyi klonlarin gelistirilmesi bu zorluklarin bazilarini hafifletmistir Uzum uzun bir buyume mevsimini tercih eder ancak potansiyel alkol 14 e ulasmadan once hasat edilmelidir bu da bitmis sarabin dengesinin bozulmasina neden olur Cok erken toplanirsa uzum yuksek asitlikten muzdarip olabilir Sarap yapimi sirasinda Roussanne sarap ureticisi tarafindan dikkat edilmezse oksidasyona ugramaya egilimlidir Sarap mese agacinin kontrollu kullanimindan faydalanabilir Karisimlarda Roussanne sisede yaslanma ve daha da gelisme potansiyeli ile aromatikler zarafet ve asidite ekler Sarap bolgeleriRoussanne in kuzey Rhone da ortaya cikmis olmasi muhtemeldir ve bugun Hermitage ve hem durgun hem de kopuklu sarap uretimi icin kullanilan saraplarinda onemli bir bilesendir Son yillarda Roussanne ekimleri Marsanne in yuksek verimliligi ve yetistirilmesinin kolayligi nedeniyle kuzey Rhone da daha fazla yer edinmesiyle azaldi Guney Rhone da Roussanne sarabin 80 100 unu olusturabildigi Chateauneuf du Pape nin beyaz saraplarinin birincil bilesenidir Ayrica den bazi beyaz saraplarda da bulunabilir Rhone un disinda Roussanne bazen bazi lerde Chardonnay Marsanne ve ile harmanlandigi Provence ve Languedoc Roussillon bolgesinde yetistirilir Savoie da uzumun adi Bergeron dur ve de oldukca aromatik saraplar uretir Rhone vadisinde Rousanne ekim alani Fransa disinda da izin verilen bir uzum oldugu Liguria ve Toskana daki Italyan sarap bolgelerinde yetistirilmektedir Avustralya da Shiraz ile harmanlanmak uzere kitaya getirildigine inanilmaktadir 1882 ye kadar uzanan belgeler Victoria da Roussanne ekimlerinin varligini belirtmistir Kaliforniya da Orta Sahil AVA da ve Yuba bolgesinin kuzeyinde yaygin olarak ekilmektedir Ayrica yakin zamanda kuzey Golan Tepeleri nde yetistirilmis ve Israil de sarap olarak uretilmistir Diger Rhone cesitleriyle birlikte Guney Afrika da giderek daha fazla yetistirilmektedir Washington Eyaletinde Roussanne in ilk deneysel ekimleri 1990 yilinda White Heron Cellars tarafindan ekildi Son yillarda daha fazla Washington sarap ureticisi Ciel du Cheval Alder Ridge ve Destiny Ridge Rhone cesitlerini denedikce ekimler artti Washington da Roussanne genellikle Viognier ile harmanlanir ve elma limon seftali ve turuncgillerden krema ve bala kadar uzanan notalara sahip meyve salatasi profiliyle karakterize edilir Teksas Yuksek Ovalari yuksek kaliteli Roussanne yetistirmek icin oldukca uygun oldugunu kanitliyor New Jersey de Unionville Vineyards Roussanne Marsanne ve diger Rhone cesitlerini yetistiriyor Kaliforniya Roussanne Viognier tartismasi1980 lerde dan Kaliforniyali sarap ureticisi Chateauneuf du Pape deki bir bagdan aldigi bildirilen Roussanne celikleri kacirdi Kaliforniya yonetmeliklerine gore eyalet disindan gelen asmalar uzum hastaliklari icin denetim ve Kaliforniya Universitesi Davis te ampelografik teshis de dahil olmak uzere uzun bir sure karantinaya alinir Grahm celiklerini bavulunda ithal etti ve Santa Cruz Daglari ndaki bagina dikti ve burada Marsanne ile Rhone tarzi bir karisim yapmaya basladi 1994 te Grahm Roussanne celiklerinin bir kismini eyaletteki en buyuk fidanliklardan biri olan a satti ve asmalari cogaltmaya ve bunlari sarap imalathanelerine ve bu Roussanne asmalarini eyalet genelinde yayan diger fidanliklara satmaya basladi Bu celikleri satin alan sarap imalathanelerinden biri bunlari Monterey baglarina eken Kaliforniya kult sarap imalathanesi di 1998 de tan John Alban Caymus u ziyaret ediyordu ve Roussanne ekimlerinin Roussanne den cok Viognier e benzedigini fark etti DNA analizi icin ornekler gonderildi ve sonuc ekimlerin gercekten de Grahm in orijinal Roussanne bagindan gelen tum asmalar gibi Viognier oldugunu kanitladi SaraplarWashington Eyaleti ndeki Red Mountain AVA daki Ciel du Cheval uzum bagindan Roussanne Roussanne den yapilan saraplar bitkisel cay notalari icerebilen yogun aromatikleriyle karakterize edilir Gencliginde sarap yaslandikca daha cevizli hale gelen armut gibi daha fazla ciceksi bitkisel ve meyve notalari gosterir Savoie bolgesinden gelen Roussanne biber ve bitkisel notalarla isaretlenmistir Sarap uzmani Roussanne sarabinin ve Roussanne in baskin oldugu karisimlarin sarabin 7 veya 8 yasina gelene kadar aromatik olarak kapali oldugu aptal faza girmeden once gencliklerinin ilk 3 ila 4 yilinda cok iyi icilebilecegini belirtiyor Bu asamada sarap daha karmasik ve derinlikli hale geliyor Es anlamlilari ve diger uzumlerle iliskileriEs anlamlilar arasinda Barbin Bergeron ozellikle Savoie bolgesinde Courtoisie Fromental Fromental jaune Fromenteal Fromenteau Greffon Greffou Martin Cot Petite Rousette Picotin blanc Plant de Seyssel Rabellot Rabelot Ramoulette Rebellot Rebolot Remoulette Roussane Roussane blanc Roussanne blanc Roussette Rusan Belyi Rusan Blan Roussanne ile akraba olmayan benzer isimli uzumler de vardir en dikkat cekenleri Provence ta yetisen pembe kabuklu ve Savoie da bulunan ve Altesse olarak da bilinen dir Kaynakca Uzum cesitlerinin ansiklopedik sozlugu Hachette Livre Paris 2000 a b c d e f g J Robinson ed The Oxford Companion to Wine Ucuncu Baski sf 595 Oxford University Press 2006 ISBN 0 19 860990 6 a b Oz ClarkeUzum Ansiklopedisisf 204 Harcourt Books 2001 ISBN 0 15 100714 4 a b c J RobinsonVines Uzumler ve Saraplar s 234 235 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1 85732 999 6 Tabor Har יקב תבור Ingilizce 21 Mayis 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Eylul 2024 Novelty variety Roussanne graining traction in the Cape 19 Mart 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Eylul 2024 P Gregutt Washington Wines and Wineries The Essential Guide s 57 58 University of California Press 2007 ISBN 0 520 24869 4 Roussanne Viognier What s in a name Jancis Robinson 31 Temmuz 2014 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Eylul 2024 Vine Mix Up Lands California Winemaker and Grower in Court L Alley Wine Spectator Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link olu kirik baglanti Vitis International Variety Catalogue Roussanne web archive org 23 Mart 2012 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Eylul 2024